Kuhamo ribu jela u moru

Morski jezik je riba iz obitelji pravog lončara, živeći, kako to ime implicira, isključivo u morske vode.

Pri pripremanju jela od natječaja morske ribe važno je ne pokvariti prirodni okus i miris proizvoda pa morate pažljivo odabrati začine i nikada ne pretjerivati.

Da bi tri serviranja jela potplatom pržena, trebamo tri cijela riba, 4 žlice maslaca (važno je odabrati raznovrsne sa slano, a ne slatki okus), pola šalice brašna, pola limuna, nekoliko grančice peršina, papra (bolje uzeti crno svježe mljeveni) i soli.

Skinemo kožu s morskog jezika u glavu i pažljivo uklonimo, držeći ribu za rep. Solim, pepe ribu i stavite ga na stranu nekoliko minuta na stranu.

U međuvremenu, uklonite lišće od grančica peršina i izrezati ih vrlo fino. Ulijte brašno u zdjelu i gurnite ribu sa svih strana u njemu. U tavi s debelim dnom (idealno je da se od lijevanog željeza posuđe), rastopiti dvije žlice maslaca i pržiti ribu preko visoke topline. Vrijeme kuhanja je pet minuta s obje strane. Pripremite ribu treba staviti na tacnu, preliti sok od limuna i preostali maslac, koji prvo mora raspustiti na laganoj vatri. Pospite peršinom na vrhu. Naš jednostavan, ali vrlo ukusna jela spreman.

Ako imate riblji fileti, onda se može pripremiti morski jezik u tijesto. Za početak, rezati filet dijelom, posuti paprom i sol i piti sok od limuna. Ostavimo ribu na pola sata kako bismo marinirali, a mi ćemo napraviti svoje vlastito tijesto. Da biste napravili tijesto, razvaljit ćemo jedno jaje s dodatkom čaše tople vode, soli i začina. Zatim ćemo u smjesu sipati žlicu votke i dodati pod čajnu žličicu sode, ugasiti s limunovim sokom. Sada počnite dodavati brašno, gnječenje tijesta, koje u gustoći treba nalikovati kiseloj vrhnja.

Uvučene pripreme ribe u tapiseriji i stavite ih na tavu, pržite s dvije strane. Spremne ribe mogu se posuti biljem.

A evo kako napraviti morski jezik u foliji. Uzmi pola kilograma fileta, kao što bi trebalo biti pranje i sušenje, polaganje na ručnike. Začinite solom, kurkumom i talijanskim biljem (pripremljena jela koja se sastoji od suhog mirisnog bilja).

Obložimo sloj folijom, podmazujemo površinu folije uljem i širimo pripremljenu ribu. Dobro pokriti omotnicu folije i poslati na zagrijanu pećnicu (190 stupnjeva) petnaest do dvadeset minuta. Posuda je spremna!

Slično tome, možete pripremiti morski jezik s povrćem. Prije navedenim sastojcima dodati ćemo 4-5 srednjeg krumpira, jednog patlidžana, tri rajčice, jedan luk, tri češnjaka češnjaka. Također nam je potrebna čaša vrhnja i mali sir. Riblji filet se priprema točno onako kako je gore opisano i širi se na foliju. Povrće se čisti i izreže u tanke prstenove. Onda širite slojeve povrća na ribu, nemojte zaboraviti da ih pospite solom i začinima. Najprije smo stavili kruške i sjeckani češnjak, zatim krumpir, patlidzan i rajčicu. Na vrhu, vodite našu posudu s vrhnjem i poklopite sirom. Zamotali smo ga u foliju i poslali ga u pećnicu oko četrdeset minuta. Prije uklanjanja plijesni iz pećnice, foliju se može okrenuti prema gore kako bi se stvorila hrskavica.