Od masti pite za rumen koru prije pečenja?

Mirisna i ukusna domaća torta uživaju odrasli i djeca. Kako bi pečenje uspjelo, potrebno je ne samo slijediti određeni recept, nego i staviti česticu duše u proces kuhanja. Posljednji dodir, koji će kulinarskom remek-djelu pružiti divan izgled, je primjena glazure. Znajući što podmazivati ​​pite za crvenu koru, domaćica će ne samo moći učiniti ih ljepšima, nego će također poboljšati okus domaćih kolača. Članak daje najbolju kombinaciju sastojaka za pružanje lijepih i učinkovitih stakala. Svaki kulinarski stručnjak može odabrati proizvode koji mu odgovaraju.

voda

Da mastite pita za koru, koja će biti mekana i ne previše tamna? To je pogodno za pitku vodu. Mora se namočiti ili posipati gotovim, ali još vrućim kolačima. Ovo je najlakši način da kolač bude ukusan izgled. Ova metoda može se koristiti ako nema vremena ili želje za pripremom mješavine za podmazivanje ako kuća nema potrebne proizvode ili ako je domaćica jednostavno zaboravila tretirati površinu tijesta neposredno prije početka pečenja.

Da biste dobili glatku i sjajnu koru na tortu koja je bogata bojom, dodajte malo šećera u vodu. Takvu smjesu treba pripremiti na temelju sljedećeg udjela: jednu žličicu granuliranog šećera po jednoj žličici pitke vode. S ovim sirupom morate dvaput posipati tortu: na kraju tijesta dokazati i kratko prije kraja kuhanja.

Jaje piletina

Više nego mastiti pite za rumenu koru? Najčešći i najjednostavniji proizvod za glaziranje je kokošje jaje. Osim toga, ovaj se sastojak može koristiti bez obzira na vrstu ispitivanja.

Eyed stakla zahtijevaju točnost u radu s njom. Uostalom, smjesa koja je pala na pečenje za pečenje može staviti pite na njega tijekom pečenja.

Površina pečenja može se podmazivati ​​kao cjelokupno kokošje jaje i mješavinu ovog proizvoda s vodom ili mlijekom. Da biste postigli efekt svjetlosnog kora s lijepim sjajom, morate malo podići vilicom sa žumanjskim bjelančevinama i nanesite na tijesto prije nego počnete kuhati.

Ako koristite mješavinu jaja i vode, završit ćete s sjajnom površinom zasićene boje. A u slučaju kada se proteina i žumanjak, razrijeđeni mlijekom, koriste za podmazivanje pite, rezultirajuća hrskava kora će ugostiti domaćina s sjajom i mekoćom. Udio u oba slučaja je isti: za jedno kokošje jaje - jednu žličicu tekućine.

Bijela jaja

Pileće jaje ne koristi se uvijek u cijelosti. Često, za obradu površine za pečenje, bjelančevine i žumanjak se koriste odvojeno jedan od drugoga. Moguće primjene ovih komponenti opisane su u nastavku.

Ako mastite kolač s proteinima, dobivate hrskavu, lomljivu koru. Prije toga, trebalo bi malo udariti vilicom. Također je moguće koristiti mješavinu bjelanjka i malu količinu pitke vode. U tom slučaju površina za pečenje će biti tvrda i sjajna.

Žumanjka jajeta

Više nego mastiti pite za rumenu koru? Dobar je zadatak da se nosite s žumanjcima. Kada koristite ovaj proizvod, kora postaje najsvjetlija i najzadovoljnija. Žumanjak se koristi u čistom obliku iu mješavinama s mlijekom ili maslacem.

Prilikom korištenja cijelog žumanjka, potrebno je malo mučiti vilicom i nanijeti na površinu tijesta neposredno prije pečenja. Kora u ovom slučaju će imati zlatnu boju i jedinstvenu svjetlinu.

Ako je kolač podmazan žumanjkom pomiješanim s mlijekom, boja površine za pečenje bit će manje zasićena i ne tako sjajna. Kora dobiva mekoću. A ako dodate malo šećera u ovu smjesu, sjaj će biti uklonjen, samo će zasićenost boje ostati.

Još jedna zanimljiva varijanta stakla je mješavina jednog žumanjka i dvije žlice mekog maslaca. Za njezinu pripremu, potrebno je mljevenje tih komponenata homogenom stanju uz pomoć vilice. Dalje, morate nanijeti masu koja se dobiva na površinu kolača na kraju procesa koristenja tijesta. Rezultirajuća kora će ugostiti domaćina sa svojom mekoću, zlatnom bojom i prekrasnim sjajem. Maslac možete zamijeniti margarinom.

Biljno ulje ili vrhnje

Da mast pite prije pečenja, tako da je kora neobično meka? Za to je bolje koristiti maslac, i kremasti i povrće (suncokret, kukuruz, maslinovo ulje, itd.). Površina pite neće sjati, ali boja će svijetliti. Kada se pečenje priprema iz lisnatog tijesta ili test ekstrakta, preporučljivo je koristiti biljno ulje za podmazivanje površine. Kremasti proizvod pogodniji je za svježe, kvasce ili slatke pite. Treba se otopiti i podmazivati ​​površinu za pečenje kada je spremna, ali još nije ohlađena. Uz to, maslac daje kolače jedinstven okus.

Jaki čaj

Nakon podmazivanja kolača da bude ružičasta i svijetle nijanse kore bez sjaja? U ovom slučaju, savršeno je za površinsku obradu jaki čaj. Možete koristiti i nezaslađenu infuziju, uz dodatak male količine šećera. U drugom slučaju, boju kore će biti intenzivnije. Da biste to učinili, otopite oko 2-3 žlice šećera u 100 ml tekućine. S dobivenom otopinom, površina tijesta treba podmazivati ​​dvaput: neposredno prije pečenja i nekoliko minuta prije nego što je kolača spremna.

Također možete dodati boju u boji s brašnom. Da biste to učinili, dodajte žlicu ovog proizvoda u pripremljenu infuziju slatkog čaja, dobro promiješajte i maskirajte površinu kolača s dobivenom masom na kraju procesa koristenja tijesta.

mlijeko

Što podmazivati ​​pita, ako nema jaja? Također je prikladna za staklo pogodna za redovito mlijeko. Ovaj proizvod će biti prikladan za svu pečenje bez obzira na vrstu ispitivanja. Mlijeko se nužno zagrijava. Trebali bi masirati površinu kolača nekoliko minuta prije nego što je pečenje spremno. Kada koristite ovaj proizvod za ostakljivanje, kora gotovog gastronomskog proizvoda ukusno će kušati. Ako je pečenje je slatko, onda se preporuča dodati malo šećera u mlijeko. U tom slučaju, površina kolača neće biti tako sjajna, ali će boja postati zasićena.

Maslac s brašnom

Još jedna zanimljiva varijanta stakla može biti smjesa koja se sastoji od maslaca i brašna. Treba ga pripremiti na sljedeći način. Preporuča se miješanje rastopljenog maslaca s malom količinom hladne pitke vode. Nakon toga, morate unijeti malo brašna i dobro mljeti dok se ne dobije homogena masa. Takva glazura je prikladna za bilo koji test.

Ako je kolač slatka, preporučljivo je dodati malu količinu šećera u smjesu. To će kore ostaviti zlatnim nijansama. Neophodno je tretirati površinu za pečenje ovom glazurom neposredno prije kuhanja. Mogu se zamijeniti maslac s margarinom.

Kiselo vrhnje

Možete koristiti kiselog vrhnja kao prevlaka. Majoneza je dopuštena za pite s ukusnim punjenjem. Ovi proizvodi se nanose na površinu tijesta neposredno prije pečenja. Važno je da je sloj vrhnja ili majoneznog stakla vrlo tanak.

Kako bi se tretirala površina slatkih pita, smjesa pripremljena kako slijedi je dobra utakmica. U kiselo vrhnju, dodajte malo brašna, dobro promiješajte. Zatim uvesti rastopljeni maslac i dovesti do homogenog stanja. S ovim premazom, površina tijesta treba biti obrađena nakon dovršetka provjere. Na vrhu kolača treba prskati s malom količinom šećera.

zaključak

Kako bi domaće pečenje učinilo još više ukusnim izgledom, morate koristiti glazuru. Više nego mastiti pite za rumenu koru? Za to se u raznim kombinacijama koriste voda, kokošje jaje, maslac ili biljno ulje, listovi čaja, kiselo vrhnje ili mlijeko. Izgled pite će varirati ovisno o odabranom glazuru. Podmažite površinu pečenja urednim, laganim pokretima. Idealan uređaj za to je posebna silikonska četka. Ono se razlikuje po svojoj mekoći, jednostavnoj upotrebi i apsolutno ne drži destilirano tijesto.