Tikvice u Gruziji za zimu. Recept za kuhanje

Nudimo vam vrlo ukusan zalogaj za zimu, koju obično vole i oni koji su ravnodušni na takvo povrće kao i tikvice. Ako ste kuhati jelo s ostrinkoy, onda se nikako neće ispasti loše. Svatko može prilagoditi svoju žilavost prema vlastitom ukusu. Jeste li spremni? U ovom članku ćemo vam reći, što je moguće više detalja, kako kuhati tikvice u Georgiji za zimu.

Potrebni sastojci

1. Šećer - 2 kilograma.
2. Pasta od rajčice - 300 grama.
3. Biljno ulje - 1 čašu (200 ml).
4. Češnjak - 10 srednjih zubobolja.
5. Šećerni pijesak - 200 grama.
6. Ocat - 90-100 ml (9%).
7. Pepper grašak - 10 komada (možete zamijeniti jednu žličicu crnog papra).
8. Hot pepper - 1 komad.
9. Zeleni (peršin, kopar, korijandar) - oko 100-150 grama.

Priprema povrća

Kada smo prikupili sve potrebne sastojke za kuhanje, okrenimo se pripremi povrća. Tikvice u gruzijskoj zimi dobivaju se jednako dobro, oboje iz običnih sorti povrća i tikvica. Obratite pažnju na ovu točku, jer nisu sva jela jednako prikladna i oboje.

Za početak tikvice potrebno je isprati pod hladnom tekućom vodom i poželjno ih je sušiti papirnatim ručnicima. Ako imate mladi povrće s osjetljivom kožom, onda se ne mogu ni očistiti. Ako uzmete tikvice ili obraslo tikvice, kora će biti bolje uklonjena. Također se preporučuje vrlo veliko voće za čišćenje sjemena, budući da čak i oni ostaju neugodni kada se kušaju tvrdi pruge.

Sljedeća tikvica mora se slomiti. Da biste to učinili, možete ih samljeti u mesnom mlinu, ili možete jednostavno smanjiti. Kao što vam se najviše sviđa. Dobivena konzistencija može se dobiti u obliku homogene pire, i može ostati komadi.

Češnjak treba čistiti i slomiti. Vruće paprike treba prati, izrezati i izvaditi iz sredine kamena. Odvojite zelje od stabljike i sitno nasjeckajte.

Proces kuhanja

Za usitnjene tikvice dodajte rajčicu i biljno ulje. Temeljito miješajte dok ne postignete glatku konzistenciju. Ovaj je trenutak vrlo važan. Prije nego stavite biljnu masu na vatru, ove komponente moraju biti dovedene do homogenosti, inače se smjesa može zapaliti.

Predjelo od tikvica u gruzijskoj zimi zimi se kuha samo 25-30 minuta. Bolje je odabrati lonac s debelim dnom. Ako imate štednjak za plin, upotrijebite razdjelnik za vatru radi još ravnog zagrijavanja. Tijekom kuhanja preporuča se ne odstupiti od posude i stalno miješati smjesu. Nakon 20-25 minuta nakon kuhanja biljne mase, trebali biste joj dodati sve druge sastojke - sol, češnjak, zelje i slično.

Zatvorimo u bankama

Kada kuhate tikvice (u gruzijskom, zimi), a vi shvatite da je jelo spremno, sljedeća faza je očuvanje.

Bankama unaprijed pripremamo. Prvo moraju biti temeljito oprati i nakon sterilizacije. Postoji nekoliko vrsta toplinske obrade spremnika:

1. U mikrovalnoj pećnici. Banke se napune vodom, kuhaju u mikrovalnoj pećnici i ostave oko 2-3 minute.
2. U pećnici. Prazne staklene posude kalcinirane su nekoliko minuta.
3. Iznad trajekta. Pronađite prikladan spremnik u kojem možete kuhati vodu i postoji način da popravite prevrnuti staklenjer odozgo. Obradio također nekoliko minuta. Najčešće se za to upotrebljava obični čajnik s uskim vratom.

Željezne pokrivače za konzerviranje treba kuhati najmanje pet minuta. Moguće je više, ali manje se ne preporučuje.

U steriliziranim, još vrućim posudama, primjenjuje se vruća smjesa biljke i brzo se namota.

Prije nego uklonite gotov proizvod na stalno mjesto za odlaganje, treba ga držati na toplom mjestu 12-24 sata. Najčešće se za to koristi "metoda omatanja". To jest, vruće limenke su prekrivene starim pokrivačem ili drugim toplim materijalom i ostavljene dok se potpuno ne ohladi.

Tikvice u Gruziji za zimu. Mi reguliramo oštrinu

Gruzijska kuhinja u osnovi je oštra. Uključivanje ovog jela pretpostavlja se s prašumom. Sjenice u gruzijskim (za zimske recepture za kuhanje) ako su pripremljene na različite načine, onda su u osnovi ove razlike u regulaciji žilavosti. Kako se to može učiniti?

Postoji nekoliko mogućnosti, a sve su jednostavne.

Prvo, uopće ne možemo koristiti vruće paprike i koristimo samo češnjak. Zatim ovo jelo može koristiti čak i mala djeca.

Drugo, možete primijeniti jednu stvar. Ili češnjak ili papar. Ali profesionalni kuhari preporučuju da ne odustaju od češnjaka, jer daje ne samo oštrinu, nego i njezin jedinstveni okus i miris.

I, treće, težina može biti regulirana brojem "gorućih" sastojaka. To je dodati s pažnjom na vaš ukus.

Korištenje hrane

Zecchini u gruzijskom, za zimu je sačuvan, ukusan u sebi i u kombinaciji s drugim jelima. Može se koristiti kao zaseban ukras ili kao dodatak za ukras. Ovdje previše ovisi o težini.

Posebno je dobro ovo tikvice u kombinaciji s krumpirom i mesnim jelima.

Otvoreni posuda treba čuvati u hladnjaku pod gustim plastičnim poklopcem i ne više od jednog dana, jer se okus proizvoda izgubio.

Među ostalim, želio bih napomenuti da je ovo jelo nisko kalorijalno, a izvrsno je za one koji gledaju njihov lik. Kao što je već gore spomenuto, tikvice u gruzijskom (za zimske recepture za kuhanje) mogu se razlikovati u svakoj domaćici po ukusu, a sadržaj kalorija također može biti smanjen biljnim uljem.

Je li dodati jelo? Kada se poslužuje na stolu, to će biti više ukusna, ako tikvice, pržene u gruzijski za zimu, posuti na vrhu sa svježim biljem.

Bon appetit!