Pita za kuhanje, recept za ukusnu pečenu robu

Kolača je odavno poznata u Rusiji i vrlo je popularna. Predstavlja se kao kolač, obično od lisnatog tijesta, s ribom, mesom ili punjenjem povrća. Njegovo ime je dobio od izvana, kao u sredini je shovchik ili rez, koji je potreban kako bi punjenje bolje pečena. Ponekad u ovoj rupi stavite malo maslaca ili prelijte juhu, tako da sadržaj kolača postaje sočniji.

Morate se sjetiti prilikom kolača: testni recept nije važan kao i ono što će biti iznutra. Uostalom, zahvaljujući punjenju, ova serija ima svoj neobičan ukus. Ako je kolač izrađen s ribom, onda je bolje da se riječne vrste, od morskog života ne sadrže ljepilo potrebnu za pripremu ove posude.

Da biste ovu seriju napravili prema klasičnom receptu, potrebna vam je pola kilograma peciva. Ribu se oprana, očišćena, napunjena s nasjeckanim biljem, omotana u foliju i stavljena u peć na prosječnoj temperaturi od 20 minuta. Jaja su kuhana, izrezana na komade, pomiješana s zelenilom. Oko 100 grama riže kuhamo. Luk se čisti, slomiti, podijeljen u 2 dijela, od kojih je pržena, a druga ostaje u sirovom obliku. S gotovom ribom, folija se uklanja, očisti od kostiju i izreže u male komadiće. Sada su svi sastojci lagano pomiješani, iskusni i slani. Također u punjenju dodaje se mala količina bujona. Bolje je ako sve miješate s rukama, a ne s žlicom. Ispravno kuhano je punjenje koje ne drži ruke i zadržava oblik. Zatim se lisnato tijesto izvlači u tanak sloj, na koji se stavlja riblja mješavina i okrene se. Takva kolača, čiji recept je najbliži tradicionalnom, trebao bi imati ovalni oblik, a u sredini je potrebno ostaviti malu šav. Pečena je oko pola sata u srednje zagrijanoj peći. Nakon toga, izvlači se, prekriva ručnikom i neko vrijeme ostavi, tako da tijesto postaje mekše i nježnije.

Neke kućanice smatraju da bi trebalo napraviti tortu s kupusom od nejestivog tijesta od kvasca. U ovom slučaju, čajna žličica suhog kvasca se miješa u čašu s toplom vodom i žlicom šećera. Dodaje sol, suncokretovo ulje (2-3 žlice) i brašno (otprilike 4 šalice). Tijesto je umijeno, ostavljeno na toplom mjestu da se "pristupi". Trenutačno se priprema punjenje. Sjeckani kupus, utrljava mrkvu, sitno sjeckani luk. Povrće se prži bez soli u maslacu 15 minuta. Zatim stavite sol, začine, sjeckani zelje. Gotovo punjenje se ohladi. Tijesto je podijeljeno na nekoliko sitnih kolača. U svakoj od njih je ispunjavanje, rubovi su blago savijeni, tijesto na vrhu je zamrljano s pretučenim jaje, i torta, recept koji nije previše teško čak i za početnike, ostavlja pola sata u pećnici.

Ništa manje ukusno je ova serija s punjenjem mesa. Za testiranje u ovom slučaju, trebate pola litre toplog mlijeka, koje otapa žličicu kvasca i šećera i dodaje malu količinu brašna. Dobiveni miris ostaje porastao. Nakon što se poveća u volumenu, preostalo brašno (oko pola kilograma), jaje, sol i rastopljeni maslac (50 grama) je ovdje uliveno. Tijesto ostaje 2-3 sata. Goveđa ili svinjska krilca kombinira se s lukom, slanom, paprike. Punjenje je postavljeno na tijesto, rubovi su spojeni, au sredini je ostavljena rupa, tijesto se stavlja u pećnicu. Ova tijesto je spremna ne više od pola sata.

Treba reći da kolač, čiji recept može biti s bilo kojim punjenjem, u svakom će slučaju biti zadovoljavajući i apetitantan. Točno učinjeno smatra se pita, rezanih komada koji dobro održavaju oblik.