Bavarsko jelo na vašem stolu: krumpirove knedle

„Knodl (Kloss) - na njemačkom jeziku znači bavarsku prilog, obično napravljen od kruha, mlijeka zamochennogov i krumpira (kuhanog ili sirovog) Također, dodali su škrob i jaje Knodl kuhano ili na pari i poslužuje se ... krumpirove knedle

Svaki čuvar ognjišta svakodnevno pokušava iznenaditi ljude koji su joj blizu. Nova frizura, make-up, nova haljina. Međutim, najbolji način pokazati se izvanredna, ljubavna, jedina žena na svijetu, nego kulinarske vještine - ne (muški instinkti, znate jesu li šećerni san, jesti).

Za demonstraciju kulinarskog umijeća, priprema takve ukusne jelo kao krumpir gnocchi "Muško veselje" je savršena.

Prvo pripremite potrebne sastojke i predmete. Za tri osobe:

• krumpir oguljen (8-10 komada srednje veličine);
• jaje je sirovo;
• luk;
• brašno (3-4 žlice);
• sol;
• ležaljka;
• slatki paprika s graškom;
• 250 grama kiselog vrhnja (nalazi se u hladnjaku);
• gaze (30 cm do 90 cm).

Počnite kuhati trljanjem na najmanji grašak (to vam neće dopustiti da promijenite boju krumpira), a zatim trljajte krumpire, ne preporučuje se uporaba miješalice.

Pomiješajte krumpir s lukom i iscijedite sokom krumpira. Zdjela je soka stavljena na stranu. U dobivenoj masnoj krumpira dodajte jaje i sol na okus. Sok od krumpira izlijeva iz zdjele, a blijedo ružičasta masa, smrznuta na dnu, vraća se u krumpir. Ovaj škrob, daje jelu neku vrstu nježnosti.

Sve rezultirajuće mase počinje temeljito miješati. Tijekom proizvodnje tijesta krumpira, brašno se dodaje u malim obrocima, čija količina ovisi o tome koliko je dobro stlačeno krumpir (kao i kvalitetu brašna). Prilikom dodavanja brašna, ne biste trebali sudjelovati. Potrebno je dobiti mekano tijesto, kako bi mogli izvući loptice iz njega. Ako nema izvjesnosti, pokušavaju svitati loptu s promjerom od 3-4 centimetra, takve su knedle više ukusne. Ispostavilo se da je kuglasti brašno dovoljno, inače dodati još. U idealnom slučaju, glatke knedle od krumpira ne trebaju, oni će u svakom slučaju izgubiti svoj oblik.

Prije stvaranja ljepljivih kuglica stavite širok, četverokut pet litara vode na vatru. Posuda se napuni na pola puta.
Rezultirajuće kuglice stavljaju se na pladanj, posipanu brašnom.
Vruća voda je slana (po izboru), dodajte lovorov list i slatki papar grašak. Vrlo nježno, jednu po jednu, stavite njive u kipuću vodu. Za to koristite običnu žlicu. Kad su sve kugle u vodi, lagano ih promiješajte. Masti ne smiju se držati zajedno i držati se na dnu. Prilikom pripreme velikog broja knedli, ne smiju ih sve zajedno spustiti u vodu. Kuhati samo u dijelovima, stranke - 25-30 komada.

Brzo kuhanje ne bi trebalo biti, tako da se vatre svode na prosječnu razinu.
Pop-up knedle kuhati za dvije minute i nemojte baciti u cjedilo, i nježno i točno izaći iz tava uz pomoć buke. Ovo je važno!

Krumpirke su spremne. Ali! Kako bi ih se post ne želi samo lizati prste, ali i jesti, potrebno je pržiti kugle.

Pecite knedle u maslacu. Možete koristiti mješavinu maslinovog ulja i maslaca. To je po vašem ukusu.

Za izvrsne rezultate, knedle opet treba postaviti jedan po jedan. Osvježite ih sa svih strana, okrećući se nekoliko puta. Ako želite kuhati krumpiriće s mesom, dodajte maslac u masu.

Poslužite vruće knedle na stolu s kiselim vrhnjem. Bon appetit!

Povijesna činjenica
Nakon posluživanja krumpira "Ljudska radost", mnoge ljubavnice prijateljice počeo zavidjeti svoje vještine i vještine. Budite oprezni!

P.s. Recept se prenosi od sredine 17. stoljeća, od generacije do generacije, uz mušku liniju.