Curd mousse: opis i pravila za kuhanje

Izvorni desert pod nazivom "mousse" izumio je francuski. Također su razvili nekoliko zanimljivih recepata i načina za pripremu. Curd mousse je jedna od najpopularnijih verzija ove delicije. Osim nježnog i ugodnog okusa, također je vrlo korisno.

Jednostavna kulinarska tajna

Kao što znate, bilo koji mousse sastoji se od tri glavne komponente:

1. Aromatska baza (voće, kakao, pire krumpir, vino i drugi).
2. Punila, dajući jelo slatki okus (šećer, med, melasa).
3. Aditiv za hranu za fiksiranje pjenastog stanja smjese.

Mousse od sireva u tom smislu nije iznimka. Koji god je recept korišten za njegovu pripremu, nužno su prisutni svi navedeni sastojci. Treba napomenuti da se mousse od curd može načiniti pomoću različitih fiksiranja hrane. Postoje samo tri:

1. Hagara.
2. Bijela jaja.
3. Želatina.

Ovisno o tome, također se mijenja i način proizvodnje proizvoda. Na primjer, postoji vrlo jednostavna opcija, kada se krema za kravlje mlijeko stvara na temelju agara.

Proizvod se može lako i brzo obaviti kod kuće. Da biste to učinili, potrebno je samo: 250 grama sirenog kruha, paketu (125 grama) marivilksa i 150 grama kiselog vrhnja.

Sve je spremno na nekoliko načina:

1. Prvo morate pobijediti kiselo vrhnje s mikserom tako da se pretvori u veličanstvenu smjesu.
2. Razbiti marshmallow.
3. Spojite komponente i pretvorite ih u homogenu masu s potopnim miješalicom.
4. Dobiveni produkt može se dobro premazati s miješalicom.
5. Stavite smjesu u hladnjak oko 3-4 sata. I svaki sat trebate ga nabaviti i ponovno ga umaknuti.

Nakon toga, gotov proizvod može se prenijeti u posudu za posluživanje i konzumirati u bilo kojem trenutku.

Desert s aromom kave

Kako mogu još kuhati curd mousse? Recept s dodatkom kave posebno je pogodan za sastanke gostiju.

Za njegovo dobivanje morat sljedeće proizvode: 250 g suhe mladog sira - 100 grama šećera, ekstrakt vanilije, žličice 50 mililitara kave tekućine i mlijeka, 2 bjelanjaka i 2 žličice topljivog kave.

Proces kuhanja je vrlo jednostavan:

1. Lomnjak (ako je grubo zrnast) obrišite kroz sito.
2. Mlijeko se lagano zagrije i napravi kavu.
3. Svi proizvodi, osim jaja, pretukli su mikser.
4. Osim toga, bjelančevine se pretvaraju u pjenu, a zatim ih postupno uvode u ukupnu masu. Učinite to bolje u malim dijelovima tako da se masa ne smiri. Oštra kombinacija proizvoda može uništiti pjenu koja je vrlo nepoželjna.

Ispada vrlo mirisni kravlji sir sir, recept koji je lako zapamtiti. Blaga masa će se staviti na zdjelu i držati 40 minuta u hladnjaku. Nakon toga jelo može biti uređeno na svoje.

Mliječna i bobica poslastica

Ništa manje ukusno je curd mousse sa želatinom. Na primjer, bolji pogled na recept, u ​​kojoj se upotrebljavaju slijedeće sastojke: 400 grama voća, pola kilograma sira, 30 grama želatine pola šalice smeđi šećer, 400 mililitara vrhnja i čašu vode.

Takvo jelo je pripremljeno kako slijedi:

1. Prvo, sir treba pažljivo obrisati kroz sito, a zatim ga uliti s malom količinom vode.
2. Dio kreme (100 ml) s šećerom i zagrijte dok se ne otapa. Dodati želatinu u smjesu.
3. Preostalo vrhnje treba najprije ohladiti, a zatim temeljito pretučen.
4. Mješavina za tretiranje svježeg sira, a zatim unesite tu krema s želatinom.
5. Dodajte šlag na konačnu masu.
6. Na dnu kalupa stavite svježe bobice, a zatim ih ulijte pripremljenom smjesom. Stavite poluproizvod u hladnjak za noć.

Sljedećeg jutra možete dobiti proizvod, prebaciti ga u posudu i poslužiti je za stolom, nakon rezanja u dijelove.

Značajan dodatak

Ponekad slastičari koriste kremasti sir za kolač. Kao jasan primjer, možete uzeti u obzir opciju kada je pjenasti proizvod uspješno nadopunjuje desert s keksima.

Za pripremu ćete trebati mnogo različitih komponenti.

Za biskvit: 3 jaja, 80 grama brašna, 4 žlice šećera i 30 grama škroba.

Za pjenu: 0,5 kg svježeg sira, 500 ml vrhnja, 2 jaja, 100 grama šećera, 30 grama želatine i pola šalice kuhane vode.

Za ukras: 1 mango, 2 kivi, neki šećer i svježe jagode.

Postupak pripreme:

1. Iz kuhanih proizvoda umijesiti tijesto i ispeći kekse. Zatim ga odrežite na dva komada i razmazite s voćnim pirećim krumpirom.
2. Standardnom tehnologijom, pripremite mousse za zrak.
3. Voće izrezati na tanke kriške i organizirati ih na biskvit.
4. Na vrhu, nanesite tanki sloj mousse, a zatim stavite torta 3-4 sata u hladnjak.

Prije posluživanja, samo ćete morati ukrasiti gotov proizvod. A za to možete koristiti ne samo voće, već i orasi, kakao ili čokoladu.