Kavijar morskih urchin: kako koristiti? Kavijar morskih rakova: cijena, recept

Jeste li se ikad zapitali zašto su Japanci narod dugih jetara? Njihov životni vijek je vrlo visok, 89 godina, a to ne uzima u obzir ni najpoželjnije promjene u ekološkoj situaciji. Postoji nekoliko razloga za to, ali ljudi iz Zemlje uskrsloga Sunca sami kažu da je sve ovo zbog jednog proizvoda koji se zove kavijar morskih rakova. Cijeli Japan, na određeni datum, obavlja s njim ritual pomlađivanja tijela. Tijekom ovog nacionalnog odmora, kupuju svježi jež, odrežu ga, najprije piju tekućinu kaviteta, a zatim jedu kavijar.

Opće informacije

U golemoj Rusiji ova se jela smatraju poslastica. Kavijar ima jantarnu prirodnu boju, često se koristi za izradu sashimija i sushija. Ima specifičan okus, ali u kombinaciji s različitim sastojcima, gotov proizvod postaje zasićen i mekši. Kavijar morskih rakova u mnogim zemljama sredozemne regije smatra se nacionalnim proizvodom. Na primjer, u Hrvatskoj ili Italiji, lokalni ljudi željno jedu ovaj koristan i ukusan plodovi mora. Iževi sami pripadaju klasi Echinoderms i imaju spektakularan izgled. Njihovo tijelo prekriveno je vrlo gustom školjkom, a sredstva prijevoza su igle. Jedite kavijar, mlijeko i meso ježevina.

Sastav, svojstva kavijusa morskih rakova

Udio proteina u njima iznosi 17-20%. Brzo se i lako probavljaju, sadrže široku paletu različitih aminokiselina. Postoje također oko 30% polinezasićenih masti, uključujući nedostatne Omega-6 i Omega-3 kiseline. Vrlo bogat vitaminskom sastavu: A, D, E, vitamini C, PP, B i drugi. Sadržaj joda blago se povećava, postoje mnogi lako probavljivi elementi u tragovima. To je zbog tih razloga da morski jež srna, svojstva koja su neprocjenjive, preporuča za prevenciju određenih bolesti, osobito štitnjače, poboljšava stanje srca, ima snažan antioksidativni učinak, pa čak i usporava procese odgovorne za starenje ljudskog tijela. To je najvjerojatnije glavni razlog dugovječnosti japanskih. Aktivni elementi sadržani u sastavu imaju blagotvoran učinak na živčani sustav i pomažu u normalizaciji probavnih procesa. Biološki aktivni aditivi, lijekovi su djelomični popis onoga što se proizvodi na temelju kavijara. Sjeti se da ježevi jedu od listopada do travnja, a ostatak vremena postoji šansa za trovanje hranom.

Korištenje kavijara morskog kikirikija

Nemoguće je preuveličati blagotvoran učinak proizvoda na ljudsko tijelo. Ono što čini jaja morskih ježeva? Prednosti to je odavno poznato. To potiče regeneraciju tkiva, poboljšava krv, uklanja radionuklida i toksina iz tijela, poboljšava ljudsku prilagodbu nepovoljnim uvjetima, smanjiti štetne učinke nakon radioterapije smanjuje učinke stresa na zdravlje, pomaže kod umora. Naravno, ne mogu vjerovati, ali nakon što jesti jaja, samo 30 minuta će se osjećati praska energije, poboljšati pamćenje i pozornost, povećati učinkovitost. Japanci cijeniti proizvod i njegovu sposobnost da se poveća tijela obranu i potenciju. Hrana jaje vrijednost: voda - 77,2 g, jasen - 2,2 g Minerali: cink - mg 29.42, bakar - 2,18 mkg, magnezij - je 1016 mg, kobalt - 0.25 mkg, nikal 0 - , 49 ug, željezo - 8,18 mg, mangana - 0,28 mg, krom - 0.25 mkg, kalij - 3,85 mikrograma natrij - 0,4 mg.

Kavijar morske kikirikije: kako koristiti ovaj proizvod

Prvo, naučite odrediti njegovu svježinu. Glavna značajka ovdje je igle. Ako su susjedi tijelu, i ne izlaze na strane, onda je jež je daleko od prve svježine. Također je razumljivo mirisom. Japanski imaju svoj način. Izrezali su specijalnu žlicu nožem i odrezali sok. Na ustajale je ježljiv. Štoviše, pravi gurmani cijeniti sok više nego samo meso. Ali to je još uvijek piće za obožavatelje. Većina kavijara predstavlja posebnu gastronomsku vrijednost. Slatka delicija podsjeća na kako jedemo kivi - od unutarnjih zidova koje skupljamo žlicom. Za okus nešto poput okusa žumanjka. Napravljena je od ulja, koja ima izvrstan okus. Na primjer, u Murmansku je prilično jeftin, kao i sam kavijar. I koliko imamo kavijar morskih rakova? Cijena staklenke težine 100 grama je 400 rubalja.

Ono što je pripremljeno od kavijara morskih lavova

Može vam puno kuhati. Na primjer, izrađujete tjesteninu s plodovima mora, pa je uzmite i dodajte prije nego što poslužite malo od našeg mirisnog narančastog proizvoda. Sjetite se pridržavanja nekih pravila, kada se morski lav se mijenja prije vas. Kako ga koristiti, znaš? Glavni uvjet nije kuhati, jer će svaka toplinska obrada potpuno uništiti sve okuse. Čak ni irini ne vole toplinu, radije žive u hladnoj vodi, na 4-10 stupnjeva. Možete kuhati tartar sa svježim krastavcima i rajčicama i dodati kavijar, ali bez ruculje, inače će ubiti okus plodova mora. Općenito, jela od svježeg kavijara i sirovog živica će uvijek biti idealni snack, poput aperitiva prije posluživanja vrućeg mesa ili ribe. Kavijar se također koristi kao začin, za koji se osuši, u prahu i koristi se u ovom obliku. Možete posipati sve. Izabrali su čak i tablete izvan njega za astronaute koji oslobađaju stres s jakim mentalnim i fizičkim stresom. To je medicinska svrha proizvoda.

Morski urini punjeni

Sada razmotrimo detaljnije nekoliko recepata naše delikatese. Za početak nafarshiruem jež. Trebamo: ježinaca - osam komada srednje veličine, velški luk - tortilju - žlicu, mlijeko - jedna čaša, krušnih mrvica, rakija - dvije žlice, maslinovo ulje i maslac, sol. Na otvaranju je jež, mi izvadi utroba, a zatim nježno odvojite jaja. U zasebnu zdjelu spajanje sok. Oprati i osušiti ljuske. Ulje za prženje maslinovo fino sjeckani luk, dodati jaja, malo soka i promiješati. Čekamo kipuće i izlije konjak. Nakon uparavanja alkohola, i doda brašno jednu minutu pržiti, uliti mlijeko, sol dovesti miješanje smjese do konzistencije gustog umak, taj punjenja farshiruem školjke. Koristeći breadcrumbs smo pan i postavite za dozrijevanje za jednu minutu u predgrijane peći. Mi služimo na stolu s bijelim vinom.

Pate od ježa

Sastojci: Jaja - dvije ježevi, kuhana jaja - dva komada, sir, maslac - jedna žlica, kuhana mrkva - jedan, sol. Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina za korištenje morskih ježeva srna. Recepti za ovaj raznolik. Stand sir 30 minuta u kipućoj vodi ispod poklopca, a nakon toga, zajedno s bjelanjak i mrkve nadjev. Žumanjak je tlo da tvori homogenu masu, zajedno s maslacem maslacem. Sve se komponente miješaju, dodamo kavijar, kušamo sol. Količina delikatesa u pateti određuje se po ukusu: netko to voli kada je puno, za nekoga, naprotiv, to je dovoljno samo da dobije lagani pikantan ukus. Ovaj se pate može proširiti na sendviče i može ih staviti, na primjer, bugarski papar ili rajčicu.

Pripremimo plodove mora s vratom rakova

Trebamo sljedeće proizvode: ježevima more - četiri komada, rak grlića maternice - 40 grama, rajčica - jedan žutanjka - dvije luk - jedan, maslinovo ulje - jedna žličica, maslac - 50 grama, bijelo vino - Četiri žlice bosiljka, odlicno, potočarka - jedna grančica, mljeveni crni papar i sol. Otvori ljuske, morski jež srna se odvoji, sok je izlivena u posebnoj posudi. Oklop i ispere obsushivayut. Izrežite rajčice na kockice, nasjeckajte luk i rak cerviksa, siječe bosiljak i metvicu. Na vrućoj tavi pržimo jaja jaja, luka, grlića maternice i rajčice. Zatim dodajte zelje, papar, sol i kuhajte nekoliko minuta. Stavili smo vodenu kantu u školjku i napunili ga pripremljenom smjesom. Napunite umak pripremljen kako slijedi. U vodenoj kupelji, rastopiti maslac, kombinirati sok i žumanjke, pobijedio je dvostruko povećanje volumena. Dodajte vino i rastopljeni maslac, papar, sol, ulijte malo soka od limuna. Bon appetit!