Recepti za konzervirane šparoge: tehnologije i procesne značajke

Uopće nije teško preuzeti recept za konzerviranu šparoguru ako želite napraviti raznolikost u prehrani.

Sve po pravilima

S obzirom na činjenicu da su okusi svih ljudi strogo individualni, svatko ima svoj recept za konzervirane šparoge. Varijacije se mogu razlikovati jedna od druge u nekim malim stvarima, ali slijed akcija ostaje nepromijenjen. Za rad ćete trebati: staklene posude, metalne pokrivače, šparoge, sol, octena suština, šećera i vode.

Rad se provodi kako slijedi:

1. Prvo, morate pripremiti jela sterilizacijom staklenke i poklopaca na bilo koji prikladan način.
2. Zatim morate proći kroz proizvode za očuvanje. Da biste to učinili, morate odabrati glatke, neraskidive stabljike, čije glave još nisu cvjetale. Njihova dužina bi trebala biti oko nekoliko centimetara ispod visine odabranog limenka.
3. Sada se sirovine moraju obrađivati. Prvo, klice treba isprati iz prljavštine ispod slavine, a zatim spustiti 5 minuta u bazenu vode zagrijane na 90 stupnjeva.
4. takva recept za konzervirane šparoge predviđa pripremu slane otopine. Da biste to učinili, morate otopiti 5 grama octa i 25 grama soli u litru vode. Sastav treba staviti u kuhanje i odmah ukloniti iz vatre.
5. Šarene stabljike su gusto nabijene u limenke, a glave moraju nužno biti na vrhu. Na dnu svakog od njih, prvo mora položiti jedan list lovora i češanj češnjaka.
6. Ostaje samo puniti sadržaj marinada, prekriti poklopcem i staviti u posudu s vodom za sterilizaciju. To će trajati 20 ili 25 minuta, ovisno o količini jela.
7. Nakon toga, vruće posude s proizvodom trebale bi biti čvrsto zatvorene, pokrivene i ostavljene u tom položaju sve dok se ne ohladi.

Ovo je najjednostavniji recept za konzervirane šparoge. Postoji mnogo drugih, zanimljivijih načina.

Korisne informacije

Prije nego što odlučite kako sačuvati šparoge, morate saznati više o samom proizvodu. Najčešće, hrana koja se koristi je glava mladih izbojaka. Ovo nije slučajno jer sadrže najkorisnije tvari koje sadrže dušik u usporedbi s ostatkom biljke. Osim toga, oni su najzadovoljniji i hranjiviji. Zanimljivo je da u svježim mladim mladinjama vrlo raznolik i bogat sastav vitamina (A, C, E, B2, B6, B9 i PP). Količina nekih od njih u šparogu je mnogo veća nego u kupusu ili rajčici. Možete početi s očuvanjem na početku proljeća. Do kraja travnja proizvod je već dostigao punu zrelost. U vrijeme žetve potrebno je uzeti u obzir činjenicu da je neophodno obraditi okupljene izbojke odjednom, bez odgađanja u dugačkoj kutiji. Inače, tijekom fermentacije, struktura stabljika će se promijeniti. Postat će vlaknast i blago gorak okus. Takav proizvod već je nepoželjno jesti.

Početna Blanks

Dobre kućanice stalno stvaraju rezerve. To vam omogućuje da kuhate omiljeno jelo u bilo kojem trenutku bez ikakvih problema. Obožavatelji zdrave hrane trebali bi svakako voljeti šparogama konzerviranu. Za zimu obično se valja u posudama od 0,5 i 1 litre. Najčešća metoda ne zahtijeva prisutnost bilo kakvih posebnih proizvoda. Potrebno je samo: za 500 grama šparoga proizlazi - 20 grama soli, 5 grama octa, paprike i vode.

Cijeli proces traje ne više od sat i pol. Prvo trebate:

1. Zagrijte kljunove u hladnoj vodi 1 sat.
2. Pripremite staklenke, a zatim stavi stabla u njih. Po želji, mogu se rezati na više dijelova.
3. Banke s proizvodima naređuju kipuću vodu i ostavljaju na istom mjestu 15 minuta.
4. Nakon toga isušite vodu, dodajte sol i vratite je do kuhanja.
5. U svakom staklenku ulijte ocat, stavite papar i ulijte pripremljenu vruću otopinu.
6. Namotajte čvrsto s metalnim poklopcem.

Rad je gotov. Ostaje samo čekati potpuno hlađenje. Da bi proces postupno napredovao, banke bi trebale biti dobro omotane u nešto toplo.

Proizvod je u mirisnom izlijevanju

Ukusna šparoga, konzervirana u rajčici. Međutim, to će zahtijevati dostupnost dodatnih proizvoda: 1 kg šparoge grah - 5 kilograma rajčice, frac12- kilogram luka i paprike, 200 grama češnjaka, 2 šalice povrća, šećer 50 grama ulja, feferon 1, 4 žlice ocat, sol i bilja (peršin, kopar).

Slijed pripreme:

1. Prvo, morate prati rajčicu, a zatim upotrijebite miješalicu da biste ih pretvorili u pire krumpir. Zatim uliti masu u veliku posudu, staviti na peć i kuhati preko srednje topline za jedan sat.
2. Operite grah u male dijelove srednje duljine (2 centimetra) i pošaljite u tavu s rajčicama. Zatrpavanje se nastavlja još 40 minuta.
3. Sjeckani paprenski sjemenki također se pretvore u pire, dodaju se ukupnoj masi i ostavljaju kuhati 10 minuta.
4. Luk izrezati na pola prstena, lagano pržiti, a zatim staviti u lonac s kipućom grahom i ostaviti ga tamo grickati još 10-15 minuta.
5. Previše sjeckani vruće paprike i češnjak, zajedno s preostalim sastojcima, šalju u tavu i kuhaju se 10 minuta, povremeno miješajući.

U posljednjoj fazi, vruća smjesa se rasprostire preko limenki i odmah se kotrlja.