Ljetni jelovnik: okroshka s repe

Okroshka s repe ili bjeloruska hladna juha izvrsno je rješenje za ljetnu večeru. Glavni sastojak ove posude je crvena repa - povrće koje se vodi mnogo više od jednog receptusa. Izrađuje salate i povrće, suplekve i hladne zalogaje, a cikla je krunica, koja simbolizira početak vruće sezone.

Osnove kuhanja

Okroshka u Rusiji poznato je od davnina. Ovo jelo ponosi se mjestom među mnogim hladnim juhama. Zato se najčešće kuha na vrućem ljetu. Glavno načelo kuhanja je brušenje povrća i kuhano meso nakon čega slijedi ulijevanje tekućine baze.

Potonji se mogu pripremiti na temelju nekoliko sastojaka - to može biti hladni kvaz, kefir, sirutka, majoneza ili jednostavno kuhana voda.

Glavne komponente okroshke su sirovo povrće. Krastavci, rotkvice, repa, rajčice, krumpir, itd. - sve se to može koristiti za pripremu juhe od repe. Često se svi gore navedeni sastojci dodaju u kuhano meso, pršut ili kobasicu. Završava popis glavnih sastojaka svježe bilje u neograničenim količinama.

Polazeći od gore navedenih, moguće je reći da je okroshka najraširenija jela iz kategorije "Ukusna i korisna recepta".

Klasični recept

Da bi se okroshka pripremila s repa na kefir, potrebni su sljedeći sastojci:

• Dvije kuhane repe su srednje veličine.
• Pileće jaje.
• Svježe bilje (peršin i kopar).
• 1 litru kefira.
• Kiselo vrhnje za gorivo.
• Soli.
• Svježi krastavci.
• Perle pera.

U tradicionalnom smislu, recept za cikla i repe sastoji se od brušenja povrća i zatim ih izlijevaju u tekuću bazu. U ovom slučaju to će biti kefir.

Postupak pripreme

Prije svega, potrebno je očistiti repa sa četkom i kuhati do meke konzistencije. Zajedno s njom možete kuhati jaja. Nakon toga, trebali biste ohladiti sastojke. Repska rešetka na velikom rešetku i izrežite jaja u 2 dijela.

Zatim prijeđite na ostatak sastojaka. Krastavci oprati, odrezati savjete i izrezati na male pola prstena. Oprati zeleni luk i temeljito osušiti, zatim ga isjeckati i staviti na dno posude, u kojoj će biti pripremljena okroshka s repa. Možete je posoliti sa soli i zgnječiti ga slomiti.

Nakon toga, dodajte sve sastojke na luk i ulijte kefir. U posljednjem trenutku dodaje se kokošje jaje. Kako bi okroshka više tekućine, potrebno je razrijediti kefir s kuhanom vodom.

Okroshka u litvanskom

Ovaj recept često se koristi za ljetnu večeru. Hladna juha savršeno se zasiti i ne ostavlja osjećaj težine u vrućoj sezoni. Da biste pripremili litvansku hladnoću, potrebni su sljedeći sastojci:

• Cikla - 3 komada srednje veličine.
• Krastavci - isti iznos.
• Mineralna voda.
• Perle pera - 1 hrpa.
• Pileća jaja - 4 komada.
• Hrpa svježeg kopara.
• Peršin - 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje.
• Soli.
• Domaći jogurt.

Priprema ovog jela u litvanskom načinu razlikuje se od nijansi, ali općenito je isti recept za tradicionalnu okrošku s repe.

Korak po korak Recept

Prije svega, trebate napraviti repe. To je najbolje učiniti s mikrovalnom pećnicom. Da biste to učinili, stavite repu u plastičnu vrećicu za pečenje i pošaljite ga u mikrovalnu pećnicu 4 minute. Nakon provjere dostupnosti sastojka s vilicom. Ako je potrebno, možete nastaviti kuhati repa neko vrijeme. Ako u blizini nema mikrovalova, jednostavno možete kuhati povrće.

Pileća jaja kuhati, hladiti ispod struje hladne vode i samljeti na velikom riba ili nožem.

Krastavci za pranje i rešetke na velikom rešetku. Također možete brusiti s nožem. Osušite luk temeljito vodom i rastrgajte.

Sada se možete ponovo vratiti na glavni sastojak. Cikla se hladi i nasjecka na rešetku. Nakon toga, spojite sve sastojke u juhu, pomiješajte s kiselim vrhnjem i dodajte solju.

Ostaje samo napuniti sve prešano mlijeko i miješati. Dovesti okroshku s repa uz željenu konzistenciju može biti uz pomoć mineralne vode. Hladna juha je spremna - može se poslužiti na stol, velikodušno začinjen svježim biljem.

Ukusni i korisni recepti: okroshka na kvasnom kvasu

Načela koja se temelje na pripremi srdačne ljetne večeri, omogućuju stvaranje neobičnih kombinacija sastojaka. Dakle, okroshka s repe na kefir klasična je varijanta ljetne juhe. Ali, ako koristite kvass umjesto kefir, možete dobiti posebno bogat okus, koji će uvijek biti povezan s ljetom.

Dakle, za pripremu ove jelo potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Svježe repe - 200 grama (možete koristiti ukiseljeno povrće, koje se prodaje u svakoj trgovini).
• Soli.
• Dva mrkva.
• Svježe zelje od kopra i peršina - jedan po jedan.
• Svježi i ukiseljeni krastavci.
• Kiselo vrhnje.
• Pileće jaje.
• Šećer i ocat.
• Tri čaše kvasca kvasca (možete upotrijebiti gotov proizvod).

Juha će postati nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća ako slijedite sve preporuke navedene u nastavku.

Postupak pripreme

Sirove repu treba temeljito oprati, očistiti i izrezati na male kriške, zatim staviti na tavu, dodati malu količinu vode i octa, a zatim staviti na niske topline. Filtar od bujica i ohlađen.

Mrkve treba kuhati do meke konzistencije upravo u koži. Zatim ga očistite i izrezajte na male komadiće.

Svježe i ukiseljeno krastavce može se utrljati na velikom rešetku. Jaja kuhati i izrezati na kriške srednje veličine.

U juhu od zdjela morate miješati kuhane mrkve, izrezati u male kocke, jaje, krastavac i vrhnje, a zatim ih dodati sol, šećer i sjeckani luk. Nakon što se sve sastojke pomiješaju, dodajte repu zajedno s dekoltozom i ulijte sve s kvascem kruha. Poslužite jelo po stolu u obrocima, ukrašeno svježim biljem i kriška kuhana jaja.

Okroshka s govedinom

Korištenje kuhanog mesa omogućuje kuhanje nevjerojatno bogatog i ukusnog jela. Zapravo, možete koristiti bilo koji klasični recept za hladnu juhu. Možete napraviti raznolikost s kuhanim mesom. Dio fileta govedina ili svinjetina kuhaju u zasebnoj posudi. Poželjno je odrezati meso u male komadiće i dodati ga ciklusu okroshka neposredno prije posluživanja.

Neke kućanice vole koristiti uobičajenu kuhanu kobasicu ili salamu, prženu u tavi.

Razni recepti okroshki omogućuju vam stvaranje jednostavnih i ukusnih jela, koja vrlo brzo nestaju s ploča.