Kako kuhati ukusne palačinke s mljevenim mesom

Palačinke s mljevenim mesom su srdačna poslastica koju svatko voli bez iznimke. Ovo jelo je pogodno za pripremu za buduću uporabu, a zatim po potrebi popržite novi dio. Napravljen je vrlo brzo, ispada mirisne i jako ukusna, a opcije za punjenje može biti puno: u mljevenog mesa, možete dodati razne začine, rižu, povrće, pirjanim gljivama, poslužuju s vrhnjem, jogurtom i drugih ukusnih umaka.

Recept za palačinke za nadjev

Ispravne palačinke za popunjavanje trebaju biti velike, promjera najmanje 20 cm i dovoljno guste da se ne rastu kada se preklapaju. Najprikladniji recept u ovom slučaju je mlijeko.

Namotati u mješalici, miješalicu ili ručno 3 jaja, sipati 500 ml toplog mlijeka i 50 ml rastopljenog maslaca, a zatim ponovno umutati. Nemojte prestati šibati, dodajte 5 grama šećera i 2 pips soli, u malim obrocima, ulijte 1 šalicu brašna. Miješa do potpunog otapanja komada, a zatim izdvojena u smjeru tijesta 10-15 minuta u brašno i apsorbira tekućinu. Zagrijte veliku tavu na srednjoj vrućini, mastite s uljem za kuhanje i ispeći palačinke s obje strane. Rezultat bi trebao biti oko 12 komada. Sada, kada je baza spremna, možete nastaviti pripremati palačinke s mljevenim mesom.

Važno je. Po želji, umjesto maslaca, možete koristiti povrće i zamijeniti pola norme mlijeka toplom vodom. U ovom slučaju palačinke će postati osjetljive, ali okus će postati manje delikatan i bogat, ali u kombinaciji s mljevenim mesom neće biti vrlo primjetna.

Kako kuhati punjenje za palačinke

2 srednje luka sitno sjeckani. U tavi iznad srednje topline zagrijte 20 ml biljnog ulja i zatim dodajte 20 g maslaca i pričekajte da se topi. Ova metoda će učiniti natječaj za punjenje, s bogatim kremastim okusom, neće dopustiti da se spali. Stavite nasjeckani luk i pržite 10 minuta dok ne postane svijetlo smeđa. Potrebno je stvoriti osjetljivu karamelu na površini, ali sam luk nije izgorjela. Premjestite ga u zdjelu i za sada ga stavite na stranu.

Važno je. Za pripremu nadjev će stati bilo mljevenog mesa: svinjetina, govedina, piletina ili puretina, a smjesu nekoliko vrsta.

Za istu tavu stavite još 20 g maslaca, rastopite i stavite 0,5 kg mljevenog mesa. Stalno miješajući i razbijanje grudica, pržite ga sve dok ne budete spremni. Ulijte 1/3 žličice soli, malo svježe mljevenog crnog papra, pomiješajte i kombinirajte s prženim lukom.

Punjenje možete pripremiti na drugi način. Kuhajte dok ne kuhate 500 grama govedine, ohladite i izrezajte u male komadiće. Pržite tijesto u maslacu. Prolazite meso mesnatim mesom zajedno s lukom, dodajte sol, papar i 1 žlica. žličica bujona u kojoj je kuhana govedina.

Za svaki palačinak, stavite nadjev, preklopite omotnicu i lagano pržite u maslacu sve dok se zlatni korijen. Ukusne palačinke s mljevenim mesom su spremne!

Sjeckano meso s rižom

Jednostavnija opcija - palačinke s mljevenim mesom i rižom. Pripremite meso kao što je naznačeno u prethodnom receptu. Kuhajte bijelu poliranu rižu dok ne bude spremna. Pomiješajte mljeveno meso i pripremljenu krmu u omjeru od 1: 1. Ako želite, možete dodati sitno sjeckani zeleni luk, svježi kopar ili peršin.

Priprema gljiva

Ukusno punjene palačinke s mljevenim mesom ne samo od mesa mogu biti. Punjenje gljiva s vrhnjem postane nježno, hranjivo, mirisno i hranjivo. Da biste to napravili, kuhajte 2 litre vode. 0,6 kg šampinjona oprati, sipati kipuću vodu i ostaviti 5 minuta. Nakon toga, tekućina odvodni 60 ml bujona, spremanje, a ostatak se može uliti ili koristiti za druge hrane, kao što su krumpir kuhanje. Gljive su suhe i izrezane velike.

Posudu za prženje i masnoću s uljem za kuhanje, postavite gljive i pržite dok se ne pojavi kora. Premjestite gljive u drugu zdjelu i dodajte malo više biljnog ulja u tavu i pržite u njoj 2 sitno sjeckani luk. Potom skuhajte luk i gljive miješalicom ili mesnim mljevenjem.

Vratite punjenje u tavu, ulijte u 60 ml juhe, 125 ml vrhnja i zagrijte do kuhanja. Dodajte 1/4 čajnu žličicu bijelog mljevenog papra i 1 žličicu muškatnog oraščića, a potom pirjati bez poklopca sve dok tekućina ne isparava za 2/3. Gotovo punjenje napuniti palačinke i pržiti u maslacu. Palačinke s mljevenim gljivama su vrlo mirisne i zadovoljavajuće.

Pileća jetra i jaja za punjenje

Detaljan recept (s fotografijom) palačinki s mljevenim mesom olakšat će lakše rješavanje zadatka. 0,5 kg operacije jetrenih piletina, suhe i rezane. Zatim sol, posipajte crnom paprom, ulijte u brašno i pržite u biljno ulje sa svih strana sve dok ne budete spremni. To će trajati oko 10 minuta. 1 izrezati veliki luk na polukrug i pržiti zasebno sve dok svijetlo smeđe. Spojite luk i jetru, a zatim prolazite mesnim mesom. 3 jaja teško kuhana, hladna, oguliti i izrezati u male kocke. Pomiješajte s jetrom i napunite palačinke s nadjevom.

Punjenje s piletinom, sirom i kiselim vrhnjem

Ukusne palačinke s mljevenim mesom dobivene su od piletine s tvrdim sirom, vrhnjem i aromama. 1 izrezati malo luka i pržiti dok zlatno. 0,5 kg čašog fileta kuhajte dok ne budete spremni, prolazite mesnim mesom i pomiješajte s lukom. 1-2 simpatiju češnja češnjaka i povezivanje s kiselim vrhnjem, dodati 100 g tvrdog sira, nariban na grubo većih, a zatim povezati s pilećeg mesa. Kao konačni akord, dodajte sol i papar na okus, a zatim stavite palačinke.

Palačinke s mesom jedna su od omiljenih tretira za odrasle i djecu. Ukusni recepti punjenja pomoći će vam da raznolik dnevni jelovnik i svaki dan pripremite nešto novo i zanimljivo.