Kako kuhati mesa `jež `?

Meso „ježevi” s rižom - vrlo ukusan i zadovoljavajući glavno jelo koje se priprema brzo i jednostavno, i stoga je vrlo popularna u svakodnevnom životu. Za "hedgehogs" ne morate služiti ukras, jer oni već sadrže rižu.

Za njihovu pripremu će vam odgovarati govedina, svinjetina i miješano mljeveno meso različitih vrsta mesa, ovisno o osobnom ukusu. Neke domaćice dodaju pileće meso na mljeveno meso ili izrade "živice" iz jednog pileta ili puretine.

Riža se može uzimati kao zrno ili okruglo. Neki kuhari preferiraju smeđa riža. Također se vjeruje da su s dugim rižinastim okruglicama više nalik naljutom "ježevima".

Za kuhanje mesa "ježevi", meso treba izrezati na komadiće i proći kroz mljevenje mesa, istovremeno brušenje i luk. Dodajte jaje, papar i sol, promiješajte. Jaja je neophodna kako bi se osiguralo da se mesne okrugle ne raspadaju. U nadjev može se staviti fino sjeckani stabljike celera.

Riža kao što bi trebala biti oprana, stavljena u vatru i kuhati dok ne vreli. Zatim stavite cjedilo kako biste načinili staklenu vodu i ohladili ga. Nakon toga, kombinirajte rižu s mljevenim mesom i dobro promiješajte. Ako želite, možete dodati razne začine i tijesto od rajčice.

Iz pripremljenih lopatica okrenite kugle i stavite ih u brašno. Meso „ježevi” staviti u posudu i lagano popržite sa svih strana na maslacu.

Polirane mesne kuglice stavite u tavu, sipajte mesna bujica i stavite u pećnicu 15 minuta.

Mnoge domaćice kuhaju meso "ježevima" u umaku. Da biste to učinili, morate nasjeckati luk, paprika, mrkva rešetke na grubo većih, sve to staviti u posudu i lagano pržiti sa biljnim uljem. Dodajte rajčicu, vodu, začine i iskuhajte.

Zatim u lonac za umake s kuhanim umakom savijati "ježevi", voda bi trebala biti toliko da ih pokriva. Pecite dok ne kuhate na maloj toplini. Završene mesne kuglice poslužile su s usitnjenim zelenilom.

Možete kuhati meso "ježevima" rajčica i umak od vrhnja. Zahvaljujući kiselim vrhnjem jelo postaje sočno, nježno i ukusno. Da biste to učinili, lagano pržene mesne kuglice stavite u tavu ili duboku posudu za pečenje. Pomiješajte kiselo vrhnje s tijesto od rajčice i malu količinu vode, ulijte ovaj umak "ježevi". Ako je potrebno, dodajte vodu i stavite u pećnicu pola sata. Meso "može se poslužiti s povrćem i biljem.

Pripremiti "ježove" u kiselim vrhnjem može biti još jedan način. Sirove mesne kuglice stavite u lonac, sipati vodu ili bujon, prekriti i staviti u pećnicu. U ovom trenutku, morate napraviti umak od brašna, juhe i kiselo vrhnje. U tavi zagrijavajte brašno bez ulja dok ne postane lagano zlatno. Zatim sipati u juhu ili vodu, temeljito promiješati, tako da nema grumenova, dodajte kiselo vrhnje, šećer i sol. Još jednom, dobro promiješajte, stavite na peć, ponesite kuhati i izvadite iz vrućine. Umak prelijte u lonac s "živicama", kada gotovo sva juha, u kojoj se kuha, isparava. Uznemiravati minute 5-7.

Za 0,5 kg mljevenog mesa trebat će dvije bijele žarulje srednje veličine, čašu riže, kokošjeg jaja, ukusnih začina. Za umak morate uzeti 200 grama kiselog vrhnja, 3 žlice salate od rajčice, sol i vodu. U umaku možete dodati zelje od bosiljka, peršina ili kopra.