Pecete od kunića

Meso zečeva nije samo ukusna i nježna, već i prehrana. Zato ga tako vole pravi gurmani. Dostojanstveno mjesto na popisu recepata iz nje traje vruće zec. pripremiti

Zdjelica cijelog trupla težine 1-1,5 funti, podijeliti u dijelove, pažljivo operite i osušite papirnatim ručnikom. Na biljnom ulju, pržite dijelove do zlatno smeđe i prenesite ih na posuđe, u kojoj ćete kuhati pečenje od zeca. Uz kunić, trebamo krumpir, luk, rajčicu, češnjak. Oko kilograma (grama 700-800) krumpira se čisti, moje. Veliki izrezati na komadiće, mali koji koristimo u cijelosti. Peeled i operirani krumpir pržiti u posudu dok zlatno smeđe i staviti drugi sloj na meso. Zatim lagano pržite luk prstenova (2 velike žarulje) i stavi ih s trećim slojem. Rajčica (2 kom) i češnjak (4-5 češnja) i izrezati sitno, također, imaju svoje mjesto u lonac, koji će pripremiti pečena zeca. Povrće u procesu gašenja oslobađa sok, koji će impregniraju kunić. Sve ove pite od mesa i povrća treba natočiti s tri žlice kiselog vrhnja razrijeđenog u čaši hladne vode. Ako umak ne pokriva povrće, vrijedi dodati još kiselo vrhnje. Što se tiče soli i začina (količina po ljubavniku), oni se najbolje dodaju u punjenje. Pecimo pečenje od zeca s krumpirom do kuhanja i kuhamo na laganoj vatri oko sat vremena. Pokušajte drveni štap provjeriti spremnost mesa. Ako smatrate da jelo nije spremno, ostavite ga grickati još deset do petnaest minuta dok ne budete spremni. Fino kuhajte pečenje od kunića pažljivo stavite na jelo tako da je meso na vrhu i pospite sitno nasjeckanim zelenilom. Posuda se ispostavlja vrlo ukusnim, mirisnim i ukusnim izgledom.

Lagano maštovito, ovaj recept može biti raznolik: dodajte sloj odrezanih kriški tikvica, što će pečenje učiniti sočnim. A ako dodate isto i komadi mrkve, jelo će dobiti slatku notu, koja je također popularna kod mnogih. Rezanje istih komada bugarskog papra za različite boje, dobit ćete ukusnu dugu na tanjuru. No, pored ljepote i okusnih svojstava, ovo jelo je izuzetno korisno. Zec je prvak u sadržaju vitamina i minerala među različitim vrstama mesa. Budući da tijelo apsorbira za 96%, preporučuje se i za bolesnike s ozbiljnim gastrointestinalnim bolestima. Meso zečeva mora biti uključeno u prehranu bolesnika s rakom tijekom kemoterapije, budući da može smanjiti dozu primljenog zračenja. Vitamini sadržani u kuniću predstavljaju zapreku aterosklerozi. Niska kalorija ovog mesa omogućuje izgubiti težinu obožavateljima mesnih jela.

Za pečenje, najbolje je koristiti kazanok od lijevanog željeza. Ali ako pričekate goste i želite ih iznenaditi, predlažem da kuhate pečenje od kunića u loncu. Tehnika kuhanja se razlikuje samo po tome što širite meso i povrće ne u jednom posuđu, već u porcijama u keramičke posude za svakog gosta. I ugasiti posude u hladnu pećnicu koja se postepeno zagrijava do 180 stupnjeva. Svaki lonac bi trebao biti prekriven folijom, ali bit će bolje ako uklonite poklopac iz redovitog testa. U pećnici će peći također biti kuhani oko sat vremena. Jamčim da će vaši gosti biti oduševljeni, a ovo će jelo postati omiljeni u vašoj obitelji.

Ako pečenje, kuhano u pećnici, izgleda više ukusno, onda ima smisla kupiti veliku keramički lonac za 4-5 porcija. U njemu ćete kuhati ne samo pečenje, već i pilaf, dolma, povrće gulaš u pećnici. U takvom čarobnom loncu možete pripremiti ponudu brašna, na primjer, začinsko piletina ili svinjetina u slatkom i kiselom umaku. Kuhajte sa zadovoljstvom! Bon appetit!