Je li moguće pržiti gljive i kako to ispravno učiniti, tako da ne gorku?

Pecite gljive - sasvim je zadovoljavajući i ukusno jelo koje je ponekad (npr za vrijeme posta) može čak i zamijeniti meso. Poslužuju se s krumpirom, rižom, a također se koriste kao pomoćna jela. Tako se često kuha gljive, gljive i lisičke. Mogu li pržiti gljive? Nema jasnog odgovora na ovo pitanje. S jedne strane takav način pripreme ometa poseban gorkasti okus koji ostavlja samo tijekom dugog procesiranja (na primjer, soljenja). S druge strane, ako postoji recept, onda ih netko koristi. Međutim, da biste nedvojbeno odgovorili na pitanje: "Je li moguće pržiti gljive?", Najbolje je probati na vlastito iskustvo.

Kako se riješiti gorčine?

Prije prženja gljiva, potrebno ih je dobro natapati. Obično je potrebno 2 dana. I voda se mora mijenjati najmanje 8 puta. Zatim ih trebaju kuhati u slanoj vodi 10 minuta, iscijediti vodu i ponoviti tu akciju tako da svježi. Nakon toga, bacaju se u cjedilu ili cjedilu i ostavljaju pola sata da dopuste da staklo pokrije svu tekućinu. A zatim možete nastaviti izravno kuhati. Osim toga, iskusne domaćice preporučuju prženje isključivo šešira. Jače noge bolje se koriste u druge svrhe (na primjer, za juhu).

Kako pržiti gljive?

Pola kilograma svježih gljiva će trebati sol i češnjak za okus, malo biljno ulje (možete koristiti masline). Kape maceriran kuhana mliječni gljive su smješteni na suhu posudu vruće, pokriti s poklopcem i gulaš oko 10 minuta, uz miješanje povremeno. Zatim je dobivena kondenzirani cijeli tekući ulje se doda i pržena oko 5 minuta, soli i protisne kroz češnjaka tiska. Na kraju, sjeckani peršin se ulijeva u posudu za prženje. Ispada vrlo ukusna jela, koja se preporučuje za posluživanje s pire krumpirom.

Mogu li pržiti bijele gljive?

Ova vrsta gljiva vrlo je česta u listopadnim šumama. Iskusni berači gljiva u sezoni uspijevaju sakupiti nekoliko stotina kilograma. Idealan način za pripremu bijelih gljiva još je soljenje. Pitanje je li moguće pržiti gljive obično se javlja u fazi kada su tradicionalni recepti za ovu gljivu već iscrpljeni. Ako su dobro natopljeni i kuhani, onda, u načelu, dobit ćete jelo. Iako će i dalje ostati specifičan okus.

Kako pržiti gljive u kiseloj vrhnja?

Na kilogramu svježih gljiva uzmite 2 čaše vrhnja, 50 g maslaca, pola čašice brašna. Također korisna sol, krušne mrlje (50 g) i paprika po ukusu. Ako je pitanje: „Je li moguće da se pržiti gljive” ti odgovoriti pozitivno, možete pokušati dodati neke zabave na objed.

Mlijeko treba natopiti i kuhati, kao što je gore navedeno. Zatim je brašno pomiješano s solju i paprom. U njemu morate gurnuti kape gljiva i pržiti ih na gorućem ulju 5 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, kekse i nastavite pripremati, miješajući. Poslije 15 minuta posuda je spremna. Može igrati ulogu glavne (s krumpirom ili rižom) ili postati prekrasna bočica za meso. Zahvaljujući kombinaciji kiselog vrhnja i maslaca, dobiva se vrlo osjetljiv okus, a kekse čine jelo više zadovoljavajućim.