Što može zamijeniti kremu? Savjeti za kuhanje

Kremu se često koristi sastojak u mnogim jelima i slatkišima. Ovaj se proizvod razlikuje od masti, izgleda - svježe ili pasteriziran.

Gdje se prijaviti?

Na osnovi vrhnja priprema se konditorska kava, koja je ukrašena kolačima i kolačima, zamrljanim kolačima, pastu pastuha. Osim toga, postoje mnogi umaci i zavoji. Na osnovi kreme pripremaju se vrhnje juhe, razni sokovi i još mnogo toga. što se može zamijeniti s vrhnjem?

Kada je riječ o stvaranju jela, osobito desertu, sastojci nisu uvijek pri ruci. Odlazak u trgovinu za kupnju nedostaje, nema vremena i troškovi su puno veći od proračuna. Ponekad proizvod jednostavno nije dostupan na policama. U takvim slučajevima, uporaba alternativa je prihvatljiva bez gubitka okusa. Preporuke za upotrebu jasno naznačenih sastojaka preporučuju se receptura mnogih preparata. No, u stvari, mnogi alternativni proizvodi ne razlikuju se. Ispada da se trošak mnogih jela može smanjiti korištenjem pristupačnijih opcija.

Za početak, potrebno je razlikovati situacije u kojima je upotreba kreme obavezna i gdje je sigurno sigurno uzimanje sličnih proizvoda. Iznimka je, uglavnom, posebne vrste konditorskih proizvoda.

Zamijenimo vrhnje

Ako trebate napraviti kremu za pečenje, možete sigurno zamijeniti vrhnje s kiselim vrhnjem. Ne dolazi se gore, ali trebate biti oprezni i nemojte pretjerivati ​​da ne dobijete ulje. Kada se izvrši ispravno, rezultat je izvrstan okus. Također, alternativa je gotove kondenzirano mlijeko. Za to trebate dodati malo soka od limuna. Krema proteina i kondenzirano mlijeko posebno je ukusna. I ova i druga opcija prilično su dobra da se natopi kolači ili napuni slatkiš na primjer, kolačići.

U slučaju kada trebate kuhati juhe ili, na primjer, kolač "Bird`s Milk", teško je zamisliti ono što može postati zamjena za vrhnje. Pogotovo ako želite koristiti svoju posebnu vrstu s određenim sadržajem masti, što je 33%. Međutim, postoji izlaz. Možete se osloboditi kiselog vrhnja s visokim udjelom masnoća ili debelim prirodnim jogurtom uz dodatak želatine. Kristali bi trebali biti natopljeni, pričekajte dok ne nabubre, a zatim dodati alternativnim sastojcima. Tada se masu treba distribuirati na temelju proizvoda pomoću kalupa koji se može odvojiti. Također, zamjena može biti učinjeno uz pomoć domaće krema. Oni brzo pobijediti i imati visok postotak masnoća.

Mlijeko je izvrsna alternativa

Mnogi amaterski kulinarski stručnjaci često se pitaju je li moguće zamijeniti vrhnje s mlijekom? Uostalom, to košta puno manje, i ne postoje kardinalne razlike po ukusu. Ovdje morate posebno pogledati recept i njegove zahtjeve. Ako želite ukrasiti kolač ili ispuniti, na primjer, profiteroles, onda mlijeko stvarno može doći u ruci. Morat će se koristiti za izradu debelog kremenja, dodajući druge potrebne sastojke. Kremu se može zamijeniti mlijekom u čistom obliku, na primjer, u umacima.

Na visokim temperaturama ne mijenja strukturu i nema razlike u okusu. Jedina razlika je postotak masti. Također jedna od varijanti umaka može biti klasični "Bolognese". Da biste to učinili, stavite maslac na vruću tavu, otopite, a zatim pospite brašno i pržiti. Kada masa postane zlatna nijansa, treba ga razrijediti mlijekom. U tom slučaju, može doći do obrnutog stanja, kada cijeli umak nije pripremljen receptom.

Zamjena obrnutom

A što se može zamijeniti s vrhnjem? Shvatimo. Na primjer, cijeli "Bolognese" može se zamijeniti s vrhnjem 15% s dodatkom soli. Slično, ponekad se dodaju žitarice jaje pomiješane s kiselim vrhnjem julienne. Ova mješavina se lako može zamijeniti tekućom kremom. Istodobno, nema potrebe za strahom zbog činjenice da umak može curdle na visokoj temperaturi.

U slučaju ukusnih jela, često je potrebno zamijeniti savijenih sastojaka jednostavnijim. Na primjer, sir "Mascarpone" u desertu "Tiramisu", kojeg mnogi ljudi vole. Naravno, postoji alternativa takvom rijetkom i skupom sastojku. I ovaj sir, utrljava s masnim kremom.

Postoje mnogi recepti, gdje se, na primjer, koristi neki egzotični sastojak. Jedan takav kokosovo mlijeko, na temelju kojih često pripremaju razne juhe. To je upravo ono što možete zamijeniti s krema s postotkom masti na 15 jedinica. Izuzetak je potpuno vegetarijanska jela, prisutnost životinjskih bjelančevina i masti u kojima nije dopušteno.

zaključak

Sada znate što možete zamijeniti s vrhnjem. Kao što vidite, postoji mnogo mogućnosti. Zato pažljivo odaberite sastojke. Ukusni pokusi za vas!