Turčin korijen: recepte za sočne i ukusne jela vlastitim rukama

Kada se piletina dosadi u bilo kojem obliku, možete sigurno početi s eksperimentiranjem s mesom purice.

Prvo pripremamo meso za posao. Da biste to učinili, potrebno je temeljito oprati i očistiti kožu, tako da je čelo turske okrepljujuće. Ako imate kontraindikacije masnim namirnicama, savjetujemo vam da uklonite kožu, a zatim će meso dobiti više hrane. Dakle, štap turske, recepti za svaki dan.

Za pripremu purana trebat ćemo:

• 0,8 kg svježeg drška purice;
• pet velikih krumpira;
• jedna mlada zelena tikvica;
• salata lila žarulja;
• zelje prema želji: kopar i bosiljak, peršin;
• tri češljeva ljubičaste češnjaka;
• 20 g senfa;
• 50 ml laganog maslinovog ulja;
• veliku sol i papar prema želji.

Turska štapić (priprema za kuhanje)

Za pravilnu pripremu je potrebno malo otjerati potkoljenica, uvijanje u ruci i obstuchal poseban čekić. Nakon toga, to shin produbljivanje nož i ubacite u nju srednenarublenny oguljene i češnjak pomiješati sa sjeckanim zelje, dobro utrljati s paprikom i češnjakom, pomoćni mokrim ručnikom, a zatim kaput sa senfom.

Peel lijeni luk i izrezati na velike prstenje. Krumpir i tikvice za čišćenje iz kože i izrezati u velike barove, začinjene soli. Obložite prethodno pripremljenu posudu s maslinovim uljem i tamo stavite štapić i povrće, prskajući luk s lukom. Uklonite posudu u pećnici stotinu dvadeset minuta na 200 ° C. Nakon pripreme, štapić se može rezati u dijelove i poslužiti na stol.

I dalje eksperimentiramo s mesom purice. Kao što se sjećamo, danas proučavamo puricu sline, recepte za njegovu pripremu.

Druga opcija, pikantna, pripremit ćemo šinu purica u pećnici, za što će nam trebati:

• velika i sočna tikvica u iznosu od dva komada;
• sedam češluka ljubičaste češnjaka (svježe i mirisnije nego inače);
• 90 g senfa;
• nepročišćeni sir sir 120 g;
• velika sol i začini po želji, ali bolje je soli.

Operite i očistite turska batak sa svih strana, malo otjerati čekić, meso je savitljiv, onda ne produbljuje pomoću vadičep ili nožem.

Pročistite purpurne češnje češnjaka i mljeveno. Umiješajte sir sa senfom. Produbljivanje turska tibia ispuniti ljubičasta češnjak i natrljajte sa solju, a zatim pažljivo obložena sa senfom, pomiješana sa svježim sirom i izvadite hladno marinadu. Bolje je, ako to traje nekoliko sati, tako da će meso ravnomjerno marinirati i postati nježnija i suha, što je važno za puricu.

Zatim se odabere za sebe onako kako on može ispeći puricu batak u rupu, napraviti malu rupu na vrhu, možete položiti na foliji, pecite 70 minuta, a zatim se širi, što daje oštre formu, bit će potrebno još osam minuta. Provjerite pripremljenost telećeg drška pomoću čačkalice ili drvene šipke koja je dostupna pri ruci.

Treća i posljednja varijanta pripreme. Mi ćemo šampon tikvica s drška i povrća, za to će nam trebati:

• veliki šljunak svježeg purana;
• četiri klinčića mladog purpurnog češnjaka;
• svježi sirovi pušeni masni pršut (120 g);
• velika mlada mrkva;
• žarulja s lila salata;
• stabljika svježeg petioliranog celera;
• 220 ml kiselog vrhnja;
• zeleni bugarski papar;
• velika sol i omiljeni začini.

Operujemo čašu puretine pod tekućom vodom, lagano tukli čekićem, protrljimo solom i ostavimo ga u pripremljenom spremniku.

Izrežemo masnu grudicu s medijem brusochkami na tri centimetra. Mi očistimo i operemo povrće, mrkvu izrezbariti u vrlo guste slamke, luk velike polu-dijagrami, celerne srednje lobule.

Duboko smo rezati na štapiću purana i položili češnjak, mrkva i celer. rasporedili smo pripremljene posude, prelijte ostatke povrća i neprikladan slaninu, sol i papar, poklopac polutke luk, preliti kiselim vrhnjem, pokriti čvrsto s poklopcem i staviti ih u pećnicu za četrdeset i pet minuta, a zatim skinite poklopac i kuhajte još petnaest minuta.

Kada se pravilno kuha, puretno meso ne samo da dobiva meku juiciness, ali još uvijek ima prekrasnu, predivnu aromu koja se ne uspoređuje s običnim piletinom.