Otvorena torta od kvasnog tijesta: kuhanje recepata s fotografijom

Otvoreno pite, recepti koje su opisane u nastavku, će se svidjeti onima koji vole lijepo dizajnirani kolače sa voćem, povrćem, meso, sir, riba. U osnovi, omiljeni dječji sira, poznat mnogima "Cvetaeva" pita,

Koja je njihova značajka

Posebnost ove vrste pečenja je da se punjenje i tijesto istovremeno peče. U pravilu, osnova za otvorenu pita valja prilično tanko. Najčešće za pripremu takvih kolača koriste pušenje, kvasac ili tijesto tijesta. Dostojanstvo takvih pita u njihovoj univerzalnosti. Kuhanje otvorenih pita (vidi sliku ispod) može biti barem dnevno. Ne dosade, jer punjenje uvijek može biti drugačije. Prati postupak pripreme je vrlo jednostavan, tako da je vrijeme za pečenje mogu se odabrati zasebno, ovisno o veličini proizvoda i kvalitetu punjenja peći. Pozivamo pažnju na otvorene pite - recepte za blagdane i svakodnevni život.

Apple Open pita: recept s fotografijom

Da biste pripremili takvu tortu, trebate poduzeti sljedeće:

• jabuke - 5-6 komada;
• pšenično brašno - 350 g;
• šećer - 2 tbsp. l. (+ 3 tbsp po punjenju);
• mlijeko - 3/4 artikala;
• jaje - 2 komada;
• sol - 0,5 tsp;
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml;
• cimet - prstohvat;
• kvasac - 1 mala vrećica;
• sok od limuna - 10 ml.

Kada se svi proizvodi isperu i izmjere, počinjemo kuhati. Prije svega pripremite tijesto. Za to se kvasac izlije u zdjelu i izlije u vodu (50 ml), nije potrebno miješati. Ostavi ga 10 minuta. Zatim promiješajte, dodajte dio mlijeka, malo brašna i trećinu šećera da biste stvorili kremastu masu. Ostaje na toplom mjestu dok se ne pojavi neka vrsta pjenaste kapice (oko 30 minuta). To će značiti da je kvasac došao gore i spreman za uporabu.

Sada u dubokoj posudi sipati brašno, sol i preostali šećer. Miješanje i primjenjuje 1 jaje, ostatak mlijeko i kvasac smjesu. Temeljito umijesi tijesto i ostaviti petnaestak minuta. Ulijte u ulju i još jednom udario u tijesto. Ostavite pristup. Nakon toga, se uklonio se u tankom sloju, širi se u obliku masti () čine prilično visok (približno 4 cm), branike smanjiti tijesta ostataka. Proizveden je osnovni pokrov s folijom i ostaviti za provjeru za 20 minuta.

U ovom trenutku, pripremite nadjev. Jabuke oguljene i sjemenke, izrezati kriške i posuti sa sokom od limuna (ako ne, oni će potamniti). Nakon širenja supstrata, posuti šećerom i začina. Preostali tijesto se reže u pruge i dekoriranje ih kolač (a rešetke). Vrh podmazati preostalo jaje ili slatku vodu. Pecite oko pola sata u zagrijanoj 200 stupnjeva peći.

Borovnica Pita

Priprema ove torte trajat će oko dva sata. Ovo treba uzeti u obzir, pogotovo ako su gosti već na rubu vremena i kratkog. Potrebni proizvodi:

• tijesto pripremljeno prema prethodnom receptu - 500-600 g;
• borovnice (mogu biti zamrznute) - 250 g;
• zdrobljeni pšenični slatkiš - 2 žlice. l;
• šećer - 1/3 stoljeća;
• cimet - prstohvat;
• brašno - 60 g;
• širenje ili ulje - 40 g.

Kako napraviti torta od borovnica? Pripremite tijesto prema gore navedenom receptu. Kada je već prikladno, širite je na podmazanom licu i rukom zakažite veličinu ladice za pečenje. Onda pokrijte film s hranom i ostavite ga za provjeru. U ovom trenutku pripremite prskalicu za prskanje. Pomiješajte šećer, cimet, brašno, dodajte maslac i mljeveno u mrvicu. Spremna podloga posuta krušnim mrvicama i širiti na njoj borovnice, ako je potrebno, pospite šećerom. Preko bobica ravnomjerno raspršuju gotovu mrvicu. Pecite tortu borovnice oko pola sata. Temperatura pećnice je 200 stupnjeva.

Pita s kupusom

Otvorene pite od tijesta od kvasaca vrlo su osjetljive i zadovoljavajuće. Za njih možete koristiti bilo kakav nadjev. Na primjer, kupus. Sastojci za tijesto:

• pšenično brašno - 700-750 g;
• kefir ili mljeveno mlijeko - 200 ml;
• šećer - 0,5 predmeta;
• rafinirano ulje - 50 ml;
• jaje - 3 komada;
• suhi kvasac - 1 mali paket;
• sol - pincem.

Sastojci za punjenje:

• bijeli kupus - 1/2 mala glava;
• jaja - 2 komada;
• rafinirano ulje - 50 ml;
• sol, začini.

Kako kuhati otvorenu tortu kvasca s kupusom

Za pripremu pita iz kvasca tijesto, baza je pripremljena unaprijed, jer je potrebno vrijeme za provjeru. Zatim, u duboku zdjelu prelijte odabrani kiselinski mliječni proizvod sobne temperature. Dodajte jaja, šećer, kvasac, biljno ulje i sol. Sve dobro izmiješati i postupno dodati prosijan brašna. Prvo, tijesto je spriječeno žlicom, i kada postaje teško - s rukama. U gotovom obliku bi trebao biti elastičan, nježan i ne držati ruke. Dalje, to je zapakirano u hljeb, se stavi u zdjelu, pokriveno krpom i staviti na stranu za nekoliko sati na toplom mjestu. Tijekom tog vremena, tijesto treba biti stisnutu tri puta.

Za pripremu nadjev kuha tvrdo kuhana jaja, očistiti i zgnječite vilicom. Rasturati kupus na tanke trake. Pan je izlivena biljno ulje, i grijana širiti pripremljen kupus, doda se sol i pokrivena poklopcem za gašenje mekoću. S vremena na vrijeme mora se miješa. Gotove klice se ohladi i pomiješa s praškastim jaja. lim posuto brašna. Prilazi tijesto je podijeljena na 2 dijela. Jedan od njih je izašla iz te širenje u pripremljene posude. Prelivene kupus, jaja mase. Drugi dio je uklonio i izrezati na trakice. Oni su se proširila na vrhu kupusa u rešetkasti uzorak. Rubovi zida donji sloj tijesta. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite oko pola sata. Za poluvremenu nakon kolač iz pećnice i premazani rešetka šećera vode ili žumanjak od vrha do postaje ružičasta i ukusan. Nakon toga, stavite dopekayut. Spremni rožata neusporediv okus kao toplo ili hladno.

Brza kolača s rabarbara

Otvorena pita može se kuhati doslovce za sat vremena. Da biste to učinili, baza (tijesto) je napravljena unaprijed ili jednostavno kupiti u trgovini. sastojci:

• tijesto od kvasca - 650 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• rabarbara - 400 g;
• jaje - 1 komad;
• šećer - 4 tbsp. l;
• začina za pečenje.

Rabarbare preliti šećer, i dati malo zakuhati. Temelj kolač se mota u 0,7 cm. Premazani pleh i bilo masti raspršenog pripremljen temelj, što odbojnici visine 3 cm. Jaja umutiti i miješa sa istaloži s rabarbarin sirup dodan začina (cimet ili kore), kiselo vrhnje. Preostali rabarbara proširila preko baze i sipati jaje masu. Pecite na 200 stupnjeva dok učinili. Kod primjene Možete malo pritrusit šećer ili glazura.

Kolač od marelica s bademima

Ova pita se ispostavlja nevjerojatno ukusna i lijepa. Stoga je sasvim moguće pripremiti za stol za odmor. proizvodi:

• gotov pekarski kvasac tijesta - 450 g;
• pola marelica - 350 g;
• rastopljeni maslac - 30 ml;
• šećer - 50-70 g.

List za pečenje je obložen pergamentom, uljem. Tijesto je thawed, valjanog i proširila na pladanj za pečenje. Marelice su podijeljene na polovice i stavljene u krug na površini tijesta. Vrh s prethodno rastopljenim maslacem i pospite šećerom. Pecite na temperaturi od 190 stupnjeva oko 40 minuta.

Pita s piletinom i gljive

Ova vrsta kolača je idealna za večeru ili čaj s prijateljima. proizvodi:

• gotovih tijesta za prženje kvasca - 550 g;
• pileća prsa - 400 g;
• masline - 1 lonac;
• šampinjoni - 450 g;
• sir - 300 g;
• rafinirano ulje - 60 ml;
• luk - 1 gol;
• jaje - 1 komad;
• kefir (može biti kiselo kiselo kiselo vrhnje) - 50 ml;

Sjeckajte luk, malo pržite i dodajte gljive, nastavite pržiti dok ne kuhate. Dojka je kuhana, zgnječena i kombinirana s gljivama. Sir se trlja na veliku rešetku (1/3 ga treba staviti u punjenje i 2/3 ostaviti za prskanje). Kiseli vrhnje i jaje dodani su u ostatak mase, posipani solom i začinima, pažljivo umijeni. Peći kapacitet s malom količinom ulja. Stavite tijesto u kalup, napravite strane i stavite punjenje. Posipajte vrhom sirom. Pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Masline su izrezane u prstenove i kratko prije nego što su spremne za širenje na vrh sira.