Pizza sa šampinjoni: opcije tijesta, punjenje, najprikladniji umak

Pizza je jedna od najaktualnijih jela, koju vole i djeca i odrasli. Ovdje svaka domaćica ima predivnu priliku da maštari prema njezinim željama i ukusu. Jedan od najpopularnijih i svih omiljenih recepata je pizza sa šampinjoni. U članku ćemo vam reći kako ispravno napraviti tijesto i koje je punjenje bolje koristiti.

Brzo tijesto

Kako bi tijesto postalo mekano i bujno, mnoge domaćice pokušavaju ga kuhati od kefira. Dakle, trebamo sljedeće proizvode:

• 350-400 g prosijanog brašna od najvišeg razreda;
• čaša kefira (može biti zakašnjela);
• 40-50 g maslaca;
• soda na vrhu noža;
• 2 mala jaja;
• prstohvat soli;
• stisak šećera.

Kuhanje tijesta za pizzu

Za početak ćemo uzeti jaja u duboki zdjelu uz pomoć šipke. Tamo uvodimo kefir (postupno), nastavljajući se miješati. Zatim dodajte soda (slaked ocat). Brašno se uvodi u dijelove i svaki put je mješavina temeljito izmiješana, tako da ne ostaju grudice. Stavili smo u mikrovalnoj pećnici maslac, rastopiti i dodati ga na test. Promiješati. Naša smjesa trebala bi nalikovati dosljednosti guste kiselog vrhnja.

Druga varijanta testa je kvasac

Kako bi naš pizza sa šampinjona ukusna, možete pripremiti tijesto za kvasac. Morokoji s njim, naravno, više, ali krajnji rezultat će nadmašiti sva očekivanja.

Dakle, trebamo ove proizvode:

• 1 čašu vode;
• 2,5 šalice brašna od najkvalitetnije prosijane;
• jednu čajnu žličicu šećera i soli;
• suhi kvasac - 1,5 tsp;
• bilo koje biljno ulje.

Korak-po-korak upute za kuhanje

Počnimo s kvascem. Ulijte potrebnu količinu proizvoda 50 ml tople vode i dodajte šećer šećera. Temeljito promiješajte sve dok grinje nestanu. Odvojili smo se 5-7 minuta za pojavljivanje željene reakcije.

Uzimamo zasebni kapacitet, ulazimo tamo potrebnu količinu vode (toplo) i biljnog ulja. Dodajte na sastojke kvasac, sol, šećer. Postupno uvesti brašno. Mi umrežemo dok grinje nestanu.

Mi umijesimo tijesto. Mora biti elastična i poslušna. Stavili smo tijesto na toplo mjesto, pokriti ga novinama i pričekati da se diže. Onda opet ispravno zamijesite i počnite pripremati pizzu sa šampinjoni.

punjenje

Za punjenje moramo pripremiti majonezu, paradajz 3, 300 g kobasica lova (ili običnih dimljenim kobasicama), 200 grama gljiva polbanochki zelene masline i par grana 200 g sira.

Odrezali smo rajčicu u krug. Malo soljenja. Lovačke kobasice izrezati na tanke pruge. Šampinjoni su bili oprani i stavljeni na peć. Kuhajte u slanoj vodi nakon 2-3 minute vrenja (ako ne želite kuhati gljive, možete ih pržiti u biljnom ulju 3-4 minute). Masline su rezane u krugovima, sir je trljao na grubu ribu, zeleno sitno sjeckani.

Priprema i pečenje pizze

Nakon rezanja sastojaka, možete početi formirati mirisnu pečenje. Za pizzu sa šampinjoni ispostavilo se kao u pravoj pizzeria, uvijte rubove tijesta. Zatim punjenje neće ispasti, a izgled će u potpunosti odgovarati izvorniku.

Zatim, uključite pećnicu, izvadite oblik, podmazujte ga uljem. Širimo tijesto, okrećemo rubove. Posadite majonezu, najprije širite rajčicu, zatim gljive, lovite kobasice, masline i pospite sirom. Stavimo u pećnicu 20-25 minuta. Pripremna pizza s gljivama i kobasicama sprinkles s zelenilom.

Bon appetit!

Pizza sa šampinjoni. Raznolikost umaka

Ako kuhate umak za pizzu, dobit ćete novi, intenzivniji i originalniji ukus. Dakle, najčešće korišteno punjenje gorivom među pizzaiolom je rajčica. Priprema se vrlo brzo, ali konačni rezultat nesumnjivo će ugoditi svojim ukusom kvalitete.

Da biste to učinili, uzmite dvije rajčice, jedan češnjak, četiri grančice bosiljka, čip crnog papra, sol i malo maslinovog ulja. Pomiješajte rajčicu u mješalici, temeljito pržite ruke, sjeckajte češnjak. Zagrijte tavu, bacajte češnjak i maslinovo ulje. Nakon nekoliko sekundi dodajte bosiljak. Pirjajte 2 minute i dodajte rajčice. S paprom, solom. Umiješajte i nakon 3 minute isključite štednjak. Nakon hlađenja, mljeveno kuhani umak u miješalici, a zatim opet nekoliko minuta poslat ćemo ga u tavu. Sada možete širiti bazu, posipati punjenjem i poslati u pećnicu.

Slijedeća opcija za punjenje je rajčica. Zahvaljujući ovom umaku, pizza sa svježim gljivama dobit će jedinstveni talijanski ukus i bogatu aromu. Uzmi jedan luk, nekoliko grančica bosiljka, 1 žličicu. šećer, nekoliko grančica kopra, češanj češnjaka, prstohvat soli, 1 tsp. paprike, dvije rajčice i malo maslinovog ulja.

Svi sastojci se prerađuju u mješalici (rajčice su prethodno očišćene). U tavi ulijte ulje i pirjati smjesu ispod zatvorenog poklopca 1,5 sata. Umak ne smije ispuštati žlicu. Zatim se obrada nanosi na podlogu. Naša pizza sa šampinjoni i sir je spremna!

Uživajte u izvanrednom ukusu!