Tako izgleda kao recept za klasični okroshki

Ovo je divno Ruska hrana ne može biti pozvan originalne ili jedinstvenih - jela kao što su to, od kojih je povijest izgubljena u stoljećima, često naći u tradicionalnoj kuhinji naroda svijeta. Ruski okroška priprema gotovo identičan - osim male mogućnosti - Bjeloruski friedge, uzbečki chalopu ili bugarski trešnja i španjolski gazpacho, a potonji je primjer najuspješnije, kao španjolske jelo i ruskih okroška nevjerojatno blizu, ne samo u setu proizvoda, ali općenito osjećaj okusa.

priprema klasični okroshki neinicirana osoba izgleda vrlo teško, ali zapravo taj proces je elementaran, ako, naravno, u procesu pripreme, koristi preporuke iskusnih kuhara. Prvo, to je vrijedno pamćenja da za tradicionalna ruska jela pogodan samo okroshechny kvas - bijeli i nezaslađen. Drugo, potrebno je pravilno kombinirati proizvode. Recept za klasične hash pretpostavlja postojanje dvije vrste sastojaka: dragi - oni su mrkva, krumpir, krastavci i repa, i duhovit (ili akutno) - luk i zeleni luk, celer, svježeg kopra i peršina.

Osim toga, vrijedno je zapamtiti da svi proizvodi moraju nužno biti sitno sjeckani, što je manje moguće. O tome koliko će mala kocka kuhano povrće biti, okus budućeg jela ovisi o punini. U prosjeku, volumen drobljenog povrća bi trebao biti pola ukupnog volumena okroškog, ako se planira imati punu povrtnu jelo, a ne manje za ribu ili meso okroški. Prije nego što pripremite klasičnu okroshku meso ili ribu, morate osigurati da su ti proizvodi visokokvalitetne i svježe.

Drevni recept klasični mljeveno meso, koje se još uvijek može naći u nekim kuharice, nudi da se za stvaranje tradicionalnih ruskih jela, dvije vrste mesa ili kombinacijom mesa i peradi. Idealno, za ukusnu okroshki prikladnu kombinaciju svinjetine (meso mliječni praščić), s mesom crne grouse i purice. Ako imate pri ruci ove proizvode za bilo kojeg razloga nije pojavio, možete iskoristiti ono što imamo u frižideru u ovom trenutku. Za jedan od najjednostavnijih recepata koje je potrebno poduzeti: govedina (350 gr.), Kvas (900 ml.), Povrće - krumpir, krastavci i rotkvice (3-4 kom.). Također ćete trebati jaja (2 kom.), Zeleni sa začinima i kiselo vrhnjem (100 grama). Za početak, kao izvorni recept za klasik okroshka kaže, morat ćete napraviti pripremne pripreme - kuhati jaja i krumpir, a zatim ih ohladiti i očistiti. Meso, zajedno sa svim ostalim sastojcima može biti dodatno se povećala sitno izrezati na kockice, ljekovitog bilja, pre-pranje, samljeti, a zatim poslati sve „hash” u dubokoj tavi. U zaključku, bit će samo zaliti sve sitno sjeckani proizvodi Kvas, dodajte kiselo vrhnje i začini i začine po ukusu i ohladiti, sipati u čaše i poslati na stol.

Vrlo zanimljiva je recept klasičnog okroški vegetarijanac, s gljivama i senfom. Za njegovo izvršenje morate uzeti isti set sastojaka, kao i gore navedenu preporuku. Krumpir (250 g), Slane gljive (450 g.), Krastavci (200 g.) I mrkve (50 g.). Osim toga, morat ćete uzeti zeleni luk (100 grama), jaja (2 komada), kvasa i senf (40 grama). Iskusni kulinarski stručnjaci preporučuju da počnete s brušenjem žumanjaka s senfom - zajedno s kvasom poslužit će kao odijevanje za okroški. Svi ostali sastojci, uključujući bjelanjaka, bit će potrebno izrezati u male kocke, koliko god se to dogodi, i rasporediti na tanjure. Nakon toga, samo trebate popuniti "kroshevo" mješavinu bijelog kvasa s umakom od mustarda i jaja i malo se ohladiti prije posluživanja.