Asp fish: fotografije, recepti

Uvijek se vjeruje da riblje jelo mora nužno biti prisutno u prehrani svake osobe. I sve zato što su bogate korisnim tvarima koje su jednostavno nezamjenjive za tijelo. Vjerojatno se smatra jedan od najpopularnijih među nama slatkovodna riba

Opis asp

Riba asp, čija je fotografija pričvršćena, odnosi se na šaran. Živi u slatkovodnim rijekama. Tijelo mu je vreteno, blijedo-srebrno, dovoljno široko. Karakteristična značajka ribe je tuberkuloza koja se nalazi na čeljusti. Duljina najvećeg predstavnika doseže pedeset centimetara, a težina - tri kilograma. Asp živi u velikim rijekama koje teče u kaspijskim i crnim morima. Također ga možete upoznati u središnjoj Aziji. Ova riba je cijenjena u kuhanju, no preporučljivo je kuhati svježe. Dakle, škrge bi trebale biti crvene, a oči - ne blatne. Vage se dobro uklapaju u kožu. Samo takav proizvod sadrži sve korisne tvari i vitamine. Razmislite, kako kuhati ribu asp, kakva se jela iz nje može ispasti.

Salata "On" od asp

Sastojci: dva kilograma asp, pet luk, tri mrkva, tri žlice octene esencije, sto pedeset grama biljnog ulja, soli i začina (crvene i crne paprike) za okus.

priprema

Fileti su izrezani na tanke trake, postavljene u tavu, ulivene s ocima od octa. Ribe su pomiješane, prekrivene poklopcem i inzistirale su dvadeset minuta.

Dok je riba asp, čija fotografija, koju poznajemo, prelijati, pripremiti povrće. Mrkva rastrga, mrkvu utrljati na grater ili izrezati u trake. Nakon nekog vremena, širite ovo povrće na gorku, ulijte začine s klizačem, gdje je posljednja crvena mljevena paprika. Zatim zagrijavaju biljno ulje i nježno ga začinju začinima. Taj se proces naziva paljenje. Nakon tri minute sve se temeljito miješa mnogo puta. Nakon deset minuta, jelo će biti spremno, ali najbolje ga je staviti na hladno mjesto šest sati.

Pečena čeljust asp

Sastojci: jedna riba, pola limuna, soli i začinima za okus, majoneze.

priprema

Zherekh je riba, čiji se recepti danas razmatraju, očišćeni, operirani i stavljeni na foliju. Onda je posuta solom i začinima, pire s majonezom, sipa sokom od limuna i stavlja plod u ribu. Proizvod je umotan u foliju, stavljen na pladanj za pečenje i pečen četrdeset minuta. Nakon nekog vremena, riba se razvalja i stavlja na posudu, izrezati na komade i poslužiti s ukrasom povrća ili salatom.

Kuhana pogača u bijelom umaku

Sastojci: šest stotina grama ribe, sto grama poriluka, celera korijen šezdeset grama, četrdeset grama bijelog vina, jedna čajna žličica soka od limuna, papar i sol po ukusu.

priprema

Vrlo je lako pripremiti asp. Ribu, čiji recepti razmišljamo, poslužuju se uz umak. Dakle, prvo je izlizana i oprana riba izrezana. Na dnu prstena poriluka jelo namaz (samo bijeli dio) i sjeckani celer štapići. Zatim stavite komade asp s gornje, ulijte u juhu i kuhajte na maloj vatri dok ne budete spremni, pokrivajući poklopac. Nakon nekog vremena, juha se filtrira i napola kuhati. Zatim dodajte pripremljeni umak „bešamel”, limunov sok i maslac, pomiješati i staviti do gotovog ribe.

Riba asp na grčkom

Sastojci: jedna trećina limuna, dva vlasac, dvije tikvice, paprike, dvije, četiri žlice biljnog ulja, dvije žlice nasjeckanog bilja (peršin i kopar), pola čaše suhog bijelog vina, pet stotina grama ASP, dvije rajčice, sol po ukusu.

priprema

Riba je izlivena, oprana i osušena. Zatim je iz nje pažljivo izvukla kosti akutnim tankim nožem. Zatim ribu izrezati u dijelove, soliti i sipati s limunovim sokom. Luk i češnjak sitno izrezati i pržiti na vrućem ulju u tavi, a zatim stavi ribu i prelijte vinom gulaš deset minuta. Nakon nekog vremena dodajte zelje i ponovo grickajte pet minuta. Uz ribu dodajte tikvice i rajčice, rezati na kriške, kao i slatki papar, sve i dalje gulaš dok spreman. Gotova ribica, ribolov je dopušten, položen na jelo s povrćem i posuto ljekovitim biljem.

Staklina od asp s sirom

Sastojci: dvije stotine grama ribe, dvadeset grama brašna, jedno jaje, sto grama mlijeka, dvadeset grama sira, tri žlice biljnog ulja, sol za okus.

priprema

Ribe su prvo pripremljene: očišćene, uklonjene peraje, izlizane, oprane i sušene. Zatim se iz njega izvlači kralježnica i rebra. Dobiveni fileti su izrezani na komadiće, slane, umočene u brašno i pržene na obje strane dok se ne formira zlatna kora. tada pržena riba asp složeni na pladanj, ispunjen prethodno pripremljenu smjesu usitnjene sir, mlijeko i jaja i poslali u peći, gdje pečene tijekom petnaest minuta pri visokoj temperaturi. Završeno jelo poslužuje se na velikom tanjuru.

Brašno sjeckani asp s ukiseljenim krastavcima

Sastojci: pola kg klen file, šest stotina grama kupusa, šezdeset grama biljnog ulja, sto dvadeset grama krastavaca, petnaest grama keksa, jedan luk, šezdeset grama maslina, dvije stotine i pedeset grama umaku od rajčice i začina.

priprema

Fileti su izrezani u male komadiće i stavljeni u tavu za prženje. Zatim dodajte sitno nasjeckane krastavce i luk, sipajte juhu i gulaš na malu vatru deset minuta. Zatim dodajte masline i umak i nastavite grickati nekoliko minuta. U međuvremenu, sloj kupusa je položen na ploču za pečenje, a riba gorkoga zajedno s ostatkom sastojaka stavljena je na vrh. Iznad, prekriven je kupusom, pokriven krušnim mrvicama i pečen petnaest minuta usred srednje topline.

Pržena francuska češnjak

Sastojci: pola kilograma ribe, jednog limuna, dva režnja češnjaka, četiri žlice brašna od kukuruza, a pedeset grama maslaca, dvije stotine grama biljnog ulja, soli na okus.

priprema

Sada kad znamo kako izgleda riba asp (slika je u prilogu), možemo napraviti vrlo ukusno jelo od nje. Da biste to učinili, potrebno je gutati ribu i ukloniti sve kosti, a zatim izrezati na komade, koji su slane i ulije s limunovim sokom. Riba je ostavljena dvadeset minuta da se marinira. Tada su komadići valjani u brašnu i prženi u ulju. Stavili su ih na posudu i pospite sjeckanim češnjakom.

Nekoliko tajni na kraju

Danas je poznato puno recepata za kuhanje ASP, njegovo meso je idealno za prženje, pečenje, pušenje i tako dalje. Kako bi jelo postalo ukusno, a meso je sočno, potrebno je promatrati neka jednostavna pravila. Najbolje od svega ispeći ribu u foliji ne više od dvadeset minuta. Budući da sadrži mnogo malih kostiju, često se osuši ili puši. Odaberite ribu za kuhanje ribu koja ne prelazi tri kilograma.