Kolač od kravljeg sira, kao u vrtiću. Ukusni kovrčavi kolači od sira: recept

ukusan kolači od sira,

Zašto syrniki, a ne sir?

Ljudi su koristili sir za hranu od najranijih vremena. Postoje povijesni dokazi da je ovaj proizvod bio vrlo popularan u starom Rimu. Za fermentaciju mlijeka i zaustavljanje svježeg sira, drevni Rimljani koristili su tzv. Abomasum. Ovo je dio sluznice želuca teladi, djeci ili janjadi koji se hrane majčinskim mlijekom. Takvi prirodni enzimi za kvasac koriste se danas.Zašto je jelo, koje se priprema od svježeg sira, ne zove sasvim točno - syrniki? Tada ćemo se zvati sir. Ali ovo ime, koje proizlazi iz dubine stoljeća, potpuno je filološko objašnjenje. U Rusiji su slavisti nazvali sir sir. Tako se to i dogodilo povijesno. I sva jela od svježeg sira nazivana su sirom. Nakon nekog vremena riječ "sir" na ruskom jeziku bila je fiksirana samo za tvrde sireve. No, stari ruski naziv "syrniki" je toliko čvrsto u umu da je preživio do današnjih dana.

Korisna svojstva svježeg sira i njegove prehrambene vrijednosti

Kolači od kravljeg sira, kao u vrtiću, nisu samo vrlo ukusni, već i vrlo korisni. Zahvaljujući laganoj toplinskoj obradi, sir u ovoj posudi zadržava gotovo sve korisne svojte, koje su mnoge.
Prvo, sir je vrlo bogat kalcijem, što je neophodno za dječju hranu, kao i za ljude u njihovim godinama. Drugo, sadržaj proteina svježeg sira je gotovo isti kao u ribi ili mesu. No, vrijedno je napomenuti, da takav protein ljudi puno bolje znaju. Uostalom, dok se kokošji sir postepeno sazrijeva, njezin se protein također postupno pretvara u vrijedne aminokiseline koje tijelo procesira puno lakše. Korisne tvari se apsorbiraju gotovo u cijelosti.
Također u curd su sljedeći vitamini:

• A;
• P;
• E;
• skupina B.

Ali kakav je mikroelement bogat svježim sirom:

• željezo;
• fluor;
• cink;
• fosfora;
• natrij;
• bakar;
• magnezij.

Dakle, ako želite imati koristan i ukusan proizvod na vašem stolu, curvy sir sir je najprikladniji recept za vašu obitelj.

Klasični kolač od kvasca

za kuhanje kiselog vrhnja na klasičnom receptu trebat će vam:

• 400 g sireva s malo masnoće;
• 5 žlica brašna;
• 1 jaje;
• pola žličice soli;
• 1 žlica limunovog soka;
• 3 žlice šećera.

Također ne zaboravite kuhati biljno ulje za prženje i, ako želite, grožđice u tijestu, gram 100-120. Pre-mora se natopiti u čašu kipuće vode oko pola sata, tako da se nabubri i da tijesto nije suho.
Najbolje je uzimati niske masnoće, suhe krme za kolače od sira, tako da se proizvodi u tavi ne šire. Ako je sir je previše vlažan, masnoće, morat ćete dodati malo više brašna u tijesto.
Počnimo kuhati.

1. Kušajte sir s jaja s vilicom ili zdjelicom.
2. Sol po okusu, dodajte šećer, ulijte sok od limuna i ponovno dobro utrljajte.
3. Pospite grožđice i dodajte brašno. Dobro promiješajte ovu smjesu.
4. Napravite male loptice od tijesta, izravnajte ih i kotrljajte u brašnu.
5. Spread tortillas u tava, koja je dobro zagrijana i bogato greased s biljnim uljem.
6. Pržite sirup domaće tri minute na jednoj i drugoj strani.

Možete ih poslužiti na stolu s toplinom i toplinom, ili ih možete pustiti da se malo ohlade. Ne zaboravite da se spremni periferni piće mogu pohraniti u hladnjak ne dulje od dva dana, inače se ovaj proizvod može pogoršati.

Uz dodavanje manga

Neke ljubavnice vole dodati grmu umjesto brašna. To se posebno preporuča ako se odlučite za bejni naplatak. Oni će postati nježni i ukusni, a manga će dodati kalorijski sadržaj i nutritivnu vrijednost. ovdje kako kuhati syrniki: korak-po-korak recept možete pročitati u nastavku.

1. Pomiješajte zajedno svježi sir, krupicu i šećer.
2. Daj tijesto da se kuha na 5 minuta, tako da mancha nabubri.
3. Ako je sir je suhi, dodajte malo mlijeka, kefira ili vode tijesto.

Trebat će vam:

• 300 grama svježeg sira;
• 3 žlice manga;
• 2 žlice šećera;
• 1-1,5 žlica mlijeka ili kefira.

Kako pržiti kiselog vrhnja

Kako bi vaš kovrčavi sir od goveđeg sira, kao u vrtiću, ne samo da dobro zamijesite tijesto, već da pravilno skuhate kolače. Pripremite 2-4 žlice brašna, u koje ćete namazati sirup. Spucite tijesto i položite ovu kuglu na ruku, pospite brašnom. Jednostavno oblikujte loptu i poravnajte ga s obje strane. Stavili gotov kolač na vruću tavu i pržiti oko 2 minute preko velike vatre, a zatim još 3-4 minute - na maloj. Zatim okrenite syrniki u tavu na drugu stranu i pržite na isti način. Nemojte ih previše teško udariti da ih učine teškim.

Iz ovog broja proizvoda dobit ćete 7 srednjih štrcaljki ili oko desetak malih. Veličina ovisi o vašim željama.

Neobični sastojci

Klasični cheesers su vrlo ukusni, ali ponekad želite ugoditi svoje voljene i izvorni recept. Da biste to učinili, u uobičajenom tijestu trebate dodati kuhane mrkve. Tada će vaš periferni okrugla postati nježno ružičasta, a korijen će im dati jedinstveni pikantan ukus.

Uzmi 2-3 srednje mrkve, uklonite ih, izrezajte na kriške. Dodajte četvrtinu čaše vode i pol žlica biljno ulje. Umiješajte mrkvu na laganoj vatri 20 minuta, a zatim ga trljati kroz sito. Pomiješajte ga sa svježim sirom (300 grama), dodajte pola šalice brašna ili brašna, jednu sirovo jaje. Sol, šećer i sok od limuna dodajte na svoje mjesto. Temeljito umiješajte tijesto i pržite sirupe kako je opisano u prethodnom receptu.

Krumpir u spašavanje

Kako kuhati jednostavan syrji, već smo saznali, ali sada možete pokušati malo komplicirati recept. Zanimljivi će okus, ako se kuhao dodatkom kuhanog krumpira. Pokušaj, vrlo je pikantan.

Morat ćete kuhati oko 600 grama krumpira, pažljivo zamotati i pustiti da se lagano ohladi. Zatim uzmite 500 grama svježeg sira, dodajte jaje i kuhani krumpir. Nemojte zaboraviti dodati sol, pospite 3 žlice brašna. Šećer dodati okus, možete napraviti takav syrniki kao slatko i slan.

Palačinke s krumpirom bit će teže nego na jednoj krvi, ali su hranjivije i hranjive.

Što s datotekom?

Mnoge kućanice pitaju, ali se kolači od sira ne mogu pržiti, nego pečeni u pećnici? Da biste dobili sir od sira, kao u vrtiću, oni su samo i poželjno poslati u pećnicu. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati posudu za pečenje, staviti masnoću s biljnim uljem i postaviti pastile 2-3 cm kako se ne bi držale zajedno. Pecite syrniki na temperaturi od 180 stupnjeva dok se ne usmjeri.

Ali s time što je bolje poslužiti ovo ukusno jelo? Klasična opcija je s kiselim vrhnjem. Možete pripremiti umak od mlijeka-kiselog vrhnja. Za to morate pripremiti:

• jednu čašu mlijeka;
• 2 žlice tople vode;
• 2 žličice brašna;
• 1 žlica šećera.

Mlijeko se kuha. Zatim podignemo brašno u vodi, pomiješamo ga dobro i dodamo u kipuće mlijeko. Nemojte zaboraviti promiješati cijelo vrijeme, tako da nema grudica. Čim se smjesa zgusne, izvadite je iz vrućine i pustite da se ohladi. Nakon toga dodajte 1-2 žlice kiselog vrhnja i dobro promiješajte.

Imate prekrasan umak od mlijeka za kolače od sira.

Također za ovu posudu kao aditiv prikladan za obične kiselo vrhnje (može dodati pekmez i šećer), pekmez, med.

Ako ste pripremili od sira kolači s mrkve ili krumpira, možete sigurno primijeniti i ljuti umak za njih. Uzmite čašu čistog jogurta, izrezati na kopar i peršin, stisnuti češanj češnjaka i sezonu sa jednim čajnu žličicu curry. Nabavite veliku vruću žličaru.

Tko se preporučuje syrniki

Rezak počinje djetetu dati doslovce pola godine. Čim se dijete okrene godinu dana, sigurno možete ući u prehranu i syrniki. Istina, malo ih pržite, tako da ne postoji tvrda kora. Sir ne donosi samo na tijelo djeteta sve potrebne minerale, ali i pomaže poboljšati hematopoetskih aktivnost je dobra za srce, kosti skeleta daje potrebnu kalcij. Kolačice su nezamjenjive na jelovniku trudnica, kao i majkama koje se bave. Preporučuje se onima koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta: ulkus želuca, pankreatitis, kronična bolest jetre, žučna kesica, bolest crijeva.

Ako ste nedavno pretrpjeli frakture udova, imate bolesti mišićno-koštanog sustava, tada je syrniki svakako potrebno da se pojavi na vašem stolu barem jednom tjedno.

Curd je također indiciran za bolesti bubrega i srca, kod visokog krvnog tlaka, kod osoba s dijabetesom. Kolači od kravljeg sira gotovo su uvijek uključeni u zdravstvenu prehranu. Zato sigurno dodajte ovo jelo u kućnom izborniku i zabavite se!