Ne savjetujte ribara kako kuhati uho!

Ruska strana je bogata nacionalnim jelima, šarenim i ne manje kaloričnim poslasticama. Ponekad zaboravimo da su juhe važan dio našeg večernjeg stola i ne dajemo im dovoljno pozornosti. I zapravo njihova priprema nema manje suptilnosti, nego rezanje salata ili kuhanje drugog jela. Kako kuhati uho, a ne svatko zna. Potrebno je ispraviti takve nedostatke.

Priprema juhe je, recimo, gotovo magični ritual amaterskih ribara i profesionalaca. To je i obožavanje jela i prikaz vještina, iako je često i prigoda za legende i priče. Klasično uho ima svoje osobine za kuhanje i stalni sastav komponenata. Znanje kako ispravno kuhati u uhu, ne postoje svi koji počnu pripremati ovaj obrok. Jer čak i vrsta ribe znači njezina mudrost i posebnosti.

Juha je tekuća, bogata jela, vrsta juhe. U idealnom slučaju, za održavanje i održavanje legende i ribolovnog vunena, priprema se na otvorenom u marširanim uvjetima. Ali čak i kuhati juha treba biti u posebnom jelu. I u "ribolovnoj juhu" dodaje se votka, koja odbija miris blata. Ponekad u uhu neko vrijeme i stavite goruću psovku.

Kako kuhati uho, mogu vam reći ne samo neumjerene ribare, već i iskusne domaćice. Posuđe treba biti enamelirana ili glina, što je nužno od legura koje ne oksidiraju. U oznaku trebao bi biti luk, mrkva, krumpir i mnogi začini. Ribu se može koristiti gotovo bilo tko, ponekad čak i sa ljuskama. Čini se da neke vrste riba čak i ne moraju biti izliveno, iako u određenom razdoblju - kada su njihovi crijeva prazni. Kako dobro kuhati uho na otvorenoj vatri, znam nekoliko. Zapravo, za razliku od riblje juhe Ovdje se sve ribe ne koriste, a juha ne bi trebala biti vruća na sve. Poklopac ne pokriva poklopac. A to su važne nijanse koje juhu čine bogatim i mirisnim.

Kako kuhati uho od ružičastog lososa, pomoći će receptu i detaljan opis djelovanja. To zahtijeva:

- ukrašeni ružičasti losos (peraje, rep, glava, grebeni) - 300-400 grama,

- jedan luk,

- jedan mrkva,

- 300-400 grama krumpira,

- zelje od kopra,

- korijen peršina,

- začini i začini.

U početku, povrće se dodaje voda. Stoga stavite u posudu za emajliranje 2-2,5 litara filtrirane vode i stavite je na vatru. Luk se mora rezati u kockice male veličine, mrkve - isti način. I bacajte sve u kipuću vodu. Dodavanje rezanog krumpira s velikim kockama, sol povrće bujona. Nakon toga, požar se minimizira do kraja procesa kuhanja. Kuhajte 15 minuta i dodajte kopču za ribu. Svatko tko zna kuhati uho pravilno nikada neće filtrirati juhu radi pojašnjenja. Da biste to učinili, dovoljno je ne dopustiti da se pali na vatru. Na taj način možete postići transparentnost.

Znajući kako kuhati uho, možete se odmaknuti od klasičnog kuhanja i malo kukičanja, od kojih će juha postati ukusnija i puna. Moguće je dodati kriške ružičastog lososa širine 1,5-2 cm, pa je potrebno dati više vremena za kuhanje, što će ukupno iznositi 20-25 minuta nakon označavanja ribe.

Po ukusu: što više riba sadrži više masti, više treba dodati začine. Ali ovdje je također važno ne pretjerivati, kako ne bi prekinuli okus i miris ribe. Stoga, 3 minute prije kraja, trebate staviti u bujon nekoliko komada lažnog lista, crnog papra graška, korijen peršina. Isključite vrućinu i neko vrijeme namjestite jelo.

Sjeckana zrna od finog sjeckanja dodati u gotove jelo. Ako namjeravate ostaviti uho još sljedeći dan, onda je bolje dodati zelje na tanjure kako bi spriječili souring. Wuhu se može poslužiti vrućim i hladnim, s pite i kulebyaka vprikusku.

za ružičasta juha od lososa možete dodati šafran. Takvo uho će se nazvati jantarom zbog boje koju će ovaj začin dati. Takvo uho obično se priprema samo iz jesetra i pastrve.

To su sve tajne, kako kuhati uho, otkrivene.