Recepti umaka za tjesteninu

Makaroni zauzima većinu naše prehrane. U cijelom svijetu, obično ih zovu paste. Popularnost tjestenine je nevjerojatno visoka, a ne niža od riže ili krumpira. Sam po sebi, tjestenina nije tako ukusna, ali sasvim druga stvar je jelo s umakom. Aromatska obrada omogućuje dopunu i diversifikaciju hrane. U ovom članku želimo donijeti najpopularnije umake za tjesteninu.

Tjestenina s škampima

Talijani su pravi stručnjaci u pripremi umaka za tjesteninu. Recepti za punjenje tjestenine izumio je puno. Među njima, jela od plodova mora su vrlo popularna. Jedan od njih je tjestenina s škampi u kremastom umaku.

sastojci:

• tijesto (280 g),
• škampi (440 g),
• češnjak,
• kreme (135 ml),
• biljno ulje,
• limunov sok (dvije tsp),
• papar, ribani sir (180 g),
• sol,
• bosiljak je osušen.

Stavili smo posudu vode na štednjak i doveli do kuhanja. Dalje, kuhajte bilo koju tjesteninu prema uputama navedenim na pakiranju. Spremni za kotrljanje tjestenine u cjedilo.

Škamp prije skladištenja i čišćenje. Zagrijavamo biljno ulje u tavi i pržimo nasjeckani češnjak. Onda ćemo ga izvaditi i baciti. Nećemo više trebati. U tavi pomaknite keljkast i pržite ih tri minute.

Ulijte kremu u posudu i pomiješajte s limunovim sokom. Zatim, masa je dobro izmiješana, u početku kovrče, a zatim dobiva ujednačenu konzistenciju. U umaku možete dodati polovicu rešetkane češnjaka. Tjesteninu s kremastom masom i dodajte škampi. Tjestenina s škampi u kremastom umaku pomiješana je i poslužena na stolu, ne zaboravljajući posipati bosiljkom i ribanim sirom.

Tjestenina s piletinom

Tjestenina s piletinom u kremastom umaku jedna je od najboljih opcija za kuhanje talijanske tjestenine. Prednost jela je da nije teško kuhati kod kuće.

sastojci:

• dva fileta,
• šampinjoni (280 g),
• kremu (190 g),
• luk,
• sirovi sir (145 g),
• biljno ulje,
• mljeveni papar,
• špagete (380 g),
• bosiljak osušen,
• sol.

Na štednjaku stavite posudu s vodom i ponesite mast na čir. Nakon spuštanja špageta, dodamo žlicu biljnog ulja. Tjesteninu pripremamo prema uputama na pakiranju.

U međuvremenu, nasjeckamo luk i šampinjoni. Na vatru stavimo posudu za vatru i toplinu, stavimo gljive u nju i kuhamo sedam minuta. Zatim dodajte luk. Sve sastojke pripremamo još deset minuta. Stavili smo pripremljenu pecatu u cjedilo i stavili ga u tavu.

Mini i nasjeckajte piletinu. Zatim ga pržite u tavi dok ne napola kuhate. Meso je sol i papar, ulijte kremu na njega. Pecite jelo ispod poklopca zatvoreno dok se fileti ne pripremaju. Na samom kraju, dodajte zdrobljeni sir, pomiješajte sastojke i kuhajte sve dok umak ne postane homogen. Umak je uklonjen iz vatre, dodajte ga špagete i gljive. Tjestenina s piletinom i gljivama u kremastom umaku spremna je.

Tjestenina u kremastom umaku

Talijanska kuhinja nudi široku paletu receptura tjestenine s piletinom u kremastom umaku. Svakodnevno jelo ima beskonačan broj varijacija kuhanja. Svi se temelje na klasičnoj kombinaciji delikatnog okusa vrhnja i parmezana.

sastojci:

• tijesto (380 g),
• mrkva,
• dva fileta,
• češnjak,
• masnoće kreme (280 g),
• sušeni timijan,
• Parmezan (140 g),
• maslinovo ulje,
• peršin,
• papar.

Pileći filet i izrezati u trake, mrkvu gumiran na rešetku. Zatim, pripremite tijesto prema uputama. Nakon što je ostavio dio juhe za kuhanje umaka.

Za daljnje pripreme, duboki umivaonik je idealan. U njemu zagrijavamo maslinovo ulje i pržimo na njoj kriške mesa dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodajte češnjak i mrkve. Nakon pet minuta ulijte puno vode. Dodaj u okus papar, bosiljak i sol. Nakon osam minuta u umaku možete sipati u kremu i dodati parmezan. Dobivena masa se zaustavlja do zadebljanog. Tjestenina se pomiješa s umakom i poslužuje se gostima.

Tjestenina s gljivama

Tjestenina s gljivama u kremastom umaku jedno je od mnogih jela koje mnogi vole. Priprema se nevjerojatno brzo i jednostavno, ne morate biti kuhar talijanskog restorana. Poseban okus jela daje nježna aroma kremastog umaka s gljivama i talijanskim biljem.

sastojci:

• luk,
• šampinjoni (430 g),
• biljno ulje,
• krema (480 g),
• sol,
• vino je bijelo suho (1/4 šalice).
• Talijanski bilje,
• paste (330 g),
• sir (55 g).

Da biste napravili tijesto na peći stavili veliki lonac vode. Nakon kuhanja, ne stavljamo u tjesteninu. Dodamo sol i žlicu biljnog ulja. Pripremite tijesto točno onoliko koliko je naznačeno na pakiranju. Nemojte biti neugodno zbog činjenice da vam tjestenina izgleda sirovo. Ne zaboravite da ćete ih umočiti umakom koji im daje njihovu vlagu.

Prije nego što prelijevate tjesteninu na cjedilo, morate uliti čašu bujona, kako nam je potrebna za izradu umaka. Stavite tjesteninu u tavu i pokrijte poklopcem.

Gljive i luk zatisnuti, a zatim pržiti u tavi (prvi stavite luk, a zatim dodajte gljive na njega). Dodajte mljeveni papar i sol na okus. Na kraju kuhanja možete uliti suho vino u masu. To nije nužno, ali alkohol daje okus određenoj sofisticiranosti. Gljive su kuhane dok se vino ne isparilo. Nakon dodavanja kremom, provansalnim biljem. Miješamo masu i pustimo da kuhamo nekoliko minuta. Zatim dodajte ribani sir. U dobivenom umaku pomaknemo tijesto i dobro promiješamo sastojke. Tjestenina na benzinskoj stanici treba malo kuhati. Ako nema dovoljno tekućine u tavi, možete dodati izvaro koje smo rezervirali za umak.

Recept za tjesteninu s gljivama u umaku od vrhnja je vrlo jednostavan. Glavna značajka jela je da se mora odmah poslužiti na stolu. Bolje je, ali se nije ohladilo.

Bekamel umak

Među umacima za tjesteninu bekamel je vrlo popularan. Vrlo je tražen među kućanicama. Prednost umakta je da ne koristi majoneze, koje svi ne vole.

sastojci:

• brašno (1,5-2 tablica l),
• ulje (45 g),
• mlijeko (190 g),
• biljna juha. (190 g),
• curry
• papar,
• sol.

Širimo ulje u tavi i dodamo brašno. Pržite sastojke do zlatne. Zatim uvodimo mlijeko i povrće. Pomiješajte smjesu dok ne postignete uniformu i pustite da se prokuha. Onda kuhamo umak još pet minuta. Na kraju kuhanja, dodajte curry prah i sol s paprom. Umak za tjesteninu spreman je.

Umak za tjesteninu s škampima

Još jedan dobar recept za tjesteninu s škampi u kremastom umaku pomoći će vam kuhati ukusna jela koja nema nikakve veze s jednostavnom tjesteninom.

sastojci:

• špagete (380 g),
• češnjak,
• škampi (980 g),
• bijelo suho vino (120 ml),
• kremu (250 g),
• Pakiranje prerađenog sira (bolje koristiti kremasti),
• Parmezana (130 g),
• stol. Ja maslac maslac.

Pripremimo škampi skidanjem ljuske. U tavi zagrijavamo mješavinu dva ulja (masline i kremasti). Na njoj, pržite nasjeckani češnjak, nakon što se izvuče i dodati luk. Dodajte čašu šećera, soli i škampi. Plodovi mora sa svih strana. Dodajte vino, koje će dodati začin na jelo i čine miris jedinstvenim. Nakon pet minuta, dodajte kremu u tavu (količina krema se uzima po vlastitom nahođenju) i prerađeni sir. Umak se nastavlja kuhati na laganoj vatri oko deset minuta, sve dok se sir ne otopi. Masa bi trebala biti jednolika i lagano zadebljana.

U međuvremenu, trebate kuhati špagete. Parmezan grinja na grater i dodati ga u škampi. Stavili smo makarone u cjedilo i dodali ih umaku. Pecite jelo deset minuta dok se sir ne otopi.

Umak od rajčice

Tjestenina s umakom od rajčice vrlo je ukusna jela. Akutno slatka misa je popularna kod svih. Vrlo je pogodno da je umak brz i jednostavan za pripremu. Za njega možete koristiti sok ili svježe rajčice. Svježim povrćem okus je zanimljiviji i nježniji.

sastojci:

• rajčice (520 g),
• češnjak,
• maslac (dvije žlice),
• papar,
• timijan (grana),
• šećer,
• sol.

Mrljajte češnjak i luk i pržite u maslacu. Za izradu umaka koristit ćemo svježe rajčice. Njima ih kuhamo s kipućom vodom i ogulimo ih. Rezultirajuća pulpa se prelijeva s miješalicom. U tava za prženje na luku pomaknemo rajčicu. Također dodajte grančicu timijana, šećera, soli i papra. Kuhanje mase na laganoj vatri, bez zaustavljanja da se promiješa, oko deset minuta.

Bolognski umak

Bolognese je jedan od najpoznatijih umaka u kulinarskom svijetu. Njegova glavna prednost je da je nevjerojatno zadovoljavajuća i stoga je najbolji dodatak svakom jelu od tjestenine.

sastojci:

• brašno (čaj),
• mast (310 g),
• bujon (190 g),
• sok od rajčice (190 g),
• luk,
• kiselo vrhnje (2 tbsp.),
• ocijedite. ulje,
• papar,
• peršin,
• sol.

U tavi pržite brašno, dodajte sjeckani luk. Zatim stavite mljeveno meso na tavu, ulijte umak od rajčice i juhu. Saute je umak na laganoj vatri. Nakon toga dodajte kiselo vrhnje i kuhajte još deset minuta. Sol i papar se dodaju na samom kraju. Možete dodati zdrobljene bilje.

Umjesto nadopuna

Veliki izbor umaka za tjesteninu omogućava kuhanje mnogih ukusnih jela kod kuće. Među receptima postoje mnoge jednostavne opcije koje možete ugoditi svojim voljenima.