Ukusni domaći napitci: konzerviranje squash-a

Patissons - biljke iz obitelji Bundeva - vrlo su cijenjene zbog njihovog okusa i raznovrsnih jela koje se mogu kuhati od njih. Kao i tikvice, pržene su, kavijar, palačinke, džem, sol i marinirani. Ovaj je članak posvećen ovom povrću.

Assorted tikvice s squashom

patissons konzerviranje se u čistom obliku ili u kombinaciji s drugim povrća. Konkretno, izvrsna zakuska dobiti ih povezuje s squash. Izrežite povrće na komadiće - šalice, kriške ili kocke. Za 3-4 minute izložiti svoje bljedilo, a zatim odmah ohladi, moguće je u hladnoj vodi. Konzerviranje tikvice s tikvicama je marinirana. Pripremiti punjenje po litri vode konzumirati najmanje 50 grama soli, može biti manja od polovine (25) r ili s jednakom količinom šećera i 70 g octa (9%). Ako ocat od 6%, to mora biti 100 g Cut polukruga luk, staviti sloj na dnu limenke. Ulijte u svaku od nekoliko češnjaka klinčića, piment par grašak, polstruchka akutne, lovora. Čvrsto upakiran povrće, tresući posudu. Napunite vrućom marinadom. Konzerviranje tikvice s tikvicama u ovom receptu za terminalne sterilizacije. Pola litre spremnik vrijala 10-12 minuta, litra - 15, i 3 litre - 20 minuta. Tada su banke roll up, staviti na poklopac, poklopac, a sljedeći dan može biti poslana pohraniti do zime.

Marinirani cijeli squash

Ništa manje primamljivo nudi squash konzerviranje i sada ovaj recept. Za provedbu će zahtijevati dosta mladih povrća, koje treba oprati, očistiti, kuhati u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim se odmah ohladi, kako ne bi postao premekan. Operite bilje: kopar, celer, peršin, hren lišće. U komade (5 cm) rez feferon mahuna. Oguliti nekoliko glava od češnjaka (ovisno o tome koliko se očekuje konzerviranje patissons za zimu): svaka banka mora doći barem 3 klinčića. Sad o marinadi. Na litru jar troši oko 400 g punjenje. Ona se uzima 20-25 g soli i šećera. Voda, toplina, otopiti ostalih komponenti, pustiti pirjati 15 minuta, procijediti. Ponovno izlije marinadu u lonac, čir i dodati vrlo malo, doslovno 6 g octene kiseline (80% koncentracija). Na dnu staklenke, stavite bilje i začini, squash, napuniti ih sa toplom marinadom i sterilizirati. Za spremnike od 0,5 l 5-6 minuta će biti dovoljan za litru - 12-15. Zatim roll up, ohladite. Ove Jakobove kapice su savršeno u kombinaciji s krumpirom, jela od tjestenine, mesa. Vrlo ukusno, vjeruj mi! A miris začina, pogotovo komorač, tako zavodljivo!

Patissonov kavijar

Moguće je sačuvati patissone bez sterilizacije. Na primjer, ako kuhate kavijar ili gulaš za njih zimi. Sad ćemo vam reći kako je to učinjeno. Za svaki kilogram peradi potrebno je 500 g mrkve, paprike, luka i 2 kg rajčice. Naravno, češnjak - 3-4 glave, po želji vruće paprike i zelje, 650-700 g biljnog ulja, 65 g soli, 50 - šećer (ili okus). Povrće se sitno sjeckani i pirjano u lijevano željezo dok ne kuhamo. Na kraju kuhanja dodaju se šećer i sol. Možete dobiti neki ocat. Vruće kavijarno pakiranje na sterilnim posudama i blizu. I zimi uživajte u ugodnom, ukusnom obroku!

Uspješno očuvanje za vas!