Džem od jagoda s cijelim plodovima: recepti

napraviti džem od jagoda

Opće informacije

Recept za jagodu jagode s cijelim plodovima mora biti poznat svim kućanicama. Uostalom, s pravom pripremom, takva poslastica postaje vrlo ukusna i aromatizirana.

Kao što znate, marmel je tradicionalni desert Transkaukazijskih i istočno slavenskih naroda. Sastoji se od kuhanja različitih sastojaka (na primjer, voća, bobičastog voća, povrća, borovih češera, pa čak i ružinih latica).

U procesu kuhanja takva poslastica stječe neujednačenu konzistenciju koja se sastoji od komadića voća i sirupa.

Većina kućanica vole kuhati džem od jagoda s cijelim plodovima. Takva obrada omogućuje voće da sačuva njihov okus i prirodni ukus, čineći tretman korisnijim i lijepim izvana.

Nažalost, sve bobice ne mogu zadržati svoje forme tijekom toplinske obrade. Ali jagode se ne odnose na takve plodove. Ona dobro održava oblik i postaje gustoća tijekom procesa kuhanja.

Jam iz jagoda s cijelim plodovima vrlo je popularan kod djece. Apsorpcija pojedinačnih voća zajedno s slatkim sirupom omogućuje im ne samo uživanje u ugodnom okusu domaćeg deserta, već i održavanje imuniteta na odgovarajućoj razini, posebno u zimskoj sezoni.

Unatoč činjenici da je tijekom toplinske obrade jagoda dobro oblikovala svoj oblik, kuhari i dalje trebaju slijediti određena pravila kako bi dobili željeni rezultat.

Korisni savjeti

Da biste napravili ukusni pekmez iz jagoda cijele plodine, voće za desert mora se sakupljati samo na suhom vremenu. Nemojte koristiti iskoristene bobice. Istodobno je poželjno kuhati džem na dan montaže.

Tijekom toplinske obrade, žlicu ne smije biti aktivno zagubljeno, jer u suprotnom se jagode mogu zagrijati. Najbolje je tresti posuđe u kojoj se pere desert i, naravno, strogo se pridržavati svih preporuka receptima.

Napravimo džem od jagoda s cijelim gustom bobom

Zapravo, ne postoji ništa komplicirano u pripremi takve poslastice. Samo je potrebno koristiti odgovarajuće sastojke u ispravnim omjerima i pomno pratiti toplinsku obradu.

Dakle, za kuhanje desert jagode kod kuće trebamo sljedeće komponente:

• Jagoda svježa, elastična - oko 1 kg;
• pijesak šećer bijelo - oko 1 kg;
• sok od limuna - ne više od 15 g.

Priprema sastojaka

Prije nego što napraviti džem od jagoda s cijelim bobicama, prikupljaju plodovi su razvrstani i očistili od peteljka. Onda su ih stavili u cjedilo i nekoliko puta isprani u hladnoj vodi. Suhe bobice, prethodno ih polaganje papirnatim ručnicima, oni su smješteni u velikom emajl lonac ili zdjelu.

Toplinska obrada

Za brzu pripremu desert, svaki sloj jagoda je velikodušno škropljen granulirani šećer. Nakon što su svi sastojci u posudama, pokrivaju se novinama i ostavljaju na sobnoj temperaturi 9-10 sati. Ovaj put je dovoljno da jagoda dade sok i bude natopljena šećerom.

Nakon nekog vremena, posuđe s bombonima stavlja se na peć i polako dovodi do kuhanja. Povremeno je zdjelica s bobicama ritmički potresena.

Nakon kuhanja, pekmez je uklonjen iz vatre, prekriven novinama ili ručnikom i ostavljen na stranu točno jedan dan. Istodobno, iznimno je nepoželjno utjecati na bobice, kako ne bi oštetili njihov integritet.

Sljedećeg dana, postupak toplinske obrade se ponavlja. Na sličan način, pekmez se dovede do kuhanja oko četiri puta. Na peti - jagode su dane u sirupu šećera oko 20 minuta. Također u džem se dodaje sok od limuna.

Postupak brtvljenja

Nakon svih opisanih postupaka, pripremljena jabučica od jagoda s cijelim plodovima se ukloni s ploče i ostavi da se ohladi 20 minuta. U budućnosti, desert se ulijeva u sterilizirane i još uvijek topla stakla pomoću čiste juhe od juhe.

Nakon što su kotrljaju spremnike s kuhanim metalnim kapama, okrenuti su ih, omotane dekom i ostavljene na dan prije nego što se hlade.

Takvu korisnu hranu možete pohraniti na sobnoj temperaturi, ali po mogućnosti u spremištu, podrumu ili podskupini.

Pripremamo jamu od jagoda s cijelim plodovima ("pet minuta").

Postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima možete napraviti ukusne džem od jagoda. Međutim, nema mnogo načina pripreme takve poslastice s cijelim plodovima. Stoga, recepti za takve deserte su od velike vrijednosti za kuhare.

Ako ne želite produžiti proces pripremanja ove delicije za nekoliko dana, predlažemo da koristite brzu metodu nazvanu "pyatiminutka". Da bi ga implementirali kod kuće trebat će nam sljedeći proizvodi:

• svježa elastična jagoda - oko 2 kg;
• šljunkom pijeska svijetlo mala - oko 3 kg;
• pitke vode na sobnoj temperaturi - ne više od 500 ml.

Priprema komponenti

Neki kuhari čine jabuku od jagoda s cijelim bobicama u multivarhu. No, ako odlučite pripremiti veliki broj domaćih specijaliteta, ovaj uređaj nije prikladan za vas jer svi potrebni sastojci jednostavno ne odgovaraju.

Prije nego što počnete pripremati ukusni desert, svježe pokupljene jagode razvrstavaju, čiste sepale, šire se u cjedilo i temeljito se isperu hladnom vodom. Zatim, plodovi su lagano potreseni i nastavljaju s toplinskom obradom.

Kuhajte desert na štednjaku

Jam "Pyatiminutka" trebao bi biti pripremljen u velikoj lonci za emajliranje. Natočila je pitku vodu, dodavala šećer i stavila na peć. Redovito mješanje sastojaka polako se dovode do kuhanja.

Jednom kada imate debeli sirup, odmah stavite sve prethodno pripremljene plodove u nju. Nježno miješajući komponente s buke, ponovno se mogu kuhati.

Na visokoj temperaturi jagode kuhaju točno pet minuta u sirupu šećera. Nakon tog vremena, posuda je uklonjena iz vatre, prekrivena poklopcem, a zatim omotana u debelu deku.

Kako zatvoriti?

Pripremite domaće zastoj zvane "pyatiminutka", ostaje u zatvorenom obliku dok se potpuno ne ohladi. Tek nakon što se ova delikatesa jagoda isparava prema prethodno steriliziranim limencima. Ispunjene posude zatvorene su plastičnim poklopcem ili vezane s debelim papirom.

Držite ovo zaglavljivanje na sobnoj temperaturi vrlo se ne preporučuje, jer se vrlo brzo plijen. Najbolje je držati labavo zatvorene posude u hladnjaku.

Glavna prednost ove metode izrade jabuke je da zahvaljujući nježnoj toplinskoj obradi ne gubi korisna svojstva i zadržava svijetlu aromu i svježi okus.

Za upotrebu jabuka s cjelovitim jagodama poželjno je zajedno s čajem. Iako često iz takvih delicija napraviti ukusna i slatka mors, koji ugasi žeđi u ljeto i održava imunitet u zimi.