Palačinke s mesom: kalorična vrijednost jela i njegova važnost u zdravi prehrani

Nema ljudi koji su apsolutno ravnodušni na palačinke. Netko u njima ne voli dušu, netko ih čini za doručak i zove ih pankeys. Pa, kako možete odbiti tanak palačinke, osobito ako je to s punjenjem mesa? Ali kuharica novaka može uplašiti dvije stvari: proces kuhanja i energetsku vrijednost. Doista, ako kuhate palačinke s mesom, sadržaj kalorija

Zašto volimo palačinke toliko?

Nemoguće je odbiti vruće treptaj. Samo njezin miris odmah izaziva salivaciju. Volimo ih za prehranu, za juiciness i okus. Također ih volimo zbog njihove svestranosti, jer palačinke su izvorni desert, ali oni su postali izvrsna baza za sve vrste peciva, peciva i pite. S njima se mogu poslužiti palačinke da rade, na pikniku, da s njima isele sendviče i kolače. Palačinke s mesom bit će vrlo zadovoljavajuće i ukusne. Kalorični sadržaj a priori ne može biti mali jer je smrtonosna kombinacija mesa i tijesta. Ali nije potrebno uništiti palačinke u velikim serijama! Dopustite sebi par palačinki ujutro, a vaš lik neće patiti od oštećenja. A za veću sigurnost, možete "olakšati" recept popunjavanjem popisa sastojaka.

U klasičnoj verziji

Kalorični sadržaj 1 palačinke s mesnim prosjekom 120 kilocalorija. To nije toliko, tako da nekoliko stvari neće oštetiti prehranu. Zapravo, palačinke s mesom mogu biti korisne, ali pod uvjetom da će osnova biti čipka i tanke brašno od tortila. U klasičnoj verziji vrlo je jednostavno kuhati palačinke s mesom. Njihov kalorijski sadržaj je oko 240 kilocalorija na 100 grama. Morate napraviti tijesto za palačinke. Na tavi od 1,5 litara trebat će vam 1 litara mlijeka, dvije žlice šećera, jednu žličicu soli, tri jaja, dvije čaše brašna. Još uvijek treba prašak za pecivo - 4 žličice. Može se zamijeniti pola žličice soda. Svi sastojci moraju biti kombinirani i temeljito promiješani dok grinje nestanu, a tijesto dosegne konzistenciju kiselog vrhnja.

Sada možete napraviti pripremu punjenja. Da biste to učinili, kuhajte 250 grama mljevene govedine, 1 jaje, 1 veliki luk i 1 mrkvu. Začinima i maslacem u mljevenju dodajte okus. Pržite mrkve i luk na malu vatru. Dodajte mljeveno meso i malo vode da peče smjesu. U međuvremenu, tukli jaje s vodom i dodajte nadjev. Nakon toga, punjenje se mora pirjati još 5 minuta. Prije dodavanja palačinki, treba ga hladiti 20-30 minuta. Za sokove, palacirati svaki palačinke s maslacem, a zatim ispunite s nadjevom.

Važnost punjenja

Ako ste prvi kuhali palačinke s mesom, sadržaj kalorija ometat će vam malo manje okusa. Ali u svakom slučaju, trebali biste shvatiti da je punjenje, pripremljeno vlastitim rukama, puno suživo i korisnije od kupljenog analognog. Možete koristiti različite vrste mesa, ali znajte da će nadjev od piletine postati nježni i prehrambeni. Takve palačinke mogu se dati hrani čak i za najmlađu djecu. Od svinjetine, punjenje će postati teška i stoga se često miješa s govedinom. Posljednje, usput, najčešće se koristi, a za kuhanje vam je potrebna kuhana govedina. Budući da je govedina prilično suha, možete dodati malo masnoća ili meso bujona na njega. S mesom, morate malo raditi za pripremu sočnih palačinki s mesom. Kalorijski sadržaj punjenja određuje ukupnu težinu posude. Meso mljeveno u mljevenju mesa, a zatim dodajte maslinama, rešetkastim mrkvama i začinima. Ulje se ne može dodati, a sadržaj kalorija u punjenju znatno će se smanjiti.

Kako "ublažiti" palačinke?

Najlakši način je da počnete s punjenjem i zamijenite svinjetinu s pilećim prsima. Skušeno meso ne smije se pržiti, već samo iskrcati s prženim bijelim kupusom i lukom. Umjesto soli u punjenju, možete dodati začinsko bilje, sok od limuna i umak od soje. Za juiciness, možete dodati malo kuhana riža na piletinu. Kalorična vrijednost palačinke s mesom i rižom varira od 137 do 150 kilocalorija na 100 grama. Tijesto za palačinke vrijedi raditi na mineralnoj vodi, a ne na mlijeku. Mlijeko je dopušteno razrijediti mineralnom vodom. Prilikom prženja možete raditi bez biljnog ulja, ali jednostavno zagrijte tavu neprozirnim premazom. U tijestu možete dodati samo bjelanjke i sačuvati žumanjke. To će još više "olakšati" kalorijski sadržaj jela.