Recept za ukusne okroshki. Okroshka na kvasi, kefir, sirutka

Recept za ukusnu okroshku poznat je mnogim ljudima naše zemlje. Uostalom, ovo ljetno jelo izvorno je ruski i vrlo je često pripremljeno kod kuće. Valja napomenuti da je u stvaranju takvog hladna juha

Klasični recept za ukusne okroshki

Jer nitko nije tajna temelja klasični okroshki je ruski kvas. Ali prije dodavanja u posudu, trebali biste pripremiti sve sastojke, a to su:

• kobasica kuhana kalorija - oko 150 grama;
• svježi krastavci - 3 srednja komada;
• jaja zemlje kuhana - 3 komada;
• luk zelena svjež, peršin, kopar - na srednjoj zraci;
• krumpir nije velik - 3 mala gomolja;
• svježi rotkvica - 3 komada;
• mljeveni papar, sol - upotrijebljen po vašem ukusu;
• kvas koji nije gaziran - ukusan;
• mesanska masnoća - primjenjuju se na okus.

Obrada komponenata

Prezentirani recept ukusnih okroshki najpopularniji je u našoj zemlji. To je zbog činjenice da se provodi vrlo brzo i jednostavno.

Prije nego što formirate hladnu juhu i poslužite je za stol, trebali pripremiti sve sastojke. Kuhana jaja i gomolja krumpira su kuhana, a zatim ohlađena, očišćena i izrezana u kocke. Isti isti rez svježi krastavci, kuhana kobasica i rotkvica. Što se tiče zelenog luka, kopra i peršina, temeljito su oprali i zdrobljeni oštrim nožem.

Proces stvaranja jela

Okroshka s kobasicama pripremljena je jednostavno i jednostavno. Najvažnije je kuhati krumpire i jaja unaprijed.

Nakon što su svi sastojci obrađeni i usitnjeni, počnu oblikovati okroški. Za ovo, kube od krumpira, rotkvica, kuhane kobasice, kao i pileća jaja, zeleni luk, kopra i peršina. Svi su sastojci dobro izmiješani, dajući masu za domaću okrošku.

Kako pravilno služiti članovima obitelji?

Okroshka na majoneze je omiljeno jelo mnogih stanovnika naše zemlje. Ali ako napunite prethodno pripremljenu masu samo sa spomenutim umakom, dobit ćete neku vrstu salate. Stoga, za pripremu hladne juhe morate koristiti nemasni kvas.

Dakle, kako bi se hranili ljetnim jelom na stol za večeru, mješavina povrća, kobasica i zelenila položena je u duboku juhu, a zatim ispunjena dovoljnom količinom kvasa. Nakon miješanja sastojaka dodano je dodatkom majoneze (na okus) i malo soli.

Nakon miješanja sastojaka, hladna juha je predstavljena na stol zajedno s kriškom kruha ili ravnim kolačima.

Kako napraviti okroshka s mesom (teletinom)?

Malo ljudi zna, ali okroshka ima mnogo mogućnosti za kuhanje. Klasično jelo se smatra onim u kojem se koristi kobasica. Ako želite napraviti hranjivu i zdrajujuću juhu, umjesto spomenutog sastojka, preporučujemo da koristite uobičajeno kuhano meso. Ali o svemu u redu.

Okroshka meso zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• svježa teleća - oko 250 grama;
• svježi krastavci - 2 srednja komada;
• jaja zemlje kuhana - 3 komada;
• bijela žarulja - 1 glava;
• luk zelena svjež, peršin, kopar - uz središnju zraku;
• krumpir nije velik - 3 mala gomolja;
• svježi rotkvica - 3 komada;
• sol skuhana, paprena tla - nanesite se po vašem ukusu;
• gazirana mineralna voda - okus;
• kefir debela mast - nanesite na ukus.

Priprema sastojaka

Klasična okroshka na kefiru s mesom pripremljena je jednostavno i jednostavno. Bolje je koristiti teletinu za ovo jelo. Također možete primijeniti govedinu, ali samo ako nije star i sinewy. Što se tiče svinjetine, janjetine i peradi, ti sastojci nisu prikladni za pripremu hladne juhe.

Dakle, prije nego što okroshka, teletina je temeljito oprati, odsječeni od njega sve nepotrebne elemente, a zatim kuhana u slanoj vodi do spreman. Nakon što je meso mekano što je moguće, uklanja se i hladi. Zatim se proizvod razbije u malim kockicama.

Također odvojeno kuhajte krumpire i jaja. Ovi sastojci, zajedno sa svježim krastavcima i rotkvicama, podjednako su teleći od teletine. Na samom kraju glave bijeli luk, kao i zelje su vrlo sitno sjeckani s oštrim nožem.

Kako oblikovati hladnu juhu?

O tome kako se okroška formira na majonezu, gore smo opisali. S obzirom na hladna juha na jogurtu i mineralne vode, onda se to radi na sličan način. Da biste to učinili, prvo stavite krumpir i meso u duboko jelo, a zatim dodajte svježe zelje, kuhana jaja, krastavci, rotkvica i bijeli luk. Svi sastojci dobro se miješaju i nastavljaju polaganje na ploču.

Ispravno je poslužen za stolom za večeru

Rezultirajuća smjesa povrća i mesa se distribuira na dubokim pločama i izlije malu količinu masti i debelog jogurta. Za razrjeđivanje hladne juhe, također dodaje gazirana mineralna voda. Nakon što je okusio jelo, slan je i napunjen, a zatim stavljen na stol zajedno s komadićem kruha.

Napravite ukusni ručak na sirutku

Mliječna sirutka je savršeno preljev za domaću okrošku. Može se kupiti u trgovini, ali to možete učiniti sami (na primjer, u procesu izrade domaćeg sirjeg).

Također treba napomenuti da prezentirani recept ukusne okroshke zahtijeva korištenje ne mesa ili kobasice, ali mirisni šunka. Uz to, jelo će biti više kalorijsko i srce.

Dakle, da napravimo ukusnu domaću juhu na serumu, trebat će nam:

• pršut mirisna - oko 200 grama;
• svježi krastavci - 2 srednja komada;
• jaja zemlje kuhana - 3 komada;
• crvena žarulja - 1 glavu;
• mrkva nije velika - 1 komad;
• luk zelena svjež, peršin, kopar - uz središnju zraku;
• krumpir nije velik - 3 mala gomolja;
• svježi rotkvica - 3 komada;
• sol skuhana - molimo se za vašu naklonost;
• Serum shop ili dom - za okus.

Obrada proizvoda

Ispravna okroshka je pripremljena ovako. Za početak, neki sastojci moraju biti toplinski obrađeni. Zbog toga se gomolji krumpira, jaja i mrkvi kuhaju u slanoj vodi. Onda su se ohladili i čistili. Pripremljena hrana se usitnjava u malim kockama pomoću oštrog noža ili procesora hrane. Što se tiče drugih sastojaka (rotkvica, mirisni šunke, svježi krastavac i crveni luk), one se slombe na isti način. Također, zelje su oprali zasebno i sitno sjeckani s nožem.

Proces formiranja ručka

Domaća okroshka s pršutom oblikovana je na isti način kao u dva prethodna receptura. U velikom loncu širite krumpire, jaja i mrkvu, a zatim dodajte svježe krastavce, rotkvice, zelje, aromatski pršut i luk. Svi gore navedeni proizvodi dobro se miješaju s velikom žlicom.

Kako pravilno predstaviti okroshku na stol?

Pripremite hranjivu i mirisnu masu za okroški, rasporedite na pločama, a zatim izlijte potrebnu količinu sirutke od mlijeka. U tom slučaju, trebali biste postići konzistentnost uobičajene juhe. Nakon što je okusio jelo, može dodatno dodati sol i papar. Za posluživanje takve večere za stol je poželjno zajedno s kriškom raženog kruha.

Sažimo rezultate

Kao što vidite, ne postoji ništa teško u pripremi hladne hladne juhe. Promjenom ovih ili drugih komponenti, uključujući punjenje gorivom (kvas, kefir, sirutka, mineralna voda itd.), Možete promijeniti ne samo Okroshki okus, već i njegovu energetsku vrijednost. Također, za veći sadržaj kalorija i ugodan okus, neke kućanice dodaju majoneze ili svježu masnu vrhnju u posudu.

Ako koristite jedan od ponuđenih receptura okroshke, zasigurno ćete dobiti vrlo hranjivu i ukusnu hladnu juhu koja će privući ne samo članove vašeg domaćinstva već i pozvane goste, rodbinu i bliske prijatelje. Bon appetit!