Kolač bez jaja - za vegetarijance i post

Pečenje od tijesta je jedna od najukusnijih poslastica koje je izumio čovječanstvo. Malo je vjerojatno da ćete naći osobu koja ravnodušno prolazi svježe pečenim pite, kolači

Najlakši recept za kvasac test bez jaja:

Suhi kvasac (2 pakiranja) i jednu žlicu granuliranog šećera u pola čaše tople vode. Oni (kvasac) trebaju se dobro razvijati.
U prosijanoj braÅ¡i (jedan kilogram) ulijte kvasac, biljno ulje (5-6 žlice) i gnječite tijesto. Trebao bi se dobro uklopiti pa ga ostavite na sat i pol na toplom mjestu. Kada se povećava tri puta, obmanjujemo ga i ostavimo još sat vremena. Iz raskošnog tijesta pripremamo pite ili napravimo tortu s bilo kakvim nadjevom. Prije izravnog pečenja pustili smo ih da ostanu još pola sata.

Za pizzu, kekse i torte tijesta je dobar recept ispitivanje na pivo. U brašnu (3-4 čaše) rešetkom pakete maslaca, pomiješajte, a zatim dodajte zagrijano toplo pivo - malo više stakla. Tijesto bi trebalo biti elastično, nemojte držati ruke i dobro se kotrljati. Ako je potrebno, možete dodati brašno

Kada takvi recepti mogu biti korisni?

Prije svega, za postove ljudi. Recept za pite bez jaja može se tvrditi u razdoblju duhovne i fizičke apstinencije vjernika. To ne znači da će pečenje bez jela brze hrane biti grubo i neukusno. Posna jela mogu se pripremiti tako da njihov okus neće popustiti najsofisticiraniji u pripremi koji su se koristili životinjske masti i proteina.

Postoje sljedbenici vegetarijanske prehrane koji uopće ne konzumiraju proizvode životinjskog podrijetla, uključujući i jaja. Na svijetu postoji toliko mnogo vegetarijanaca da čine šestinu svjetske populacije.
Osim toga, postoje bolesti u kojima je uporaba jaja ograničena, pa čak i potpuno zabranjena.

Pekarska pekara zauzima prilično vrijedno mjesto u suvremenoj kuhinji, a to govori i policama knjižara koje obiluju receptnim izdanjima.

Ako ne riskirate kuhanje tijesta bez jaja, onda se možete prebaciti iz mješavine kukuruznog škroba i vode brzinom od 1 žlice škroba do 2 žlice vode. Iako pokušavate pite bez jaja, malo je vjerojatno da ćete osjetiti razliku u odnosu na tijesto. Jednostavno dodavanje jaja čini pečenje teškim, a lagano pečenje je jednostavno i prozračno.

Pri proizvodnji pečenih jaja bez jesti jaja mogu se pojaviti neki problemi. Razmotrimo neke od njih.

1. Pečenje je ispalo.
To može uzrokovati prekomjernu količinu tekućine ili šećera ili nedostatak veznih komponenti (kukuruzni škrob ili biljno ulje)

2. Pečenje je pokazalo da je neravna površina.
Razlog tome leži u činjenici da je pećnica bila neravnomjerno zagrijana, ili je roštilj u pećnici nagnut ili oblik s tijestom smješten je vrlo blizu bilo kojeg zida pećnice.

3. Pukotine na koru.
Do ove pogreške može doći do male količine tekućine u testu, vrlo visoke temperature pećnice, previše mali oblik pečenja.

4. Pita bez jaja pokazala se suviše suhom.
To je moguće ako je vrijeme pečenja bilo vrlo dugo, s nedostatkom biljnog ulja ili viškom praška za pecivo.

5. Proizvod se riješio.
Zatim stavite višak margarina, tekućine ili praška za pecivo.

6. Kolač bez jaja nije se pekla.
To znači da je proizvod preuzet iz pećnice prerano, ili previše margarina ili biljno ulje stavljeno u tijesto, ima puno vode u tijestu.

7. Pojava kolača bez jaja izgleda vlažna.
To se događa ako se ne postigne željenu temperaturu u pećnici, kolač je izvađen rano iz pećnice, nije bilo dovoljno praška za pecivo u tijestu, ili je vrijeme skladištenja isteklo.

Sve ove tajne pečenje bez jaja pomoći će vam pripremiti predivna jela - lagana, prozračna i vrlo zdrava. Nemojte se bojati eksperimentirati jer je autentično kuhanje uvijek improvizacija. Ali improvizacija, temeljena na točnim saznanjima o svojstvima proizvoda i svojstvima njegove peći. Psiholozi kažu da čak i raspoloženje s kojim ste uključeni u kuhanje, utječe na okus jela. Prepustiv miris pečenja, predviđanje ukusne hrane snažno utječe na psihološku atmosferu u kući. Bez sumnje, vaša će obitelj biti zahvalna za takve ukusne jela, poput kolača bez jaja, a dobit ćete nove vještine pri pripremanju mršavih jela.