Ukusna slastica: kuhanje recept s fotografijom

Većina kućanica zna kako napraviti knedle. Što je lakše: Zamijesite tijesto, svitak kroz mljevenje mesa, držati, kuhati vodu, a veliki srdačna jelo je spremno. Međutim, vrijeme za pripremu traje puno. Kako se pobrinuti da vaši knedle ne ostavljaju dojam da ih kupuju u supermarketu? Želiš dugo stajati na kuhinjskom stolu, a štednjak se ne gubi? Ako slijedite naše savjete, što si učinio takve knedle, koje svojim gostima će pamtiti cijeli život i pitati kako ih kuhati, a kućanstva će znati da je vaš knedle - najviše pravi i najukusnije na svijetu.

Najbolje jelo napravljeno je od domaćeg tijesta

Češće kupujemo pelmeni u trgovinama već spremnima. Ali kako se mogu usporediti domaće knedle s kupnjom?! Domaće mljeveno meso i tijesto uvijek su jedinstveni. Za punjenje možete uzeti meso različitih životinja, odabrati začina po vlastitom ukusu, a ne samo papar i sol. Tijesto može biti tako tanko i elastično da takva poslastica uopće ne utječe na lik. Štoviše, ukusna nježna tijesto za knedle može se koristiti za mnoštvo drugih jela. I nije jako teško kuhati. Zašto mnogi kuhari dobivaju tijesto sivo, neelastično i loše oblikovano?

Potrebni proizvodi

Kako pripremiti ukusno tijesto ravioli? recept vrlo jednostavno.

sastojci:

- 6 čaša pšeničnog brašna najviše kvalitete;

- 1,5 šalice vode;

- 1 čajnu žličicu soli.

Vrlo je rijetko u kuharicama ili kuhanje web stranica kako bi pronašli pravi slijed kako napraviti ukusne elastične knedle knedle. Nije da kuhari ili tehnolozi pokušavaju sakriti glavnu tajnu. Jednostavno, oni naglašavaju točan omjer sastojaka, što upućuje na to da je tehnologija pri rukovanju a priori očigledna svima.

Izbor brašna

Da biste napravili ukusnu kolač od tijesta, najprije morate kupiti dobar brašno. Najbolje je pozadina, od sorti krušnih pšenica kao što je durum, najviše kvalitete. Takav brašno sadrži puno glutena. Proizvodi od nje ne postaju mlitavi kada su kuhani. Tijesto ne postaje tamno. Usput, da biste utvrdili kakvu vrstu brašna koju ste uhvatili, možete prema boji rezultiralo test. Ako je ostala bijela poput brašna, onda ste sretni - imate izvrsnu brašnu. Potrošnja takvog proizvoda je mala. Tijesto može biti valjani u vrlo tanak, gotovo transparentan sloj, i to neće break, ali samo protežu. Od brašna ove sorte ne možete se bojati dobiti više kilograma.

Zasićenje kisika

Najfinije tijesto za pelmeni dobiva se ako je brašno zasićeno kisikom. Kako to postići? Potrebno je dvaput prosijati brašno kroz kosu ili mali metalni sito. Ovo se također ne piše nigdje, ali ovo je jedna od glavnih tajni dobrog testa. Nemojte biti lijeni za ovaj postupak, a dobit ćete vrlo ukusne knedle knedle. Potrošnja brašna je uvijek relativno proizvoljno pitanje. Sve ovisi o kvaliteti proizvoda i sadržaju glutena. Prema tome, količina soli i vode uvijek je različita.

Za sol ili ne sol?

Nemojte se pričvrstiti na točne brojke koje diktiraju recept za ukusnu šunku koja se nalazi u kuharici. Bolje je koristiti naš savjet. Sastoji se od sljedećeg. Ne solju brašno, nego gotovim tijestom, već vodom, kojega ćete rasti brašno. Ulijte u posudu i polu šalicu kuhane tekućine i sol za okus. Trebao bi biti malo istreniran. Neki kuhari u njihovim ukusnim knedle knedle natrij klorid nemoj dodati uopće. Da bi jelo uspjelo, oni će soliti vodu u kojoj se kuhaju gotove knedle. Ovo ima smisla. Ako bacate proizvode od tijesta u slanu kipuću vodu, neće se držati zajedno tijekom procesa kuhanja i neće se raspasti. Ali ove su mjere opreza prikladnije ako je od brašna mekog pšenice.

Elastičnost tijesta

Najfinije tijesto za knedle dobiva se ako je obeshrabreno, tj. Podići i baciti na stol nekoliko puta. Ako koristite ovu tehniku, tijesto čak i od mekog pšenice dobit će dobru elastičnost, iako će to biti ružna siva boja. Recept za slasno tijesto ne smije sadržavati jaja. Ponekad je savjetovano dodati bjelanjku na nju, ali to ne morate učiniti, baš kao što ne biste trebali dodati maslac, koji se ponekad savjetuje da se izlije u zdjelu brašna. Klasični recept sastoji se samo od vode, brašna, ponekad soli. U brašno, uvijek postoji gluten. To može biti različit broj, ali uvijek je prisutan. Kako bi pokazao svojstva, voda se dodaje proizvodu. Najviše elastičnost se postiže tijestom tek nakon što se otopi nakon miješanja na hladnom mjestu 20-30 minuta.

Izrađena opcija

Nakon što ste naučili i svladali tajne otkrivene ovdje, svakako pokušajte pripremiti ukusno tijesto za pelmeni krem. Malo je teže učiniti. Međutim, zasigurno zaslužuje kuhanje. Fotografije u članku će doći do spašavanja. Postupno se pokazuju kako napraviti ukusne knedle knedle.

U staklenoj posudi ulijemo pola šalice kuhana voda i ulijte jednu čajnu žličicu soli. Dobro promiješajte, stavite vodu u mikrovalnu pećnicu ili na štednjak na stanje kipuće vode.

Ulijte u duboku posudu tri puna čaša dobro prosijanog brašna. Uz tanak kapak, stalno miješajući, sipajte u nju slanu kipuću vodu. Morate pokušati to učiniti, tako da se ne stvaraju čvorovi. Trebali bi dobiti prilično tekuće homogeno tijesto. Ako su grudice još uvijek prisutne, lomite ih miješalicom.

Stavite brašno u zdjelu tijestom. Učinite to u dijelovima, neprestano miješajući. Ulijte u brašno i promiješajte dok se ne dobije žlicom. Kada je tijesto dovoljno gusta i žlica postaje teško pretvoriti, prelijte prilično debeli sloj brašna na stolu. Stavite tijesto na nju. U ovoj fazi je još uvijek vrlo ljepljiva, stoga nemojte štedjeti. Tijesto će uzeti što više brašna koliko je potrebno.

Zamijesite tijesto na uobičajeni način. Pazite da se ne drži na stolu i ne uranite na vrijeme. Učinite to dok ne osjetite da je prestao zalijepiti. Ukusna tijesto za kavu ne smije biti pretjerano ili previše mekano. U ovoj fazi, trebalo bi 15-20 puta pobijediti protiv stola.

Zamotajte pripremljeno tijesto s plastičnom folijom i stavite ga u hladnjak pola sata. Tijekom tog vremena, ona će ustati i dobiti potrebnu elastičnost. Nakon 30 minuta možete ga izvaditi i napraviti modeliranje pelmena.

Lepish, kuhati i poslužiti domaće raviole

Stavite tanki sloj brašna na stol. Prvo, radi udobnosti, prevucite tijesto u kobasicu i izrezati na nekoliko komada. Uzmi jedan komad i kotrlja ga valjkom u vrlo tanki sloj. S čašom ili nekim drugim oblikom, izrežite krugove, stavite u sredinu krilca i pokrijte rubove.

Mliječni proizvodi se mogu kuhati odmah, ali mogu se zamrznuti i koristiti prema potrebi. Budući da je tijesto slano, ne trebate slanu vodu. Stavite u njega lisnati list i prstohvat suhog mažuran ili bosiljak. Kad voda boils, baciti pelmeni u nju. Umiješajte tako da se ne drže dna. Nakon što proizvodi kuhati i plutati na površinu, kuhajte 5-10 minuta, ovisno o veličini knedla. Oni će biti spremni kada je tijesto malo naborano, tj. Da će se držati punjenja: neće biti napuhani i okrugli, već lagano valoviti.

Uzmi knedle i stavite ih na tanjure. Stavite na stol maslac i kiselo vrhnje. Nemojte zaboraviti zdjelu s umakom s lukom, izrezati u tanke polukrugove i napuniti prirodnim voćnim ocatom.

Ako iz nekog razloga ne možete napraviti pelmeni na dan kada se tijesto kuha, a nakon što se smiri, stavite je u zamrzivač. Ništa se neće dogoditi s njim. Kada je proizvod potreban, jednostavno ga odmrzava pri sobnoj temperaturi i može ga koristiti.

Što još možete napraviti od testiranja gljiva?

Naše tijesto je pogodno ne samo za knedle, iako se zove pelmeni, ili svježe beskvasni. Savršeno odgovara za kekse, strudele, varenik i mnoga druga jela. Od nje možete kuhati čak i cannelloni. Kuhano od dobrog pšenice prikladno je za beshbarmak i rezanci u pilećim juhu. Što se tiče slatkih jela, kao što su knedle sa trešnjama, borovnicama ili drugim bobicama, da je naš test ne može se bojati da će se pojaviti i zalijepiti. Koristi se čak i tijekom posta, jer nema jaja, bez mliječnih proizvoda.

Vrlo ukusne mrlje iz ovog testa. Ako su posute sjemenom od sezama, lanca ili drugog, dobit ćete izvrsnu poslasticu koja će se uklopiti kao nezavisno jelo. Ovi kolači se isprati mlijekom. Vrlo je ukusno.

Od njih su napravljena i prekrasna peciva i omotnice s nadjevom. U tom slučaju, uvaljati u tijesto u tankom sloju, stavi ga na nadjev od mesa, povrća ili mekog sira, kao što su burritosa i zamotati pržiti tavu s biljnim uljem ili bez pećnice, stavite posudu, položi papir s ne-stick premaz.

Uz naše detaljne upute napravit ćete vrlo ukusne knedle knedle. Recept za obične kontejnere i za kremšu podrazumijeva isti broj proizvoda i razlikuje se samo u tome što se u prvom slučaju brašno razrjeđuje hladnom vodom i drugom vrućom.