Meso s rajčicama i pahuljicama: kako kuhati povrće gulaš s govedinom ili svinjetinom

Meso s rajčicama i patlidžama je elegantna i jednostavna jela. Svaki nutricionist će reći da je kombinacija ovih proizvoda vrlo uspješna. Hranjive tvari koje sadrže imat će koristi tijelu, a malo kalorijsko jelo neće dodati dodatnu količinu u lik.

Sastojci

Da je hrana jednostavna, moguće je koristiti kao meso, a ne svinjetinu, i govedinu ili teletinu. Ako nemate preveliku težinu, možete uzeti svinjetinu. Ovdje su proizvodi koje trebate napraviti meso s rajčicama i patlidžanima:

• 450 g svinjetine ili govedine;
• 4 rajčice;
• 2 patlidžana;
• 4 slatka bugarska paprika;
• 2 tbsp. l. hops-suneli i biljno ulje;
• 2 tsp. adzhika;
• 3 krumpira;
• 1 šalicu vode ili bujona;
• sol, mljeveni crni papar;
• korijander, kopar, peršin.

Kako pripremiti patlidzan?

Nije svatko voli ovaj povrća, jer se sastoji od usoljene govedine koja je izvor gorak okus, ali jednostavno da biste dobili osloboditi od njega. U tu svrhu, ako ne i mladi patlidžan, uklanja se iz kože, a zatim reže na kriške ili kriške 2 cm debljine, presavijeni u spremniku i prekriven slojem male količine soli.

U tom obliku patlidžani će stajati 40-50 minuta, oni će dati sok, glavna gorčina će se akumulirati u njemu. Ocijedite sok, isperite patlidžane - spremni su za upotrebu. Postoji još jedan način pripreme ovog proizvoda. Stavite ovo povrće u široku posudu izravno, pokrijte ga u potpunosti s vodom, solom, stavite spremnik na vatru. Kad voda kuhati, kuhajte patlidzana 15-20 minuta (vrijeme ovisi o veličini ploda). Nakon toga, izvadite povrće, stavite ih na kuhinjsku ploču ili stol, na vrhu pokriti drugu ploču, stavite opterećenje na njega. Nakon 30 minuta, uklonite je. Možete skinuti kožu s fetusa i nastaviti proces stvaranja jela.

Kako kuhati meso s rajčicama i jajetcima?

Prašina ili govedina za pranje, bez filmova, ako ih ima. Izrežite meso u kocke 3 x 3 cm. Pržite ih u tavi na grijanom biljnom ulju. Neka djela budu lagano smeđa. Tako morate pržiti meso. Patlidžane, krumpir i rajčica pripremaju se na određeni način.

Nakon gorčine patlidžana će ih očistiti, izrezati na kockice iste veličine kao i meso, ili manje. - 2 x 2 cm Ako želite, možete ukloniti koru i rajčicu. Da biste to učinili, spustite ih u kipuću vodu 3 minute. Onda odmah stavite u hladnu. Kad se plodovi ohlade, možete ih jednostavno oguliti. Peel i dobro oprati krumpir također probiti u kocke.

Prije pečenja potrebno je smanjiti ne samo patlidžana, meso, rajčicu. Pepper također mora biti pripremljen na određeni način. Prvo isperite toplom vodom, a zatim označite oštar vrh noža krug oko Boll, nakon povlačenjem „rep” i uklonite ga zajedno sa sjemenkama. Ako ih još ima, jednostavno ih uklonite slanjem struje vode iz slavine u šupljinu papra. Sada mu je meso potrebno odrezati na trgove.

gašenje

Za naknadni postupak kuhanja trebat će vam kotao ili tavu u kojoj se proizvodi ne bi spali, a zidani zidovi će to učiniti.

Počnite nokautirati meso s rajčicama i patlidžanima, dodajući ostale sastojke, slojeve prisalivaya, peppering im nasip malo začina. Prvo ulijte 1 žlica. l. biljno ulje staviti meso na nju - krumpir, a zatim patlidžana, rajčica, rezano zelje. Ponovite slojeve u istom redoslijedu.

Ulijte u vodu ili juhu, zagrijte posuđe na srednjoj vrućini, zatim ga stavite malom, pokrijte posudu s poklopcem i iscijedite jelo 3 sata. Miješati tijekom kuhanja nije potrebno. Ako želite osigurati da se dno ne gori, malo podignite sloj s dna s kulinarskom lopatom, pogledajte. Poslužite pripremljenu posudu s umakom od pikantnog rajčice ili kiselim vrhnjem, prskanjem sa svježim biljem.

Korisni savjeti

To možete malo promijeniti recept. patlidžan, meso, pržena rajčica prvo ne zajedno. Svinjetina, govedina treba kuhati dulje od povrća, pa nakon što pržite meso, ulijte vodu u nju, pustite da prokuha. Pokrijte poklopac dubokoj tavi, kuhajte preko male vatre 1,5 sata.

Zatim stavite meso i pripremljeno povrće u posudu ili kotao, kao što je gore opisano. Koristite juhu od mesa kao tekućine. Postupak zajedničkog gašenja se smanjuje na 1 sat. Onda ne morate brinuti da sastojci Undermountain za taj iznos od vrijeme u juhu, oni jednostavno nemaju vremena za to učiniti.

Kako odabrati patlidžane za gulaš?

Ako se bojite da će patlidžana biti gorka, nemojte kupiti stari plodovi, dobiti mlade. Međutim, nezreleni ljudi također ne stoje, stoga nemojte uzimati svjetlo. Bolje je kupiti tamno, elastično, s zelenom stabljikom.

Da bi se povrće ne potamnulo odmah nakon usitnjavanja, izrežite ih nožem od nehrđajućeg čelika. Ako ste prethodno pripremili krumpir, nakon čišćenja, izrežite ga, stavite je u hladnu vodu, kada dođe vrijeme, uklonite komade i stavite ih na gulaš.