Zeleni borsch s sorrel i jaja: recept

Borsch s sorrel i jaja je iznimno ljetno jelo, idealno za srdačan ručak ili večeru. U pripremi takve zelene juhe ne postoji ništa komplicirano. Pridržavajući se svih pravila recepata, zasigurno ćete dobiti ukusan i hranjiv prvi tečaj, koji će svi vaši članovi obitelji i pozvani gosti cijeniti.

Zeleni borsch s sorrel i jaje: recept

Malo ljudi zna, ali ima dosta načina za pripremu takvog jela. Predstavit ćemo vam najpopularnije recepte koje ne uključuju upotrebu skupih i inozemnih proizvoda.

Pa što ćemo sastojke morati napraviti borsch s sorrel i jaja. Da biste implementirali takav prvi tečaj, trebate:

• gomolja krumpira - 2 mala komada;
• govedina na koži svježa - oko 1 kg;
• sočan svježi mrkva - 1 kom .;
• kopra i peršin svjež - nekoliko grančica;
• Veliki luk bulb - 1 glavu;
• svježe izrezana čaša - velika hrpa;
• jaja velike, prethodno kuhane - 3 kom .;
• sol, mljeveni papar i ostali začini - primjenjuju se na okus;
• Laurushka - 2 lišća;
• voda je hladno - oko 2 litre;
• kiselo vrhnje za posluživanje na stolu.

Priprema sastojaka

Borsch s sorrelom i jaja vrlo je jednostavno pripremljen. Ali prije nego počnete zagrijavati sve sastojke, trebali bi biti ispravno pripremljeni.

Goveđeg mesa na kosti temeljito se pranje, rezanje krutih žila, filmova i tako dalje. Zatim započinju preradu povrća. Ribe od krumpira, luk buljevića i mrkvi su oguljene, nakon čega su usitnjene male.

Što se tiče svježeg zelenila, uključujući srž, šire se u cjedilo i temeljito se isperu pod jakim pritiskom vode. Nakon toga, sastojci se potresaju i sitno sjeckani oštrim nožem.

Pileća jaja također se kuhaju odvojeno. Očišćeni su i lomljeni u malim kockicama.

Juhu kuhajte na štednjaku

Kako bih trebao kuhati zelenu borsku s rogovima i jajima? Recept ove juhe omogućuje korištenje dubokog lonca. Izlio je običnu vodu i širio govedinu na kost. Stavljajući sastojke na jaku vatru, dovode do kuhanja, a zatim uklanjaju formiranu siva pjena, koristeći buku.

U ovom obliku, juha je slana, dodajte lišće laurushke, pokrijte poklopac i kuhajte za malu vatru pola sata.

Nakon nekog vremena, goveđa se kostiju uklanja i ohladi. Rezati i veliki sjeckani meso, vraća se u juhu zajedno s lukom i mrkvom. Ako je potrebno, možete dodati neke začine na juhu.

Kroz frac14-sati nakon ponovljenog vrenja u posudi širili su kockice krumpira. Kuha se oko 20 minuta (sve dok nije mekana).

Posljednja faza

Borsch s sorrel i jaja dobiva se ne samo vrlo ukusna, ali i vrlo korisna. Nakon što se kuha povrće i meso, dodaju se sve zelje i dobro se miješaju. 5 minuta nakon što se sastojci kuhaju, jaja se sjeckani u bujon.

Nakon kuhanja juhe još 2 minute, uklanja se s ploče i drži se ispod poklopca frac14- sati.

Prisutni na stol za blagovanje

podnijeti borsch recept s roštiljem i jaje je klasičan. Nakon što se prvo posuđe stavlja ispod poklopca, postavlja se na tanjure i napuni žličicom svježeg kiselog vrhnja. Predstaviti takvu večeru za stol je poželjna zajedno s kriška bijelog kruha.

Drugi način hranjenja

Borsch s sorrel i jaje može se predstaviti na stol nešto drugačije. Da biste to učinili, spremno juha dodajte zelje, kuhajte ga oko 5 minuta, zatim izvadite iz tanjura i stajite ispod poklopca frac14- sati. Onda ručak distribuira na pločama, koje su širili kriške kuhano jaje i žlicu kiselog vrhnja.

Posuđe tako uređeno izgleda ljepše i ukusno. U tom smislu ova metoda posluživanja juhe najčešće se koristi za svečanu večeru ili večeru.

Napravite borsch s sorrel i jaje u multivark

Pločicu možete pripremiti na mnogo načina. O tome kako to učiniti na štednjaku, prije smo rekli. Međutim, neke kućanice vole kuhati borsch s sorrel i jaja u multivarka. Da biste to učinili, koristite režim juhe ili gašenje. Ali o svemu u redu.

Dakle, da bismo ovo jelo trebali:

• zamrznuta pileća juha - frac12- mala trupla;
• gomolja krumpira - 2 mala komada;
• sočan svježi mrkva - 1 kom .;
• kopar i peršin (svježi) - nekoliko grančica;
• Veliki luk bulb - 1 glavu;
• svježe izrezana čaša - velika hrpa;
• jaje je veliko - 1 komad;
• sol, mljeveni papar i ostali začini - primjenjuju se na okus;
• Laurushka - 2 lišća;
• hladnu vodu - po vlastitom nahođenju;
• kiselo vrhnje za posluživanje na stolu.

Obrada sastojaka

Prije toga, kako kuhati borska s grmljavinom i jajima u multivarhu, svi sastojci se pažljivo obrađuju.

Juha piletina potpuno odmrznuta, temeljito oprati i ukloniti sve nejestive elemente. Zatim se isjeckava u velikim obrocima i započinje obrađivati ​​povrće. Svježi mrkvi, gomolji krumpira i luk skidaju se, nakon čega su naneseni u male kocke.

Također, sve svježe svježe bilje (kopra, čašica i peršin) se prati odvojeno, brušeno je i izrezano oštrim nožem.

Proces pripreme juhe u multivarijatu

Juha s loboda i jaje u multivarka pripremaju istu količinu vremena, a na štednjaku. Da biste to učinili, svi dijelovi juhe pileta stavljeni su u zdjelu uređaja i napunjeni vodom.

Dovedite juhu do kuhanja, uklonite formiranu pjenu (ako ga ima), a potom rasporedite sol i nekoliko listova lovora. Zatvaranje multivarhe s poklopcem, juha se kuha u istom modu ili programu za gašenje približno 30 minuta. Nakon toga dodaju se kocke krumpira, mrkve i luk.

Promiješati sastojke, njihova začinjena sa začinima, zatvorite poklopac i kuhajte još pola sata u istom modu. Tijekom tog vremena, oba komada ptice i sva korištena povrća moraju postati mekana.

Posljednja faza kuhanja

Nakon što je juha potpuno pripremljena, u nju se stavlja svježi peršin, čorba i kopar. Nakon miješanja sastojaka kuha se oko 6-8 minuta.

Dok se zelje pripremaju, počnu obrađivati ​​kokošje jaje. Širi se u zdjelu i šiba s vilicom. Nakon što je dobio jednoliku žutu masu, polako se ulijeva u kipuće povrće i meso bujona. Istodobno, juha se intenzivno miješa s velikom žlicom, tako da je jaje ravnomjerno raspoređeno po bujonu, stvarajući lagane pahuljice.

U ovom obliku, zeleni borsch se kuha 1-2 minute, nakon čega je zatvorena i grijana za oko frac14- sati.

Kako donijeti na stol za večeru?

Sada znate kako je zeleni borsch pripremljen s rogovima i jajima. Ovo jelo možete napraviti ne samo od piletine, već i od govedine, svinjetine pa čak i janjetine.

Nakon što je juha kuhana, postavljena je na ploče i prikazana na stol. U tom slučaju, svako posluživanje ne bi trebalo sadržavati samo juhu s pahuljicama, povrćem i zelenjem, nego i komadiće piletina.

Osim toga, možete vruće velika žlica svježeg okusa vrhnja ili malom količinom nemasnog majoneze.

Vegetarijanska borska s sorrelom

Ako ste vegetarijanac, onda biste trebali pripremiti takvo jelo bez korištenja mesa.

Za ovu večeru potrebno je sljedeće sastojke:

• gomolja krumpira - 2 mala komada;
• sočan svježi mrkva - 1 kom .;
• kopar i peršin (svježi) - nekoliko grančica;
• Veliki luk bulb - 1 glavu;
• suncokretovo ulje - 4 velika žlica;
• svježe izrezana čaša - velika hrpa;
• sol, mljeveni papar i ostali začini - primjenjuju se na okus;
• Laurushka - 2 lišća;
• voda je hladno - po vlastitom nahođenju.

Proces kuhanja

Kuhanje vegetarijanskog zelenog borsch je vrlo jednostavan. Kube od krumpira i laurushku se šire u posudi vode, dodajte sol i kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodaju sitno sjeckani mliječni sok, peršin i kopar.

Nakon miješanja svih sastojaka kuha se oko 7 minuta, a zatim kušajte i ulijte potrebne začine.

Za sada vegetarijanska juha kuhani na štednjaku, nastavite do prerade lukova i mrkve. Prvo povrće je odrezano u malim kockama, a drugo - mrlja na rešetku. Nakon toga, oba sastojka se šire u posudu s suncokretovim uljem i pržite preko srednje topline do crvenila.

Kad je zelena juha potpuno spremna, dodano je začinjeno povrće i dobro promiješano. Nakon što je jelo kuhalo, uklanja se s ploče i poslužuje se za stolom.

Ako jedete jaja, onda ih treba kuhati, odrezati na pola i staviti u zdjelu juhe. U ovom obliku, večeru se sigurno može predstaviti na stol s salatom svježeg povrća i zelenila.