Druga jela od govedine

Govedina se zove mesni bikovi i krave. Njezina kvaliteta ovisi o starosti životinje, njegovim životnim uvjetima i hrani. Najbolji govedina je meso dobiveno zbog klanja mladih životinja.

Kada kupujete govedinu, najprije se obratite pozornost na njegovu boju. Dobro, svježe meso obično je bogato crvenim, blistavo na rezu, gotovo bez mirisa. Suho, tamno, izblijedjelo meso bolje je izbjegavati. Također se preporuča ne kupiti jako zamrznuto meso jer sadrži nekoliko puta manje korisnih tvari.

Pogledajmo koliko je korisno govedina. U Goveđi filet postoji velika količina lako probavljivih bjelančevina potrebnih za održavanje vitalnosti osobe. Usput, u govedini sadrži minimalnu količinu masti, pa je njegova upotreba izvrsna za gubitak težine. Preporuča se jesti meso za jačanje krvnih žila, poboljšanje vida, jačanje kostiju i mišića. U govedini, veliki broj različitih mikroelemenata i vitamina: natrij, fosfor, cink, magnezij, željezo, vitamin A, B6, B12, C, PP. Liječnici savjetuju da u prehranu uključe govedinu ljudima koji su imali zarazne bolesti, ozljede, opekline.

Za pripremu jela od govedine koristite različite dijelovi trupla. Dakle, da biste napravili ukusnu, bogatu juhu, obično uzima kljovu, škrabu, trnu ili trnku. Zglob za kosu odgovara hladnoći, čiji se meso dobro smrzava. Druga jela od govedine su ponajprije meke nježno meso i dijelovi stola. Goveđa se široko koristi u pripremi kolača, mesnih okruglica, kriške i još mnogo toga.

Prema ruskim tradicijama, priprema drugih jela od govedine temelji se na povrću, prasadi, gljivama i bobicama. Na zapadu je uobičajena namakanje vina i pikantnih marinada. Drugi tečajevi od govedine savršeno se kombiniraju s crvenim vinima.

A sada razmotrite neke zanimljive recepte za drugi tečaj govedine.

Govedina s povrćem na žaru

Druga jela od govedine također su pripremljena na kocki. Jedan od mnogih recepata sugerira elementarno prženje mesnih komada s povrćem na posebnom roštilju.

Da biste to učinili, trebat će vam glavni proizvod - govedina. Za pripremu umaka - maslinovog ulja, pileća juha, jabučnog octa, bijelog kruha, listova peršina i bosiljka, češnjak, crni papar, sol. A sami povrće (paprika različitih sorti i rajčice) s začinima (senfa, korijander, paprika).

Prvo je umak pripremljen: zbog toga stavimo sve sastojke za umak u miješalicu, dobijemo homogenu masu i pošaljemo ga u hladnjak prije početka prženja. Zatim pripremite marinadu uz dodatak korijandera, paprike, senfa i mljevenog papra. U rezultirajuću smjesu, dodajte umak i umočite sve komadiće govedine u njih, neka se natapaju oko pola sata.

Za to vrijeme morate zagrijati roštilj na vatri, oprati, ljuštiti i posuti uljem paprike pržiti 10 minuta. Rajčica za prženje od paprike od 6 do 8 minuta. Meso pospite uljem, stavite na roštilj i pržite 15-20 minuta. Povrće i meso poslužuju se u jednoj ploči, možete ukrasiti sve usitnjeno povrće.

Druga jela od govedine može svladati svaku ljubavnicu. Ne postoji ništa teško u ovom pitanju. Na primjer, pečena govedina s krumpirom neće biti potrebno mnogo vremena i zadovoljit će vašoj obitelji ili gostima. Najjednostavniji sastojci: govedina, krumpir, luk, biljno ulje, voda ili bujon, začini lišajni list.

Izrežite luk onako kako vam se sviđa, i stavite ih na grijanu tavu. Pržite preko srednje topline dok ne postanu zlatno smeđe, a zatim se prebacite na tanjur.

Zatim stavite sitno sjeckani govedina u tavu. Povremeno miješajte sve dok se tekućina isparila, zatim dodajte ulje i pržite meso 3 minute.

Na mesu stavite toasted toions, a zatim - rezati u kocke ili krugova krumpira. Sol, sezona, dodajte list za usta. Sipite juhu, povećajte vatru i pokrijte posudu s poklopcem. Donijeti kuhati, napraviti vatru minimalno i pirjati oko 45 minuta. Preporuča se kuhati meso zbog dostupnosti. Ako je potrebno, dodajte još juha i odložite.

Poslužite vruće na stolu. Možete poslužiti s biljem i kiselim krastavcima.