Tikvice, konzervirane bez sterilizacije. Recepti za svaki ukus

Mnoge domaćice kao zakolovok za zimu ne tikvice, konzervirane bez sterilizacije. Recept za svaku od njih u potpunosti ovisi o posebnim preferencijama okusa članova obitelji.

Bogat izbor

U velikoj obitelji, domaćica, u pravilu, ima teško vrijeme. Posebno se osjeća tijekom razdoblja kada dolazi jesen i svatko je zauzet s radnim komadima za zimu. Umjesto dosadnih krastavaca i rajčica u posljednjih nekoliko godina, mnogi odabiru tikvice. Uostalom, ovo je povrće kao kulinarsko jelo jednostavno jedinstveno. Savršeno se usklađuje s gotovo bilo kojim proizvodom. Da, i berbe nije teško. Možete čak i učiniti tikvice, konzervirane bez sterilizacije. Recept ispada puno lakše, a osim toga uvijek ima dosta slobodnog vremena. I to je važno, kada je riječ o velikoj žetvi. Moramo spasiti svake minute, danju i noću, kako ne bi stajati za štednjakom. U ovom slučaju, velika mogućnost - tikvice, konzervirana bez sterilizacije. Recept za ovo jelo je dobro za činjenicu da je proizvod više ne zadržava hranjive tvari. I to je jedan od glavnih prednosti. Samo sat vremena možete kuhati tikvice, konzervirane, bez sterilizacije. Recept nudi za sljedeće proizvode: pol kilogram mladih tikvica 3 češnja češnjaka, 4 grančice peršina, 90 grama octa, lovorov list, 90 grama soli, papra, grašak, i 75 grama šećera.

Sve se mora učiniti brzo:

1. Isprati tamne tikvice sa šalicama od jednog centimetara. Zatim ih stavite u tavu, ulijte hladnu vodu i ostavite je 3 sata.
2. U ovom trenutku, morate pripremiti banke i raširiti sve začine.
3. Zatim napunite jela od tikvica, prelijte ih do vrha kipuće vode i pokrijte ih s poklopcem.
4. Nakon 25 minuta, ulijte vodu u drugu posudu, dodajte sol, šećer i kuhajte. Malo kasnije, ulijte ocat.
5. Ponovo napunite tikvice sa slanom otopinom i namotajte staklenke.

Spremna konzervirana hrana može biti omotana u deku, a nakon potpunog hlađenja, odvesti ih u podrum.

Pravo na izbor

Tikvice žetva u zimi mogu biti različiti. Oni se mogu zamrznuti u obliku malog štapića, soli ili turšiju. Oni koji se ne boje rada, može napraviti jaja ili džem. A ako nitko od opcija nije prikladna, možete samo držati povrće u svom prirodnom obliku. Budući da je proizvod je pohranjena do proljeća. Jedan od najpopularnijih načina berbe i dalje smatra salata. Tu je savršen recept za istinske ljubitelje. Potrebno: 3 kilograma tikvice - litra sok od rajčice, 1 i 3, oštar paprike, šećer staklo, 60 grama soli i koliko octa, 100 grama (nekoliko bita) češnjak i šalicu biljnog ulja.

Proces kuhanja:

1. Pepper slomiti slamke i staviti u veliki lonac.
2. Stavite ga sokom, a zatim dodajte šećer, sol, maslac i stavite sve na vatru.
3. Tikvice izrezati u tanke prstenove i staviti u vruću masu nakon kuhanja.
4. Nakon 20 minuta dodajte ocat uz sjeckani češnjak.

Ostaje samo razgraditi smjesu u banke i čvrsto plutati. Takve tikvice za zimu vrlo su prikladne. Uostalom, oni zapravo predstavljaju gotova jela.

Posebna kompozicija

Da bi proizvod imao određeni ukus, potrebno je pravilno pripremiti marinadu za tikvice. Naravno, začini igraju važnu ulogu u tom pitanju. Uglavnom za konzerviranje tikvica Koristite češnjak, papriku, lišće, kopra i hren korijena. A za marinadu će biti optimalan sljedeći sastav: po litri vode - 25 grama šećera i 60 grama soli. Osim toga, za svaku litarsku posudu potrebno vam je 15 grama stolnog octa.

Sve ove komponente ne samo da određuju okus povrća, ali i djeluje kao prirodni konzervans, uz pomoć potpune sigurnosti na dosta dugo vremena. To čak i nije važno kako izgleda same banke tikvicama. Može se rezati na kocke ili ploške. Oblik je apsolutno nebitno. Naravno, to nije potrebno brusiti proizvod koliko god je to moguće uz pomoć ribeža. U ovom slučaju, to ne bi konzervirane tikvice i mirisni nered jesti da neće biti vrlo ugodan.

Pravila konzerviranja

Za tikvice pretvorio ukusan i ne pogoršava čak i prije zime, morate jasno znati kako očuvati ove ili drugih povrća. Ako se proizvod pripremi bez sterilizacije, tada se, u pravilu, koristi spremna slanica. To je učinjeno neposredno prije lijevanja. U tom slučaju mora se pridržavati određenog slijeda radnji:

1. Pripremite povrće. Da biste to učinili, potrebno ih je temeljito oprati, sušiti, a zatim izrezati na komade odgovarajuće veličine i oblika.

2. Podignite zelje i začine, potrebne receptom.

3. Prethodno sterilizirajte spremnike za ambalažu i pokrivače.

4. Razvrstavanje proizvoda bankama.

5. Pripremite krastavac.

6. Stavite proizvode s vrućim marinadama.

7. Roll staklenke, a zatim omotati ih čvrsto i ostaviti dok se potpuno ne hladi.

Ponekad, kao opcija, koristi se metoda dvostrukog punjenja. Da biste to učinili, povrće se najprije izlijeva s redovnom kipućom vodom. Zatim, nakon nekog vremena, treba isušiti i pripremiti juhu na dobivenu juhu. To omogućuje da se proizvod natopi s mirodijama. Povrće postaje više aromatizirano, a slanu otopinu se dobiva što je moguće koncentrirano.