Recept za mršav okroshka u varijacijama

Najvažnije jelo u ljeto je okroshka. Lako se pripremiti, ne uzrokuje osjećaj težine, puno je vitamina i svima je svidjelo. Svaka kućanica ima svoj vlastiti čvrsti recept za mršav okroshki. Za vegetarijance, postoji i nekoliko varijacija ovog jela. Kao osnova se koristi tradicionalni kvaz, ali moguće je uliti u sastojke kefirom, biljna juha,

Povijest recepata

Klasična inačica ovog jela u Rusiji postojala je već dugo. Naši preci cijenili su koristan kvass za svoju sposobnost da daju snagu i izvrstan okus. Izvorni recept mršavih okrokija u antici izgledao je vrlo jednostavno. Crni rotkvica i sitno sjeckani luk i sipao topao kvas. Nakon što su se izumila ekonomična kućanica da bi stavila razne ostatke hrane iz pripreme drugih jela. Za okus dodali su zelje i kiselo vrhnje. Ovo jelo bilo je toliko popularno da je posluženo u poznatim restoranima i restoranima.

Napredna recept nemasno mljeveno meso na kvas iz osamnaestog stoljeća već uključena krastavci, kiseli šljive, krastavac, repa, krumpir, rotkvice, ponekad kruh. Skup sastojaka postao je proizvoljan. Mistresses jednostavno uzeo ono što je u izobilju.

Oralni okroshka: recept s fotografijom

Da bismo pripremili ovo poznato jelo, trebamo sljedeće sastojke za tri obroka:

• 2 krastavca;
• krumpir - 3 kom .;
• 50 grama zelenog luka;
• peršin;
• 3 rotkvica;
• kopar;
• kiselo vrhnje ili nagnuta majoneza na okus;
• senf za okus;
• mineralna voda - 1 l;
• crni papar;
• sok od limuna na okus.

Prvi korak. Što učiniti s krumpirom

Krumpir za okroški uzima se bolje mlad, mnogo je ukusniji i otpad nakon tretmana ostaje znatno manji. Nekoliko gomolja treba dobro oprati. Peel nije potrebno očistiti, čuvati hranjive sastojke i okus kuhati krumpir bolje u odori. Stavite u malu tavu, dodajte vodu, tako da su gomolji potpuno pokriveni, dodajte sol, stavite na malu vatru. Krumpir treba kuhati s čvrsto zatvorenim poklopcem, tako da se vitamini i minerali ne unište. Neke domaćice poboljšavaju svoj recept za mršav okroshki, zamjenjujući kuhanje povrća za pečenje. Dakle, rekli su, mnogo je ukusnije. Spremni krumpir treba očistiti od uniformi, oči, tamne mrlje, izrezati na manje kocke.

Korak dva. Krastavci, rotkvica i zelje

Povrće treba prati i osušiti ručnicima ili salvete. Onda ih treba očistiti od korijena, stabljike, gorkih dijelova. Krastavci trebaju biti izrezani u kocke, rotkvice - uredne kriške. Stavite u zdjelu i malo soli. Dopustite soku da trči.

Uklonite stabljike i požutjelo lišće s zelenila. Što je manje moguće rez. Dodajte u zdjelu povrća, pospite crnom paprom, dopustite da se svi sastojci napune miris jedni drugima.

Korak tri. Priprema i punjenje okroške

Krumpir, povrće i zelje stavite u tavu, dodajte senf, vrhnje ili majoneze, sok od limuna. Dobro promiješajte. Ulijte ohlađenu mineralnu vodu. Sva priprema zajedno s pripremom povrća traje pola sata. Ovo je vrlo lagana, korisna i ukusna jela.

Okroshka s gljivama, mršav

Gljive vole i cijene gotovo bilo koji vegetarijanac. Okroshka, savršeno nadopunjuju njihov okus i miris. Kao punjenje ove inačice jela, bolje je koristiti kvaz, okus koji se savršeno kombinira s aromom šumskih darova. Pogodne su sve gljive koje su pri ruci - šampinjoni, školjke, gljive, kanane i gljive kamenica. Ako postoje slane gljive, oni se jednostavno mogu dodati ostalim sastojcima.

Gljiva lean okroshka, recept koji je također vrlo jednostavan, dom siguran kao što je to. Osim proizvoda iz glavne inačice, ona uključuje:

• svježe gljive - 200 grama;
• kvasc kruh bijela - 0,7 l;
• mrkva - 1 komad;
• hren - okus.

Čistite gljive, kuhajte dok ne kuhate, isjeckajte. Cool juha, bit će potrebno za punjenje gorivom. Mrkve kuhati i izrezati na male kocke.

Kvass pomiješan s hrenom i gljivama od gljiva. Nema striktnih razmjera, sve ovisi samo o ukusu ukusa. Sipati sjeckano povrće, promiješajte.

Juha od cikle

Mi ćemo pripremiti ovu varijantu okroshka od sljedećih proizvoda:

• jedan repe;
• krumpir - 2-3 komada;
• 2 krastavca;
• ocat ili sok od limuna;
• 2-3 rotkvica;
• zeleno;
• zelena luk;
• 1 mrkva;
• češnjak na okus;
• kiselo vrhnje na okus.

Takav mršav okroshka, recept koji se razlikuje od ostalih varijanti, čak ima zaseban naziv. Cikla ili hladan borsch, posebno korisno zbog dodatnih sastojaka.

Idemo nastaviti pripremati jelo. Repu se peru, očišćuje, ulijeva vodom, stavlja usporena vatra. Da bi boja bujona bila svjetlija, vrijedi dodati malo octa na početku kuhanja. Ohladite bujon. Završene repe, krumpir, krastavci, mrkve, kocke odrezanih rotkvica. Sjeckajte zelje, neka češnjak prođe kroz tisak. Svi proizvodi prelijte juhu. Dodajte kiselo vrhnje. Dobro promiješajte.

zaključak

Osnovni recept za mršav okroshki lako se može mijenjati dodavanjem ili uklanjanjem nekih proizvoda. Ovo jelo također može sadržavati tofu, zelene grašak, rotkvica, salata, začinjeno bilje. Morate samo pokazati svoju maštu i ne bojati se eksperimentirati. Dom je siguran da cijeniti ovaj kreativni pristup.