Tjestenina `Pesto`: recept za talijansku kuhinju. Nekoliko varijacija jela

I znate kako se tjestenina Pesto priprema. Recimo vam ovo jelo? Ako ne, preporučujemo da pročitate članak. Sadrži detaljne upute o tome kako pripremu tjestenine s poznatim "Pesto" umakom za cijeli svijet. Želimo vam uspjeh u kuhinji!

Tjestenina "Pesto": recept je klasičan

Potrebni sastojci:

• Češnjak - 4 češnja.
• 0,4 kg tjestenine (možete uzeti fettuccine ili spaghetti).
• Basil - par greda.
• 100 grama komad parmezanskog sira.
• Bijelo (suho) vino - dovoljno za 1 staklo.
• 2-3 tbsp. l. maslinovo ulje i 3-4 tbsp. l. krema.
• Peršin (po izboru).
• Začini (papar, sol).

Praktični dio

Nakon što ste kupili sve potrebne dijelove, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Češnjak se čisti i slomi. Sir se može izrezati u kocke.
2. Sada trebamo miješalicu. Na njega šaljemo češnjak i sir za daljnje mljevenje. Tamo smo također stavili hrpe bosiljka i peršinskih grančica. Ponovno namazujemo. To je isti Pesto umak.
3. Na zasebnoj ploči protrljamo na grublju oguliti, ukloniti s limuna. U istoj posudi iscijedimo sok iz citrusa.
4. Sipati tavu s slanom vodom na štednjaku. Čim započne proces kuhanja, bacite tijesto. Vrijeme kuhanja je 10 minuta.
5. U tavi rastopiti komad maslaca. Zatim širite limunov lonac, sipajte sok i vino. Pecite 3-5 minuta.
6. Stavili smo tjesteninu u tavu za prženje. Dio vode u kojoj je kuhano, odlazimo. Za tjesteninu i limun, dodajte kuhani umak "Pesto". Stavimo malo vode, u kojoj smo kuhali tjesteninu. Pomiješajte sastojke. Sezona sa soli. Pospite paprom.

Ostaje samo posipati jelo ribani sir i podnijeti tablicu. Želimo se međusobno poželjno apetit!

Tjestenina s umakom od Pestera: recept s piletinom

Trgovina:

• Cherry rajčice - 18 kom.
• Za 1 tbsp. l. kremasto i rafinirano ulje.
• 175 g Pesto umaka.
• Pileći filet - dovoljno 0,2 kg.
• Pakiranje od 500 grama fettuccine paste.
• Začini (papar, sol).

Detaljne upute

Kuhanje se sastoji od nekoliko faza:

1. Posudu je stavljeno na vatru. Trenutak kuhanja čeka. Bacamo tijesto. Mi ga pripremamo za "al dente" stanje. Za Fettuccini je dovoljno 12 minuta. Ostavite čašu tekućine, ostatak se spoji. Tjestenina bi neko vrijeme trebala ostati u posudi.
2. Oprali smo piletinu, slomili ga u kocke. Odvest ćemo meso.
3. Isprati rajčicu na pola.
4. U tavi, otopite komad maslaca. Onda postavimo piletinu. Sezona sa soli. Pospite paprom. Pržite dok se ne pojavi zlatna boja, postavljajući vatru na prosječnu vrijednost. Ne zaboravite skrenuti s jedne strane na drugu. Od pećnice izvadimo posudu. Stavili smo piletinu u kontejner, čvrsto zatvorili poklopac.
5. Iz tava, gdje je pečeno meso, izlijemo gotovo sve ulje. Ostavi samo 1 tbsp. l. Ponovno uključujemo vatru. U tavi stavite polovicu rajčice. Pržite na srednjoj vrućini, ne zaboravite li se često miješati.
6. Vraćamo se u posudu s tijesto. Dodajte pržene komade piletine i rajčice. Promiješati. Stavimo u umak "Pesto". Ponovno promiješajte.
7. U posudu prelijemo vodu koja je ostavljena nakon kuhanja tjestenine. Umiješamo dok se fettuccine prestane sušiti.

Poslužimo jelo, ukrašavamo ga s ribanim sirom i grančicama bosiljka. U blizini možete staviti tanjuru svježih rajčica.

Recept za tjesteninu s Pestom i tonom

sastojci:

• 3 tbsp. l. oraha (bez ljuske).
• staklenka konzervirana tuna.
• 70 g parmezanskog sira.
• Basil - par greda.
• Tjestenina - 400 g.
• 120 ml maslinovog ulja.
• Češnjak - 3-4 češnja.

Proces kuhanja

To uključuje nekoliko važnih koraka:

1. Bazil je opran s vodom iz slavine. Dopuštamo sir kroz rešetku. Uz češnjak uklonimo ljuske, a pulpa se iscijedi uz pomoć tiska.
2. Zalijepite u pravu količinu kuhati u slanoj vodi.
3. Rešetkani sir, orah, hrpe bosiljka i isjeckani češnjak šalju se u miješalicu. Mi samljujemo ove sastojke, dodamo im sol i ulje. Napravili smo zeleni umak za oči.
4. Kuhana pasta podijelimo u ploče. Svaki dio sipati umakom. Stavili smo tune na vrh. Promiješati.

Sada možemo reći da imamo tjesteninu "Pesto". Recept s fotografijom jasno pokazuje kako treba izgledati pripremljena jela. Izgleda ukusno i nevjerojatno ukusno.

Varijanta s kozicama

Popis proizvoda:

• 0,4 kg jezične paste.
• Sir "parmezan" u rešetkastom obliku - frac12- šalice.
• Češnjak - 6 zubobolja.
• Maslac od 50 grama.
• Peršin u zgnječenom obliku - 2 žlice. l.
• Omiljeni začini.
• 250 grama škampi.

Za umak:

• na frac12- šalice oraha, vrhnje i ribani "parmezan".
• Češnjak - dovoljno za 4 čaše.
• Za pola šalice bosiljka, maslinovog ulja i rucola.

Upute za hostese

Počinjemo pripremati jelo:

1. Sve smo širili na stol, od čega će se pripremiti pasta "Pesto". Recept pretpostavlja korištenje škampi. Treba ih kuhati-zamrznuti.
2. Kuhamo tjesteninu u stanje "al dente". Ovaj proces će trajati 8-10 minuta. Spojimo vodu. Tjestenina dok skidamo sa strane.
3. U grijanoj tavi širili su ljušteni škampi. Fritis ih maslacem. Sezona sa soli. Vrijeme za prženje škampi 2-3 minute (s obje strane). Prebacimo ih na ploču. A u tavi zaspati ribani sir i češnjak. Pržite 2-3 minute. Sada vratite škampi u tavu. Osvježite ih par minuta. Isključujemo vatru. Dok se škampi mogu staviti na stranu.
4. U miješalici šaljemo ribani sir, bosiljak, ljušteno oraha, rukkolu. Pospite solju i paprom. Grind na stanje "smoothies". Ulijte maslinovo ulje u pravi iznos. Rezultirajući umak "Pesto" prenosi se u lonac za umake. Uključite vatru u prosjeku. Stavimo kremu. Kuhajte sve 5-6 minuta.

Distribujemo tijesto na ploče. Ulijte umak, promiješajte. Iznad stavi škampi. Za ukrašavanje jela prikladni su peršuni od peršuna.

U zaključku

Sada znate koja je tjestenina "Pesto". U članku je opisan klasični recept. Također smo ponudili i druge mogućnosti za jelo - s škampima, tonom i piletinom. Odaberite samo vas.