Pripremljena patka s krumpirom: recept

Duck meso je dobar za zdravlje, osim toga, ima nevjerojatan okus. Savršeno je u kombinaciji s većinom žitarica i povrća, ali pravi klasik žanra je patka

s krumpirom. Priprema ove jelo traži puno vremena i zahtijeva određenu vještinu, ali rezultat to vrijedi! Pokušajmo razumjeti sve suptilnosti kuhanja.

pirjana patka s krumpirom

Velika vrijednost

Dobar kuhar uvijek koristi samo najbolje kvalitete i korisne proizvode za pripremu njegovih remek-djela. Zato što je toliko popularna meso pataka. Uostalom, sadrži mnoge korisne tvari, tako nužne za zdravlje. Sastoji se od elemenata u tragovima (fosfor, natrij, kalij, bakar, kalcij, željezo), vitamini (uglavnom B-skupine), kao i folna kiselina i riboflavin.

Odabir proizvoda

Recept za piršanu patku s krumpirom pretpostavlja prisutnost nekoliko sastojaka. Osim toga, sastav sadrži i začine. Uz patke i patke trebamo mrkve, luk, češnjak. Često, ovo jelo dodaje patlidžan i bugarski papar.

Za kuhanje jelo je prikladno za domaće i divlje ptice. Glavni uvjet je svježina. Tijelo bi trebalo imati normalni prirodni miris, zasićenu karakterističnu boju. Osjećaj patke ne smije biti ljepljiv.

Priprema proizvoda

Čak i ako ste kupili obrađenu leš, još uvijek trebate temeljitu inspekciju i preciziranje. Prije svega se tiče pera. Na patki su vrlo teške i guste, stoga ih je vrijedno tretirati s najvećom pažnjom. Uostalom, jedan pero može uništiti nevjerojatan okus jela. Pogotovo ako se patka posluži za stolom. Stoga ćemo se uhvatiti pincetom i provesti temeljitu inspekciju, uklanjajući sve nepotrebne.

recept za piršanu patku s krumpirom



Ne treba manje pažnje i "unutarnja inspekcija". Sve odjeće treba ukloniti, obratiti pažnju na takve "zamke", kao i jednjaka i dušnika. Ponekad ostaju u vratu, dajući neugodan miris kod kuhanja. Usput, sami se mogu kuhati s mesom, ali najčešće se stavljaju na stranu za daljnju pripremu aromatičnih pate i dijetalnih juha.

Tijelo koje je čupalo i čišćenje iz unutrašnjosti dovoljno je za ispiranje tekućom vodom.

Približne proporcije proizvoda

mrcina kućna patka u prosjeku teži 3,5-4 kg. Za pripremu jela trebat će vam sljedeće:

  1. Krumpir - 3 kg.
  2. Luk - 2-3 kom.
  3. Češnjak je glava.
  4. Biljno ulje - 0,5 čaša.
  5. Na zahtjev: patlidžan, poriluk, paprika, mrkva, tikvice, tikvice - 1 kom.

Riječ o jelima

Pripremljena patka s krumpirom posebna je vrećica. I nema nikakve važnosti što bi ga pripremilo. Uobičajeni lonac nije najbolji izbor. Najbolje je koristiti posebnu gosyatnitsa. Ovo jelo izvrsno je u posudi od lijevanog željeza ili kotlova.

Izrada pečene patke na štednjak

Jedna od najčešćih metoda uključuje prženje sastojaka i njihovo kasnije gašenje. Prije svega, izrežite patku u male dijelove. Zagrijavamo veliku tavu i dodamo ulje. Stavimo meso i započeli proces prženja. Dok patka pržite, neka se bave krumpirom. Najbolje je izrezati ga u velike komade.

patka s krumpirom

Kada meso dobije smeđi ton, možete ga širiti u gusku. U redu - krumpir. Treba lagano pržiti do pola kuhanja, a zatim poslati meso patke u gusku. Luk je bolje izrezan u male komadiće i pržiti u tavi previše. Ako se koristi mrkva, bolje ga je isjeckati krugovima ili šipkama. Tucukini i patlidžani ne mogu se pržiti. Prije kuhanja s tim povrćem poželjno je oguliti. Rezati na kriške, oni se odmah mogu poslati u gusku. Dalje, morate dodati malo kuhane vode u posudu, prekriti poklopcem i staviti na malu vatru. Patka odjevena s komadićima krumpira neće biti spremna na neko vrijeme. Da se jelo ne izgori, morate ga slijediti i povremeno promiješati. Češnjak se dodaje cijelim zubima prije kraja gašenja.

Patka u pećnici posve

paprikaš patka, u pećnici kuhani - samo kraljevska poslastica! Ovo jelo vrijedno je podnijeti za najvažnije slavlje. Za kuhanje, potrebna vam je cijela trupla patka. Treba ga temeljito oprati, utrljati solom i začinima iznutra i izvana.

Najčešće, prije gašenja, trupla se kuha u vodi. To je učinjeno tako da je meso patke bilo nježnije.

pirjati patku u pećnici

Zatim stavljamo patku u posudu - isto će i gosyatnitsa učiniti. Na dnu ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i oko pola čašice juhe. Šaljemo ga u pećnicu, ne zaboravljamo da povremeno nabavimo i vodimo patku s tekućom masnoćom. Za 20 minuta prije završetka pripreme za patku dodajte prženi krumpir i luk malo pržene u tavi.

Spremnost se provjerava probijanjem - ako skewer ulazi lako u celuloz, a crvenkasti sok ne teče, tada je meso spremno.

Kuhanje divlje patke

Pivo od divlje patke s krumpirom, također, vrlo je ukusno. Meso ima izražajni i bogat okus i ukus, što ga čini privlačnijim za kuharicu nego domaću. Jedina razlika u tehnologiji kuhanja - divlja patka - traje malo duže da dovrši kuhanje nego uobičajeno.

pirjana divlja patka s krumpirom

Posluživanje na stol, polaganje

Pripremljena patka s krumpirom može se poslužiti za stolom u istoj zdjeli u kojoj je kuhana. U tom slučaju postavite jelo bolje na dodatni stol, na štandu za vruće.

Najčešće se poslužuju na stolu već napunjene ploče. Međutim, u ovom slučaju gosti ne mogu izraziti svoje sklonosti u odnosu na dijelove trupla koje bi željeli primiti. Ukras je položen na tanjuru i meso je smješteno pokraj njega. Dio tanjura obično ostaje slobodan, tako da gost može staviti kruh ili salatu.

Postoji još jedan način hranjenja - meso je izrezano na tanke ploče oštrim nožem i postavljeno na široku posudu na sredini stola. A u obrocima ploče samo dobiva ukras. Zatim gosti imaju priliku sami uzeti patku. U tom slučaju potrebno je posaditi poseban jelo s posebnim vilicama, koje su prikladne za ubadanje komada.

patka s krumpirom

Za grickalicu, grickalice kao što su ukiseljeni kupus, ukiseljene gljive, ukiseljene krastavce i rajčice prekrasni su. Ljeti je potrebno nadopuniti jelovnik s salatama ili slickama iz sezonskog povrća. Nije loše s ovim jelo je uobičajena konzervirana zelena graška.

Razni stol mogu biti sve vrste umaka. Pecen patka s krumpirom u skladu je sa umacima kao što su slatka i kisela, kisela vrhnja, soja, tartar i mnogi drugi. Savršeno će nadopuniti jelo sa svježim biljem koje se, u pravilu, poslužuju na stol sjeckanom u male komadiće.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan
Jednostavan recept za nogu patkeJednostavan recept za nogu patke
Kušamo umake za patkeKušamo umake za patke
Juha iz patke. Soup recepti.Juha iz patke. Soup recepti.
Patka u peći s krumpirom - ukusna i ukusnaPatka u peći s krumpirom - ukusna i ukusna
Patka s rižom. Duck recept s rižomPatka s rižom. Duck recept s rižom
Patka u umaku od meda i senfa. Recepti s opisom i fotografijomPatka u umaku od meda i senfa. Recepti s opisom i fotografijom
Ono što je bolje jest guska ili patka. Ono što razlikuje gusku od patke, koja je razlikaOno što je bolje jest guska ili patka. Ono što razlikuje gusku od patke, koja je razlika
Recepti za kuhanje pataka.Recepti za kuhanje pataka.
Patka patka: recept od bakePatka patka: recept od bake
Kako kuhati jela od patke, recepte.Kako kuhati jela od patke, recepte.
» » Pripremljena patka s krumpirom: recept
LiveInternet