Piletina od pilećih nogu: recepte i značajke kuhanja

Priprema ukusnog i sočnog mesnog jela ne ide uvijek u kombinaciji s velikim brojem sastojaka i nekoliko sati provedenih u kuhinji. Ponekad je moguće pripremiti i takav snack meso, koji će zadovoljiti sve članove obitelji, ali za koji vam neće trebati skupo meso.

Na primjer, možete napraviti ukusnu rolu od pilećih nogu. Za jedan sat, a ponekad i brže, lako je pečena. Svaka hostesa može dodati svoje sastojke u recept. Ovisno o osobnim preferencijama, valjak se dobiva prehranom, začinjenim, pikantnim i tako dalje. U nastavku su prikazani najbolji recepti za piletinu.

Roll od šunke

Vrlo jednostavno, s minimalnim sastojcima, piletina se lako i brzo priprema.

Što će biti za roll:

• Pileće noge su četiri.
• Sir - tri stotine grama.
• Orasima - jednu čašu.
• Pepper - trećina čajne žličice.
• Češnjak - četiri kriška.
• Sol - dvije žličice.

Kuhanje ruleta

Čak niti komplicirani recept za pileća peciva od šunke lako se može svladati i kod početne ljubavnice. Dubinu pranja, stavite u lonac, ulijte hladnu vodu i zapalite. Kuhajte nogu preko srednje topline dok ne budete spremni, zatim ih stavite u drugu zdjelu i neko vrijeme ostavite da se ohladite. Zatim, od hlađenih nogu, uklonite sve kosti i zakrenite meso mesnim mesom.

Zatim, za pripremu role od pršuta, morate ukloniti orasi od ljuske i proći kroz meso brusilicu. Uz češnjak uklonite ljuske i stisnite češnjak. Pileća peciva, orasi i češnjak u prikladnom spremniku pospite solom i paprom. Masa dobro gnjaviti i formirati role iz nje. Položite valjak iz bedara na foliju za pečenje. Posipajte vrhom s ribanim sirom na finoj grater, omotajte foliju i pošaljite u hladnjak dva do tri sata.

Nakon hlađenja, izvucite valjak iz hladnjaka, izrezati na male komadiće. Poslužite na stolu s kuhanom rižom, svježim povrćem i sitno nasjeckanim zelenim kopčama.

Piletina s gljivama

Popis proizvoda:

• Cijela noga je pet komada.
• Šampinjoni - dvije stotine grama.
• Majoneza je dvije žlice.
• Luk - dvije male glave.
• Senf - jedna blagovaonica.
• Češnjak - dva srednja zuba.
• Ulje - četiri žlice.
• Pepper je pola žličice.
• Sol - jednu žlicu.

Postupak izrade pilećih valjaka

Šampinjoni moraju biti dobro isisani i osušeni ispravno. Zatim rezati gljive u tanke kriške i stavite ih na tavu grijane suncokretovim uljem. Tu također slati i slomiti poluobravi luk. Pržite preko srednje topline dok ne postane zlatno smeđa. Nekoliko minuta prije uklanjanja iz vatre, malo soli i papra.

Da biste pripremili valjak od piletina, morate pripremiti meso. Cijelu nogu treba temeljito oprati, osušiti ručnicima i, uz pomoć noža, odvojiti meso od kosti, tako da je komad mesa s kožom ostao netaknut. Zatim rezati nogu u rezanje ploče tako da je koža na dnu. Od vrha bedra, stavite film na hranu i ne pretjerano tukli specijalni čekić za meso.

Lagano mučite meso od piletine i dodajte sol. Stavite na vrh popunjavanja gljiva, kotrite i pričvrstite kako se valjak ne raspršuje, čačkalice. Formirajte ostale role od nogu s ovim principom. Nakon toga dobro je dobro zagrijati tavu. U nju ulijte malu količinu suncokretovog ulja i položite pripremljene valjke.

Pileći pileći pile s obje strane moraju izaći iz tava. Pričekajte da se ohlade i uklone, pričvršćujući ih, čačkalice. Pripremite jelo za pečenje, mastite ga suncokretovim uljem i rasporedite pečene mesne kuglice u njemu. Sada morate pripremiti smjesu koja se mora razmazati s valjcima. Za to, u maloj zdjeli, kombinirajte ljuskane češnjake, prošao kroz češnjak, majoneze i žličicu senfa.

Dobro izmiješajte sastojke kako biste podmazali valjke i primijenili rezultirajuću oštru smjesu na pile od šunke. Obliku stavite valjcima u pećnici s temperaturom od sto i sedamdeset stupnjeva za pedeset do šezdeset minuta. Pečena na gotove pecivo od piletina s gljivama da biste dobili iz peći, izrezati na kriške i staviti u dijelove na tanjure. Ukrasi se mogu kuhati, krumpir ili bilo što, po vašem ukusu. Mora postojati na stolu svježe povrće.

Piletina s korejskim mrkvom

Potrebni sastav proizvoda:

• Okoryochka - dva komada.
• Korejski mrkva je sto pedeset grama.
• Ulje - dvije žlice.
• Sir - sto grama.
• Pepper - dva prsta.
• Peršin je jedna hrpa.
• Sol - četvrtina žličice.

priprema

Pileći bedro temeljito se isprati i koristiti suđe za sušenje. Pažljivo morate rezati i izvaditi kosti. Unutarnji dio mesa s kožom mora ostati netaknut. Zatim, u skladu s receptom role od nogu, potrebno je postaviti nogu na ploču za rezanje s kožom prema dolje. Pokrijte film s hranom na vrhu i odbaci posebnim čekićem za meso.

Pospite nareženom nogu s crnim paprom i solom. U zasebnoj zdjeli, kombinirajte fino usitnjene peršinaste zelje, tvrdog sira odrezanog kroz veliku ribu i korejske mrkve. Umiješajte sastojke za punjenje i stavite ih preko pripremljenih piletina. Punjenje treba lagano slomiti i kotrljati pile. Možete popraviti valjke od pršuta odrezaka s nadjevom na bilo koji način prikladan za vas. To može biti kulinarski konac, ražanj ili jednostavna drvena čačkalica.

Zatim morate masirati lim za pečenje i staviti pecivo pršuta na njega. Pećnica se zagrijava na stotinu i devedeset stupnjeva, a pečena, poslana na peciva, trebala bi biti oko trideset do četrdeset. Nakon pečenja, pričekajte dok se pecivo malo ohladi. Zatim stavite ispran lišće svježe salate na tanjur i izvucite rezane kriške s nogu. Na stolu možete poslužiti kao nezavisno jelo, ili možete pripremiti i prilog za vaš ukus.

Valjke pršuta sa suhim plodovima

Potrebni su sljedeći sastojci:

• Noge - četiri komada.
• Šljive su stotinu grama.
• Osušeni marelice - sto grama.
• Cedar matice - dvije stotine grama
• Kurkuma - četiri žlice.
• Nafta je tri stotine grama.
• Pepper - trećina čajne žličice.
• Sol je pola žličice.

Proces kuhanja

Pripremanje piletina s nadjevom treba početi s činjenicom da je dobro prati meso i umočiti se s papirnatim ručnicima. Zatim, pokušavajući ne oštetiti kožu, izvadite kost iz bedara. Proširite cijelu nogu na čvrstu, ravnu površinu, pokrijte film za hranu i nemojte pretjerano tukli mlataru za meso. Svaki od sjeckanog loza je posut malo papra i soli.

Priprema se meso za valjane namirnice i sada je punjenje na liniji. Šljive i suhe marelice se isperu i osuše. Čak iu suhom obliku, samljeti se u male komadiće. Morate uzeti tavu s debelim dnom, staviti na njega pedeset i pedeset maslaca maslaca, otopiti, isušiti sušeno voće i pržiti šljive i suhe marelice malo. Zatim sipati kurkuma, orasima i miješati. Pecite još pet minuta. Punjenje je također spremno.

Na sjeckanim i aromatiziranim piletinskim nogama širite pripremljenu nadjev od suhog voća i nivoa. Zatim formirajte role i pričvrstite na kraju konac ili čačkalica. Svaka od dobivenih valjaka obilno je podmazana maslacem i omotana u foliju za pečenje. Stavite ih na lim za pečenje i poslati peciva od nogu do pećnice pola sata, pri temperaturi peći od dvije stotine stupnjeva.

Nakon kuhanja, stavite list za pečenje gotovim valjcima i, bez okretanja, ostavite da se ohladite. Zatim otvorite foliju i izvadite objekte s kojima ste pričvrstili valjke. Postavite sočne i mirisne role pilića s punjenjem na ploču za rezanje i izrezati na dijelove. Posuti dio po ploči i poslužite na stolu s narezanim tankim slamkom svježe bugarske paprike i pola trešnje rajčice.