Krumpirke - recept, mogućnosti kuhanja, vrste i recenzije

Krumpirke, čija je recept mogu biti jednostavna i složena, tradicionalno je jelo slavenske kuhinje. U svakoj obitelji se pripremaju drugačije, ali postoje posebna pravila kojima možete postupati s kućama s pravim okruglicama, pripremljenim prema receptu.

Karakteristične osobine knedla

Masti, knedle, čarobnjaci i ostaci - koja imena ne postoje kako bi odredili ovo jelo. Ali sva je sol skrivena u svojstvu njezine pripreme. Kolači od krumpira, čiji je recept mogu biti najrazličitije, nalaze se u mnogim kuhinjama slavenskih naroda. Dakle, to je u nekim zemljama kuglice od krumpira, u drugima - skuta. Mliječni proizvodi mogu biti punjeni i bez nje, poslužiti u kuhanom ili prženom obliku.

Postoji mnogo vrsta ovog jela, ali prije svega se trebate upoznati sa klasičnim receptom pripreme. Tako se dogodilo da je tradicionalno bjelorusko jelo krumpirova.

Recept za kuhanje

sastojci:

• 10-12 komada srednje velikih krumpira;
• 2 luk;
• sol i muškatni oraščić za okus.

Postupak pripreme:

1. Prije svega, potrebno je pripremiti glavni sastojak - krumpir se oguliti i utrljati na fino rešetku.
2. Nakon toga je potrebno izvlačiti sok od krumpira. U tu svrhu, bolje je koristiti čistu gazu ili gustu tkaninu (tako da sama masa krumpira ne propušta).
3. Rezultirajući sok ne treba sipati. Za pripremu tradicionalne bjeloruske posude potrebno je škrob, koji nastaje tijekom taloženja tekućine.
4. Dodavanje škroba na ribani krumpir treba dodati u ukupnu masu soli i oraščića za okus.
5. Rešetkani proizvod brzo mijenja boju. Da biste sačuvali estetiku, možete dodati nekoliko kapi sok od limuna.
6. Zatim iz primljenog testa mali, ali precizni, kuglice su valjane, koje se nakon toga trebaju spustiti u kipuću vodu.
7. Možete dodati nekoliko grašaka crnog papra i listova usana.
8. Kolači se kuha kratko vrijeme - oko 30 minuta. Ukrašene svježim biljem, poslužuju se na stol s umakom od vrhnja ili vrhnja.

Tradicionalne krumpiriće, čiji je recept uopće nije težak, spremni su. U tradicionalnoj kuhinji, poslužuju se s kiselim vrhnjem ili uliju maslacem i prženim slaninom i lukom.

Mliječni proizvodi s mesom

Za pripremu ove jednostavne antene trebat će vam sljedeći sastojci:

• 14-16 srednje veličine krumpira;
• svinjetina (oko 500 g);
• dvije srednje žarulje;
• 2 jaja;
• 300 g vrhunskog brašna;
• sol, papar i začini.

Prije svega, morate pripremiti sastojke. Od 16 srednjih krumpira, potrebno je uzeti 4 komada, zavariti ih u jednoličnom, hladnom i kore. Peel i rešetkom sve preostale krumpir i rešetke na finu grater. Masa nije potamnjela - odmah ga trljajte u dvije žarulje ili dodajte nekoliko kapi limunovog soka.

Zatim morate osloboditi krumpir od suvišne tekućine - za te svrhe, idealno preklopivši nekoliko puta gazu ili zavoj.

Očistili kuhani krumpir treba temeljito slomiti - za to možete koristiti mlinac za mljevenje ili miješalicu. Zatim se kuhani i sirovi krumpir izmiješaju. Na masu se dodaju jaja, brašno, sol, paprika i začini. Možete dodati malu količinu svježeg bilja. Rezultirajuće tijesto zaostaje dobro od ruku i ima jedinstvenu konzistenciju.

Priprema za kuhanje i sami knedle

To su najjednostavniji knedli od kuhani krumpir. Recept je jedinstven po tome što za punjenje možete koristiti ne samo mesne - gljive, luk i druge sastojke dobro se kombiniraju s krumpirom.

Sada morate pripremiti nadjev za knedle od svinjetine. Da biste to učinili, morate proći meso kroz meso mljevenja, dodajte ga slomiti luk, sol i papar po ukusu.

Tijesto se može izvaliti i plijesni iz kruglyashi ili pribiti na male komadiće. Poravnati krumpira smjesu na dlanu, što mali udubljenje i stavite ga u nadjev od mesa, a zatim čvrsto zaschipnut i oblik uredan rub kuglice (za kuhanje) ili tabletu (za prženje).

Kosti od krumpira (recept s mljevenim mesom prilično je jednostavan) može se pržiti u tavi ili kuhano. U svakom slučaju, treba ih poslužiti s kiselim vrhnjem i svježim biljem.

Kuglice od krumpira: recept za juhu

Gore spomenuta metoda za pripremanje knedla može se koristiti za ovu varijaciju u hrani. U tom slučaju okruglica hranjena juhu u kojoj su kuhane, napunite svježim začinskim biljem i vrhnja.

Priprema juhe također može biti vrlo raznovrsna. Zbog toga možete staviti kuglice malih krumpira sa i bez napunjenosti. Možete pripremiti juhu s knedlom i mesnim okruglicama, dodati svježe povrće i mesnu kost u bujon. Valja napomenuti da bjeloruski knedle mogu biti pečene u pećnici na zlatnu koru.

Savjeti za kuhanje

Recept za knedle od krumpira s mesom nije samo napunjene kuglice. Krumpirke mogu se koristiti kao ukras pripremljen jednim od gore navedenih metoda, a meso se poslužuje zasebno kao glavno jelo.

Da bi tijesto krumpira bilo nježno i prozračno, možete dodati malu količinu mlijeka.

Prije dodavanja jaja u masu krumpira, najbolje je da ih bičem s malom količinom maslaca.

Bake su također rekle svojim unucima da su najukusnije knedle dobivene od malih kuglica. Ali to ne znači da se masa krumpira treba pretvoriti u veliki broj grašaka - kako bi se stvorila optimalna veličina, poželjno je usredotočiti se na šljivu.

Još jedna mala tajna

Iskusne domaćice odavno su preuzele recept za knedle od sirovog krumpira i stvorili na temelju kulinarskog remek-djela koji zaslužuju posebnu pažnju. Dakle, da biste svoje kućanstvo tretirali s nevjerojatno ukusnim i srdačnim obrokom, možete kuhati najčešće okruglice na vrlo neobičan način.

Za početak, trebate razvaljati uredne kuglice od tijesta, čiji je recept opisan malo viši. Možete napraviti s nadjevom ili bez njega. Zatim kljunu krumpira pažljivo se spuštaju u kipuću malo slanu vodu uz dodatak mljevenog papra i lisnate liste. Važno je ne pretjerivati ​​s brojem kuglica - ako ih ima previše, mogu se držati okruglica.

Nakon što ih kuhate oko 30 minuta, možete dobiti knedle i staviti ih natrag u cjedilo (tako da staklo je suvišno). Nakon toga, kuhane ljuske treba pržiti u maslacu. Možete dodati malu količinu maslina. Baka tajna: knedle su najbolje pržene u jednom komadu, lagano okreću svaku, sve do zlatno smeđe. Dakle, dobivate nevjerojatno ukusne knedle, koje se mogu poslužiti na stol, s kiselim vrhnjem ili bilo kojim drugim umakom.