Pečenje u postu: recepti s fotografijama

Post - vrlo strog, možemo reći, pristran na sastav prehrane, razdoblje. Ali ponekad dopušta da se pamtiti kolačima. A ako ima vremena, onda svaki dan.

Pečenje u postu, naravno, ne može biti fancy, to jest, sadrži jaja, mlijeko, maslac, pa čak i skroman margarina. Test se temelji - samo vodu i brašno, pa barem iz ove serije su izvrsni pite i posebno brze one u tavu prženih (to, naravno, to se ne peče, već i kolači), muffins, pizza, peciva. To je sve što duša i želudac najviše žude za strogim ograničenjima.

Pečenje ovisi o testu

Kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o tome koliko se tijesto miješa, kako i u kojim količinama se odabiru sastojci, koliko se promatraju uvjeti za njezino sazrijevanje.

Pečenje kolača - ovo je potpuni prijelaz na tijesto "malo masnoće": voda + brašno + sol + malo šećer + biljno ulje. To je osnovni recept za sve vrste lean pečenja, koji se također može uspješno koristiti za kuhanje knedle, domaće rezanci i fritters.

Iskusne domaćice znaju da čak i uz tako ograničen broj sastojaka možete iznenaditi obitelj s nevjerojatnim raskoši kolača i pite. Glavna stvar je mijesiti tijesto ispravno i pristupiti poslovanju s dušom.

Što se tiče samog testiranja, on reagira na isti način - brzo i kvalitativno odgovara, pogotovo ako se miješa s toplom vodom i nekoliko minuta na toplom mjestu. A ako je kvasac svjež.

Približno vrijeme porasta volumena testa je 30-40 minuta.

Značajke gnječenja na vodi

Bez obzira na svibanj reći, jabuka tijekom obroka ima više prednosti nego nedostatke. Prvo, za svakoga je brašno i voda, što znači da su domaći pekarski proizvodi dostupni svim segmentima stanovništva.

Drugo, domaće kolače, za bilo koji skromni recept je pripremljen, ponekad izgleda ukusnije od kupljenog. Može se jesti svježe, čim se ohladi - to je apsolutni plus.

Treće, ne prestaje i ne plijesni duže. struktura mršav kolač malo drugačiji od pečenja - mršav pečenje je poroznije i viskoznije ("guma"), ali također omogućuje da ostane svježa duže.

Vrste sitnog tijesta

Unatoč težini i ujednačenosti sastojaka leanog tijesta, ona je još uvijek podijeljena u sorte:

1. Kvasac.
2. Pirozhkov.
3. Kremnica.

I od svih, možete dobiti nevjerojatnu pečenje za post. Moguće je početi učiti recepte u fazi pripreme pravog testa.

Kvasac: 3 šalice vode, 8 čaša brašna + 6 žlice za desni, 4 žlice šećera, prstohvat soli, staklo suncokretovo ulje (može biti maslinovo ulje), 100 g svježeg kvasca.

Pripremite takvo tijesto jednostavno i brzo: pomiješajte brašno (6 žlica), šećer, kvasac i vodu. Dopusti da stoji oko 15 minuta. To je snob. Zatim dodajte maslac i ostatak brašna. Tako je, za nekoliko minuta - i tijesto je spremno.

Pyrozhkov: 500 g brašna, 10 g suhog kvasca, vode, ovisno o broju pečenja: 400 do 600 g, čajna žličica soli, 40 g šećera i biljnih ulja.

U komadić tople vode dodajte šećer, kvasac, sol i malo brašna. Ostavite 15 minuta prije stvaranja čestih mjehurića na površini. Potrebno je malo uliti u brašno i uliti ulje. Tijesto mora biti mekano kada se miješa. Zatim ga treba ostaviti na miru 25-30 minuta - neka to dođe. Nakon što dva puta raste, tijesto treba obratiti na prašinu s brašnom, temeljito zamijesiti i oblikovati kuglu.

Krumta: naziv je, naprotiv, simboličan, priprema tijesto za kuhano i hlađeno na 30^oko voda. Zapravo, na tijelu za vodu kupka kvasca se ne masira. Princip pripreme i sastojci su isti kao u prethodnom receptu.

punjenje

Pečenje u postu može biti još jedna poslastica! Tijesto je test, a nakon svega mnogo ovisi o punjenju. I ovdje možete koristiti sve što raste na vrtu i stabla voća.

Prije svega, obožava ga većina kupusa. Pečenje tijekom korizme ne može bez pitea s tim punjenjem. Kupus je dopušten čak iu najstrožim danima, ovdje ljudi koriste: pite sa kiselinama, pirjanim, svježim kupusom.

Dalje - mrkva, bundeva, šećerna repa (Nemojte se iznenaditi, ovaj recept ne zna većina ruralnih djedova, koji su preživjeli 30-40s), grah, grašak, špinat, prekrupa (da, kruh sa kruhom, ako vam je draže).

Pa, kako mogu bez slatkiša? Pečenje za vrijeme gladovanja nužno uključuje pite i velike pite s trešnjama, jabukama, jagodama, jagodama, ribizima svih poznatih sorti. U slatkim piteima će se dogoditi bilo koji džem ili marmelada, uključujući dobro kuhano pekmez od latica ruža.

Donuts i drvo

Može se koristiti kao alternativa kruhu, peciva i pite, krafne i drva od debelog tijesta. Pečenje na post u pećnici i dalje traži vremena, ali ovdje je sve brzo.

Možete koristiti bilo koji od gore navedenih receptima testa.

Za krafne: kotrljati sloj debljine 3 cm, izrezati malu čašu "palačinki" i staviti ih u grijano ulje. Za 5 minuta će se napuhnuti i pretvoriti u kugle. Vrlo brzo i vrlo ukusno. Jedini nedostatak ovog receptora - nezgodno je pretvarati krafne u kipuće ulje.

Za šljuku: sloj treba biti tanji - 2 - 2,5 cm. Izrežite dijamante iz tijesta, izrezati u sredini. Stavite jedan kraj dijamanta u oblikovani utor. Stavite u predgrijano ulje.

I krafne, a ogrjevno drvo pospite šećerom na vrhu.

Diversifikacija izbornika može biti sve ukusno, ne prelazeći ono što je dopušteno. Vrlo svestran je pečenje za post. Recepti svjedoče.

Otvorite tortu s krastavcima i bisernim ječma

Ovaj kolač je vrlo dobar, ako domaćica ne napije pečenje na mjestu. Što kuhati? - pitanje svakog dana, ali ako se obitelj drži brzo, postaje još hitnija i teško je riješiti. Ali ne s bisernim ječma.

Sastojci za tijesto:

• pola čaše raženog i pšeničnog brašna;
• 2 tbsp. l. biljno ulje;
• pola šalice vode ili lagano pivo kave;
• 1 tsp. prašak za pecivo (1/2 ako je natrij);
• 0,5 tsp. sol.

Punjenje: 100 grama bisernog ječma (u kipućem obliku volumen će se povećati trostruko), 3 slane krastavce srednje veličine, 2 srednje žarulje. Punjenje je jednostavno pripremiti - ječam kuhati, super, nasjeckajte luk i pržiti u biljnom ulju, krastavci, rešetki, dodati u tavu dok pripremaju luk. Stavite ih zajedno nekoliko minuta (sve dok miris krastavaca ne izgubi oštrinu), dodajte biser ječam.

Priprema tijesta: u zdjelu, pomijeÅ¡ajte i braÅ¡no, praÅ¡ak za pecivo i sol, dodajte ulje i promijeÅ¡ajte do mrvica obliku. Zatim dodajte toplom vodom ili kavom. Zamijesite mekano tijesto, neće se jako izvući. Iskopajte se na listu papir za pečenje u ravnom krugu (promjer 30X30 cm). Na njemu postaviti nadjev i lijepo suzu rubove. Pecite na 200-220 stupnjeva pola sata.

Takva pita je izvrsna tijesta. U multivarstvu je vrlo lako kuhati, samo će oblik biti malo drugačiji. Zapravo, svatko peče u ovoj najnovijoj kuhinjskoj jedinici kako bi uštedio vrijeme i trud.

Bez deserta na bilo koji način!

Tko iz slatkog zuba će izdržati duge i dosadne dane bez omiljenih deserta? Možete ih zamijeniti voćem, maticama, ali još uvijek nedostaje bunja.

Od dosade na jetri sprema jednu stvar - pečenje u postu. Patties s voćem punjenje također se mogu pripisati deserti, ali ponekad želite nešto drugo.

Štrudle, charlottes, peciva od lean tijesta su prilično ukusna, što je važno - ne vrlo visoke kalorija. Stoga svi savjetuju tako, čak i popularnu distribuciju "LiRu". Post "Lijepa kolača" tijekom teške korizme nije izgubila ocjenu.

Savjet za one koji vole slastice s fondantom. Kad kuhate, lako možete napraviti bez kreme i mlijeka. Za glazuru od čokolade bit će dovoljno uzeti malo vode, šećera i kakaovog praha. Izmiješati šećer kakaom, sipati vodu na takav način da masa ostaje dovoljno debela i kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta.

Slično tome, trebate pripremiti i bijelu glupost: samo vodu i šećer.

Apple valjak "Nyamushka"

Desert slastica za post, čiji recept je predstavljen u širokom rasponu, usredotočuje se na mekoću i finoću tijesta, slatkoće i sokove punjenja.

Tijesto: 300-350 g brašna, 5 tbsp. l. rafinirano suncokretovo ulje, 1 tbsp. l. ocat i prstohvat soli.

Punjenje: 5 velikih jabuka i malo šećera (oko 100 g).

Priprema: Pomiješajte sastojke za tijesto razrjeđivanjem malom količinom vode. Mijesanje bi trebalo biti super. Završeno tijesto zamotajte u filmu ili foliju i ostavite na satu na toplom mjestu. Za to vrijeme možete imati vremena za popunjavanje: čistite jabuke, odrežite ih na kriške i pomiješajte sa šećerom.

Na tankom sloju tijesta ležite jabuke (odvojite od njih ne uzimajte sok), kotrite ga i stavite na pečenje, prije probušene na nekoliko mjesta. Desert će biti spreman za 20-25 minuta.

Strudel s kruškom za punjenje

Pečenje u postu, slike koje izgledaju vrlo apetitno, ukusne i u stvari. Kruška strudel je poseban okus i aroma - ovaj desert vrijedi probati.

Unatoč prividnoj složenosti pripreme, savija se lako priprema.

Tijesto: brašno - 240 g, voda - 120 ml, prstohvat soli i 40 g biljnog ulja.

Punjenje: 500 g kruške tvrdih sorti, 2 kom. češnjaka, limuna, 100 grama matica i grožđica, 50 grama šećera, malo cimeta i vrećice šećera od vanilije. Šećer u prahu - za ukrašavanje.

Priprema: pomiješajte sve sastojke, odmah nakon šarže, uklonite tijesto u hladnjak i nastavite do punjenja. Parne grožđice, isjeckajte orasima, ogulite kruške i izrežite kocke, sipajte sok od limuna. Šećer caramelize dodavanjem malo vode (doslovno žlica). U šećer dodajte kruške, grožđice, klinčiće, cimet i šećer od vanilije. Kuhajte dok se tekućina isparava potpuno, a zatim pomiješati s maticama.

Tijesto se lagano izvaljati, masirati uljem i ravnomjerno raspodijeliti punjenje. Zatvori. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.

Buns "Tykovka"

Trend tijekom ograničenja - pečenje u postu u multivarku, recepti s fotografijama su puni svih kulinarskim resursima. Ponuđeni kolači također su iz ove serije - njihova se priprema može lako prebaciti na ramena pametnog stroja.

Sastojci: 2 čaše brašna, 1,5 šalice ribane bundeve, 150 ml vode, žličicu šećera, žličicu soli, 3 žlice. l. sitno ulje, 50 g svježeg kvasca.

Priprema: miješajte brašno sa šećerom i solom, razrijedite toplom vodom. Dodajte kvasac i stavite na toplo mjesto da se tijesto digne. Zatim dodajte bundu i maslac, pomiješajte, oblikujte male kolače i pustite ih da izlaze, izravno na lim za pečenje. Peći u zagrijanoj pećnici 20-25 minuta.

Keksi "Voćni raj"

Pečenje u postu je praktično dva u jednom: ukusno i korisno. Takvi kolačići se mogu sigurno peći u običnim danima, kada nema stroge zabrane. Koruška tijesto može zamijeniti tradicionalne prehrambene pristaše.

Sastojci: čaša od bilo kojeg voćnog sokova, 1,5 čaša brašna, 1 tsp. soda, 3 žlice. l. šećer, limun oguliti, jabuka, 3 žličice. sok limuna, malo grožđica, vrećicu šećera vanilije, soli, 50 g biljnog ulja.

Priprema: pomiješajte brašno sa šećerom, dodajte prstohvat soli, iscijedite soda s limunovim sokom i promiješajte voćni sok, dodajte maslac. Ulijte tekućinu u brašno, dodajte oprani grožđice, oguljenu i odrezanu jabuku, šećer i šećer od vanilije.

Mijesiti tijesto od prhkog tijesta, iz kojeg, s mokrim rukama, oblikujte kugle i položi ih na plahtu za pečenje pokrivenu papirom za pergament. Posipajte kuglicama sa šećerom. Pecite 15-20 minuta na 180 ° C^oko.

Što još možete peći na postu

Kako biste lakše podnijeli poteškoće s postom, možete se priuštiti svom omiljenom jelu, posuđenom od Talijana, koji ne mogu živjeti bez brašna. Pogodili ste? Tako je, to je pizza!

Ovo srdačna jelo neće slomiti strogost posta, ako napravite tijesto u vodu za njim (malo iznad opisuje kako), kao i ispuna koriste gljive i rajčice ili bilo koji drugi povrća mix. Naravno, ova pizza ne smije sadržavati sir.

Jednostavno nema peciva, pečene robe nego u post. Recepti s fotoponravivshegosya jela su prisutni u velikom broju, ali možete pojednostaviti zadatak svakog jedna od domaćica smatra sebi previše naporan za kuhanje (osobito test), kupuju potrebne vrsta ispitivanja već u gotovom obliku. Uoči posta, pojavljuje se u širokom rasponu na policama supermarketa.

Uopće se ne možete zamarati - samo izrezati dijamante, posipati šećerom, staviti u središte trešnja ili orah - i spreman je pet minuta kolačića. Ovo je najviše problema bez kuće kuhanje.

Iz tijesta, pomiješane s vodom, dobivate divan domaći kruh s labavom, spužvom mrvicom i hrskavom korom. Sa svojim pripremom u prisutnosti multivarka i odgovarajuće funkcije u njemu - također nema problema.

Moderna tehnologija omogućuje vam da osjetite kakav užitak - pečenje na mjestu. Recepti s fotografijama su brojni, proces se izvodi multivartarom, a domaćica može mirno otići na posao ili poslovati bez brige o rezultatu. Ionako će biti briljantna! Bon appetit!