Turska juha

Turska nije prodana u trgovinama sve do nedavno, i bilo je nestvarno kupiti. Ali sada se sve promijenilo, možete kupiti bilo što, uključujući i puricu. Turska je prilično velika ptica, divlji purani dosežu 8 kg težine, domaći rastu do 35 kg! Divlja purica i dalje živi u šumama Amerike, raste velika količina potomaka (ima dvadeset pilića), a vrlo je agresivna u zaštiti. Općenito, purica može napasti bez posebnih razloga, čak i ako mu se činilo da se prijavljujete za njegov "teritorij".

Turke su ukusno, suho meso. Smatra se prehrambenim i vrlo dobro apsorbiranim. Usput, školjkaš meso je istaknuto izvrsno. Od purana pripremiti veliki broj različita jela, uključujući juhu i bogatu juhu. Evo kako pripremiti juhu od turske, razgovarat ćemo u ovom članku.

Budući da ova ptica dolazi iz Amerike, u skladu s tim, jela iz nje dolazila su s istog mjesta. A budući da je na "američkoj strani" recepata izgrađena čitava planina, nije ih lako odabrati. Kad sam došla s idejom kuhati juhu od turske, ispostavilo se da su opcije za tu juhu ogromne. Budući da je potrebno povezati poznate Amerikance, dijelili su izvorni recept, koji se zapravo koristi u mnogim obiteljima koji žive u državama i koje ću ovdje opisati.

Da biste pripremili pravu turska juhu, trebat će vam sljedeći sastojci: 300 g meso puretina, grah 300 g (po potrebi moguće učiniti bez nje), jedan mrkva, luk, češnjak, par krumpira 50 g celera i pastrnjak, maslinovo ulje (gdje isti bez nje). I sol, papar, ležaljka, peršin.

Zato pripremite juhu purica, recept daje količinu sastojaka potrebnih za dva dijela jela. I ne zaboravite da čak iu jednoj nozi (iako je točnije nazvati ovu nogu) purani mogu biti do kilograma mesa. Zato je bolje prvo odrezati meso u dijelove, ukloniti kosti i filmove i staviti koliko god je potrebno. Bilo bi pametno smanjiti ovo meso u dijelove prije kuhanja. Kuhamo pola litre vode u tavi, a kad voda boils, stavimo ga u puricu. Nakon pola sata uklonimo posuđe iz vatre i pustimo da stoji oko sat vremena, u slučaju kad nema puno vremena, možete samo kuhati meso sat vremena, a dobivena juha odlazi u turska juha.

Može rezati velike komade mrkve, celer i pastrnjak - julienne, luk i izrezati u trake duž velike lukovice, pa pri kuhanju ne raspadne i okrenuti se kašu. Češnjak treba čistiti i slomiti.

Srednja faza pripreme sastojaka je gotova, možete ih početi pečenje.

Pržite mrkve, luk i korijene u dubokoj tavi, prethodno podmazan maslinovim uljem i kalciniranjem na vatri. Kad mrkli postanu mekani, možete izvaditi tavu iz vatre.

Dok sve prženo, baciti par lavrushek u juhu, dodati češnjak, sol, papar, a ako imate maslina ili mediteranskim biljem, možete dodati prstohvat ovo ili ono. U trgovini možete kupiti gotove mješavine tih biljaka, ali ti sebe i svoj set može kombinirati, ako miješati prstohvat bosiljka, kadulje, ukusan, metvica, timijan, origano, mažuran. Ova mješavina će biti savršena nadopuna za svaku juhu.

Zatim dodajte našoj juhu od pečenog povrća u Turskoj i povećavajte vatru kako bi ga kuhali. Kad juha kuhate, smanjite toplinu i kuhajte 10 minuta na maloj toplini.

Zatim uklonite lovor od juhe i ulijte u krumpir s kockicama, kuhajte oko 15 minuta. Ako vam se sviđa grah, možete ga dodati (naravno, unaprijed), tada ćete dobiti moju najdražu turska juhu s grahom.

Sve, jelo je spremno, možete sipati juhu na tanjure. Nemojte zaboraviti posipati tanjur s juhu za parenje s peršinom. Bon appetit!