Korak po korak recept juha od tuča

Trgovine su uglavnom prodane slatkovodna riba

Ako se nikada niste bavili s jednom ili drugom vrstom ribe, najbolji je način da od nje napravite juhu. Neke vrste stanovnika rijekama i jezerima previše masti, drugi previše suzne, tako da se raspadaju u tavi, a drugi su puni malih kostey.Uha ribe - opcija win-win: predebeli juha može se razrijediti s vodom, previše mršava dopuni povrće i kuhati kosti i neće biti " zvučni "u juhu. Dakle, napravljen je izbor u korist juhe, nastavljamo kuhati.

ruskirecept lisica: korak 1

Ovo jantarsko jelo poslužilo se pite već u to doba Yaroslav Mudri. U prvoj fazi nije predviđeno ništa komplicirano. Ribu treba prati, očistiti od vage, ukloniti škrge, oči i peraje. Pažljivo gutati trup i isperite iznutra i iznutra. Ako imate na raspolaganju nekoliko velikih pikova, ribu možete pripremati samo od glava i repa, a ostatak ribe možete pržiti ili peći u pećnici - to će biti vrlo ukusno!

stari recept za uši od štuke: korak 2

U velikoj tavi ulijte tri ili više litre hladne vode. Stavite ga u glavu ili izrezati na velike komade kostura ribe, oprana jednom žarulja u koži, jedan od brušenog mrkvu i peršin u cjelini, par lovorom i komad đumbir. Stavili smo mali plin. Nakon kuhanja, kuhajte još jedan sat ili sat i dvadeset minuta, povremeno odstranite pjenu sa žlicom.

Recept za juhu od kora: korak 3

Nakon tog razdoblja uzmemo još jedan veliki lonac, pokriti ga s cjedilo i sipati bujon iz jedne posude u drugu. Žarulje i korjenaste usjeve bacaju se, a iz trupla ribe izvadimo velike kosti. Vratimo meso natrag u bujon. Ako je previše mračna i oblačno, možete ga olakšati s bjelanjcima. Da biste to učinili, trebaju se miješati s malim udjelom hladnog ribljog ulja. Pustite posudu, paprat i ponovno ga stavite u vatru. Nakon ključanja, smanjite plin i pričekajte još pola sata. Stavite komad maslaca u tanjur i ulijte u uho. U isto vrijeme, poslužite pite ili patties s jajima i zeleni luk.

Recepti za juha od šljive bez pirozhki

Ako ne želimo grickati tijesto i peći pite, napravimo više kuhanu juhu. Ne stavimo mrkvu i luk u bujonu, ali, nakon što smo ih sitno rezali, pržite u ulju. Pike je uklonjen nakon 10 minuta kuhanja i rastavljen na fileti i kosti s perajama. Posljednji smo poslali kuhati još jedan sat. Za luk i mrkvu stavljamo 4-5 komada krumpira. Pržite dok zlatno (krumpir bi trebao biti pola spreman). Filtriramo juhu, opet ga postavimo da se skuha, ali ovaj put stavimo prženo povrće i 2 juhe žlice krušnog mrvica. Sezona sa soli. Kada kuhamo još 10 minuta, položili smo riblji filet i odmah ga ukloniti s ploče na toplom mjestu. Možete dodati čašicu ribanog muškatnog oraščića i nekoliko kapi sok od limuna. Uho treba staviti ispod poklopca još 15 minuta. Ova riblja juha može se poslužiti s kiselim vrhnjem.