Kolač sa jarom

Torta se peče u pećnici, sastoji se od dvije komponente: tijesta i punjenja. U Rusiji, dugo vremena, pečene pite, cheesecakes, kulebyaki, pite, kurniki, sibirske pite i još mnogo toga. Postoji mnogo recepata. Varijacije se odnose na tehnologiju kuhanja (peći u pećnici, pržiti u tavi ili u puno ulja), kao i receptima test (bezdozhzhevoe, puff,

Na primjer, kulebyaka je izrađen s složenim mesom, ribom, bobom, kupusom ili punjenjem gljiva. Za razliku od otvorenih kolača ili pita, oni su zatvoreni, a razni slojevi punjenja podijeljeni su s palačinama pa je punjenje culibaca uvijek vrlo sočno i čuva arome njegovih sastojaka. Sibirski pite također imaju značajke: pečene su od svježe ribe - muxun ili ide. Kasnije u punjenju ribljih pita počeo je stavljati konzerviranu ribu, pa ispeći kolač sa šupljicom, zatvoriti ga.

Kako bi se uštedjelo vrijeme, punjenje nije napravljeno tako višeslojno kao, na primjer, u kulebyak, konzervirana riba, riža i luk - svi ti proizvodi se također distribuiraju na donjoj slastičarnici, ali nemojte ih pomaknuti s palačinama. Za punjenje je dobro prilagođen saury. Ova mala morska riba (masa ne prelazi 180 grama) obično se prodaje u obliku konzervirane (riblje komadiće hladno pušenje sa začinima, začinima, ponekad konzervansima).

Recept 1

Ovo je vrlo brz i jednostavan recept za kuhanje. Kolač sa saury je pečena iz bezbojan test. Potrebni su sljedeći proizvodi:

za test:

• 4 jaja;
• 200 g majoneze;
• frac14-žlice čajne sode;
• 1 šalica brašna;
• 250 g kiselog vrhnja;
• sol;
• krušne mrvice i ulja za pripremu kalupa;

za punjenje:

• 2 jaja (fino kuhana i fino usitnjena);
• 2 velika luka izrezati u kocke i pržiti do prozirnog;
• 2 limenke konzervirane šupljine, svaki komad je podijeljen na manje, ali nemojte ih umaknuti;
• zelje (mješavina peršina i kopra).

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pripremite oblik: podmažite uljem, lagano posipajte na vrhu s krušnim mrvicama. U zdjelu izliti majonezu, dodati soda, sol i miješati. Tamo, ulijte kiselo vrhnje, tjerajte jaja i postupno sipajte brašno, prethodno prosijano. Žlice tijesto u homogenu masu (to učinite brzo, tako da se ispostavlja da bude prozračna). Polovica tijesta pretočena je u pripremljeni kalup. Na njemu su proširili nadjev: sloj šupljine, sloj jaja, stavio na lice vrh, pospite s biljem. Prelijte sve preostale polovice ispitivanja. Pecite 40 minuta, a kolač sa žilom poslužuje se vrućom ili hladnom.

Recept 2

Vrlo ukusna torta će doći iz kolačića od kvasca. Možete ga kupiti u trgovini i odmrznuti ga prije uporabe. Kukuruzni kolač će biti rumen i lijep ako je zalijepljen mješavinom žumance i vode prije pečenja. sastojci:

• 1 paketić kolač od kvasca, podijeljen na dva identična dijela;
• 2 limenke konzervirane hrane iz šupljine, ribe umijene u male komadiće;
• 1 veliki luk, izrezati vrlo fino;
• frac12-žlice čajne vode;
• 1 sirovi žumance jaja od kokošjeg jaja;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• stisak kumin;
• stisak origana;
• prstohvat ružmarina;
• 2 žlice brašna.

Pećnica se zagrijava do 180 ° C. Pripremite punjenje: u zdjelici izmiješajte luk i jaram. List na kojem će se pečeni kolač lagano se posipati brašnom. Jedan sloj tijesta se širi na lim za pečenje i razmazati s kiselim vrhnjem. Na njemu podijelite punjenje i pokriti s preostalim tijesta, rubovi donjih i gornjih slojeva su vrlo pažljivo pričvršćeni. Pomiješajte žumanjak s vodom i nanesite smjesu na gornji poklopac kolača. Pospite ih suhim biljem. Za višak pare može izaći i nije razbiti rubove pečenja, to je probušeno na nekoliko mjesta s vilicom. Pecite 40 minuta, a kolač sa žilom poslužuje se vrućom ili hladnom.

Recept 3

Prema ovom receptu, tijesto bez kvasca je sam po sebi. Kolač sa saury i riža je pripremljen od takvih proizvoda:

za test:

• 2 jaja;
• frac14-žlicom čaja slama soda;
• 150 g smrznutog maslaca, sitno sjeckani;
• 2 šalice finog brašna;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• sol;

za punjenje:

• 4 žlice kuhaju kuhana riža;
• 4 žlice svježe sjeckanog kopči;
• 1 žlica maslaca maslaca, sjeckani u male komadiće;
• 2 limenke konzervirane od šupljine, prije upotrebe lagano zamiješena vilicom;
• 1 luk (fino rezano).

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Pomiješajte brašno i ulje u zdjelu, sipajte kiselo vrhnje, dodajte jaja, soda i sol. Brzo mijesite tijesto. Podijelite ga u dva identična dijela i izvucite veličinu kolača. Jedan dio se stavlja na list, lagano pospite brašnom. Obložen je slojevima punjenja: šupljine, riže, maslaca, lukova, kopra. Pokrijte drugu polovicu tijesta i pričvrstite rubove. Vrh kolača je probijen vilicom na nekoliko mjesta. Pecite 40 minuta.