Domaće kuhanje, ili kakvu vrstu ribe možete konzumirati hranu?

Danas, vjerojatno, ne smije naći takvu osobu koja nikada nije okusila konzerviranu ribu. Od djetinjstva, njihov ukus je poznat mnogima, ali malo ih je pripremilo kod kuće. I to, usput, nije tako teško, potrebno je samo pridržavati se nekih pravila i preporuka. I prvo pitanje koje se javlja: "Kakvu ribu konzumiraju hranu?" Valja reći da je apsolutno svaka riba pogodna za ovaj slučaj: rijeka ili more. Od rijeke, najbolje je da se šaran, šaran, šikar, grbavac, itd. Od mora, ružičasti losos, haringa i skuša su izvrsni. Općenito, kako biste pripremili konzerviranu hranu, možete uzeti i bodljikavo i koščate ribe, kao što tijekom pripreme svih kostiju omekšati i neće predstavljati nikakvu opasnost.

Neka pravila za pripremu konzervirane hrane

Već smo saznali kakvu ribu čine konzerviranu hranu, pričajte o tome što se kontejner koristi za to. Dakle, najbolje je uzeti male konzerve, na primjer, pola litra ili litra. Ovaj spremnik je izvrstan za kuhanje u pećnici jer je dobro kuhana. Banke bi trebale biti sterilne. Drže se u paru ili neko vrijeme stavljaju u predgrijanu pećnicu. Na isti način dolaze s poklopcima. Alternativno, gotov proizvod je pasteriziran u spremnicima. Da bi to postigli, stavljeni su u zdjelu vode, koja je dopušteno pokriti spremnik ne manje od polovine. Kuhajte konzervirano meso preko srednje topline petnaest minuta, nakon čega je valjano. Vrlo riba treba uzeti onu koja nema štetu. U konzerviranoj hrani dodajte biljno ulje: kukuruz, masline ili suncokret, ili umak od rajčica sa začinima. Razmislite o nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje domaće konzervirane ribe.

Recept za multivarijat

Sastojci: jedna velika riba, dvije žlice salate od rajčice, jedna žličica stolnog octa, jedan mrkva, dva luka, sol i začini za okus.

Pred-pripremljena riba protrlja s solom i začinima, stavlja ga u multivar. Pasta od rajčice miješa se s vodom sve dok se ne dobije tekuća konzistencija, dodajte ocat i prelijte umak preko ribe tako da ga potpuno pokrije. Mrkva mrlja na grater, luka izrezana na pola prstena. Ovo povrće se rasprostire preko ribe, multivarka je zatvorena i pirjana sve dok riba ne omekša sve kosti.

Ako govorimo o vrsti ribe koje proizvode konzerviranu hranu prema ovom receptu, onda valja napomenuti da se svaka svježa riba koristi ovdje.

Konzervirana riba u ulju

Sastojci: jedan veliki karrag, tri žlice biljnog ulja, sol i papar okus.

Pripremljena riba bez glave i peraja su izrezana u male komade koji su postavljeni unaprijed bankama pasterizirane slojevi, ulijevajući sol i papar, dodajte biljno ulje. Tada se banke stavljaju u lonac na ručnik i izlijevaju vodom tako da pokriva polovicu spremnika. Sterilizirajte staklenke oko deset sati, tijekom kojih bi kosti trebale postati mekane. Tako konzervirana domaća, riba u ulju će imati ugodan okus i miris.

Konzervirana riba s rajčicom za bržu upotrebu

Sastojci: jedan i pol kilograma bilo koje riječne ribe, četiri mrkve, pet lukova, tri zrele rajčice, jedan paket ketchupa, biljno ulje, sol i začini.

Prije pripreme konzervirane hrane riječna riba, čisti se, isprepliću i operu. Luk je izrezao na pola prstena, mrkve - krugove. Ovo povrće je postavljeno u tlačnom štednjaku, ribu se stavlja na vrh, ulijeva uljem i ketchupom, doda se sol i začini. Vrh s odrezanim rajčicama. Sve je dovelo do kuhanja i kuhano jedan sat preko male vatre. Nakon što je konzervirana od rijeke riba potpuno ohlađena, otvara se tlačni štednjak. Gotov proizvod se pohranjuje na hladnom mjestu ne dulje od jednog dana.

Konzervirana skuša

Čini se da se takav proizvod može kupiti samo u trgovini, ali u domu, konzervirana hrana je mnogo ukusnija, a njihovo stvaranje nije teško.

Sastojci: dvije velike skuše (četiri medija), dvije žlice paradajzne paste, jedan luk, sol i začine za okus.

Takva domaća riba konzervirana se pripremaju u multivarijatu. Prvo, ribe se isperu, izbacuju, glave, peraje i repa, a sve velike kosti i kožu se uklanjaju. Rezultirajući fileti su izrezani na komade, koji su upakirani u zdjelu multivareta prilično čvrsto, raspršeni solom i začinima i uključili "Quenching" režim za četiri i pol sata. Nakon nekog vremena dodajte tijesto na ribu i kuhajte još dva sata. Pripremljeni jelo je postavljen na čistim limenkama, ohlađen i poslužen na stolu.

Konzervirana hrana iz riječne ribe za dugoročno skladištenje

Sastojci: svježa riječna riba, začini i sol na okus, biljno ulje.

Predpripremljena riba izrezana na komadiće, sol i posipana začinima po vlastitom nahođenju. Tada se komadiće stavljaju u zdjelu i ostave na sat i pol kako bi ih propustili. Zatim su položene u čiste staklenke i prekrivene folijom, tako da riba i rezultirajući sok ne drže kapke. Tako je spremnik stavljen na lim za pečenje i poslan u pećnicu u donjem redu, odabirom srednjeg načina rada. Kada sok početi kuhati, temperatura se smanjuje i banke ostaju pet sati. Nakon prolaska vremena, biljno ulje se kuha i ulijeva u njih s ribom, a zatim su pokrivene poklopcima i valjane.

Sada znamo ne samo ono što ribe čine konzerviranu hranu, već i način na koji se to može učiniti. Do danas postoji mnogo recepata.