Ukusni i lagani recepti: riba u autoklavu. Značajke kuhanja i pregleda

Domna konzervirana hrana nije samo ukusnija, nego i korisnija od analoga pohranjivanja. Izrađeni su prema određenoj tehnologiji s točnim pridržavanjem svih preporučenih razmjera. Stoga, svaka bilježnica primatelja mora sadržavati zanimljive recepte. Ribe u autoklavu pripremaju se relativno dugo, ali rezultat je vrijedan vremena.

Opće preporuke

Treba napomenuti da se sve vrste riba mogu koristiti u te svrhe. Pranje se prije, ispušteno iz glave, peraja i repa. Velike trupove odrezane su u komadiće, a mali ostaci ostaju onakvi kakvi jesu.

Uz glavni sastojak, obično se zalijepi rajčica, povrće i začini se stavljaju u limenke. Do danas možete koristiti razne recepte. Ribe u autoklavu mogu se pripremiti zajedno s mrkvom, lukom, grahom, rajčicama i drugim aditivima. Od onoga što leži u banci ovisi o okusu konzervirane hrane.

Šaran u umaku od rajčice

Takva domaća konzervirana hrana mnogo je bolja od onih proizvedenih u tvornici. Da biste napravili takve praznine, morate unaprijed rezervirati sve potrebne sastojke koji su navedeni u receptu. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Tri kilograma križnog šarana.
• Pet žlica umaka "Krasnodar" i šećer.
• Za 500 ml pasta od rajčice i biljno ulje.
• Pet mrkve i žarulje.
• Par žličica brašna.

Potonji se mogu zamijeniti krušnim mrvicama. Da biste dobili ukusnu ribu, konzerviranu u autoklavu, navedeni popis mora se nadopuniti solom i pet grašak crnog papra.

Slijed djelovanja

Carousse se ispire pod tekućom vodom, osloboditi se od ljestvice, izrezati u dijelove i staviti u duboki spremnik. Tu također dodajte sol i papar. Pripremljene na taj način, ribe se izlijevaju u brašno ili krušne mrvice i pržene na obje strane dok se ne pojavi zlatna kora. Umiješajte komade u ravnu ploču i ohladite.

Budući da su ribe u autoklavu, čiji su ukusni recepti predstavljeni u današnjem članku, kuhani u umaku od rajčice i povrća, potrebno je prati, oguliti i izrezati luk i mrkvu. Nakon toga, oni se šalju u grijanu tavu, obilno podmazanu suncokretom ili maslinovim uljem i lagano pržene. Nakon što su povrće stekle zlatnu nijansu, šire se u kozanok i u kombinaciji s tijestom rajčice i umakom "Krasnodar". Tamo dodajte malo vode i pošaljite u peć. Nabavite masu na minimalnoj vrućini dvadeset minuta.

U pripremljenim polutvrdim staklenim posudama širili su se komadići mrkve i umak od povrća, izmjenjujući slojeve. U svakom spremniku dodajte lovorov lislet i grašak crnog papra, a zatim ga napunite kvalitetnim biljnim uljem. Važno je da ona u potpunosti pokriva sve slojeve. Valjane posude smještene su u posebnu opremu. Sadašnjost ribu u konzervi u autoklavu pripremljen na temperaturi od stotinu i dvadeset stupnjeva pola sata. Nakon potpunog hlađenja limenke se uklanjaju s uređaja i šalju za daljnju pohranu.

Konzervirana skuša

Slijedeći savjete u nastavku, možete brzo pripremiti ukusnu i zdravu konzerviranu hranu za kućanstvo. Oni su dobri jer pohranjuju mnogo vrijednih vitamina. Zahvaljujući prisutnosti povrća, čija prisutnost omogućuje takve recepte, ribe u autoklavu pokazuju vrlo sočan i nježan. Prije nego što započnete postupak, morate osigurati da vaš dom ima sve potrebne komponente. U tom slučaju trebali biste imati na raspolaganju:

• Tri skuša.
• Velika zrela rajčica.
• Par žličica tijesta od rajčice.
• Veliki luk bulb.
• Čaša filtrirane vode.
• Dvije žlice kvalitetnog biljnog ulja.

Za pripremu konzervirane ribe ne možete dobiti svježe i neukusno, gore navedeni popis trebao bi biti proširen. Dodana je paprom, šećerom i solom. Broj tih sastojaka određuje se uzimajući u obzir osobne sklonosti kuhara i njegove obitelji.

Opis postupka

Ovaj recept za kuhanje konzervirane hrane u autoklavu je zanimljiv jer ne zahtijeva prisutnost specifičnih vještina. Tehnologija je prilično jednostavna pa će i neiskusna ljubavnica, koja nikada prije nije radila na pripremanju, nositi se bez problema. Najprije morate pripremiti skuše. Budući da se u ovom slučaju koriste cjelovite trupove, one se oslobađaju iz unutrašnjosti, glava i repova i temeljito se opiru ne samo izvana nego i iznutra. Pripremljen na ovaj način, riba je izrezana na velike komade i stavljena na stranu.

Zatim započinju pranje i čišćenje povrća. Rajčice su izrezane u kocke, a luk - pola prstena. Pripremljen na taj način, povrće se stavlja u vruću tavu, masirane biljnim uljem, i kuhaju s minimalnom toplinom deset minuta. Zatim se dodaju rajčica, paprika, sol i šećer. Sve dobro izmiješati, sipati filtriranu vodu i ukloniti s ploče.

U čistim staklenim posudama istaknuli su komadiće skuša, gornjeg prelivenog rajčice i umaka od povrća. Valjani spremnici stavljeni su u autoklav. Pripremite konzerviranu ribu na temperaturu od stotinu i deset stupnjeva za četrdeset pet minuta. Ovaj put je dovoljno da uništi štetne mikroorganizme i ublaži kosti. Tlak u opremi trebao bi biti unutar 1-1,8 atmosfere.

Naravno, svaka žena koristi receptove koji su testirani na vremenu. Ribe u autoklavu su nevjerojatno ukusne i korisne. Da bi dom očuvao izraženije okus, preporučuje se dodavanje lovora i crnih paprike.

Iskusni domaćica kaže, važno je kako bi se osiguralo da su banke bile pune vješalice. Tekućina mora prodrijeti u sve praznine. Za staklene posude nemojte kucati, dodirujući metalno dno autoklava, neke žene savjetuju da stavljaju ručnik ili drveni podložak ispod njih.