Tucucini, prženi u brašnu: recepte i kuhanje

Tikvice su jedinstveni povrće, od kojih je moguće kuhati mnogo ukusnih i zdravih jela. I to nisu samo sve poznate salate ili fritters. Najlakši način da napravite tikvice, pržene u brašnu. Štoviše, za tu su desetine vrlo zanimljivih recepata.

Jednostavan i jednostavan

Svatko tko upravo započinje svoju kulinarsku karijeru može početi s najjednostavnijom opcijom. U ovom slučaju tikvice, pržene u brašnu, kuhaju se u samo 20 minuta. To zahtijeva minimalni skup proizvoda: za 1 kilogram svježeg tikvica - 10 grama soli, čašice brašna i 3 žlice biljnog ulja.

Pripremite tikvice, pržene u brašnu, kako slijedi:

1. Za posao je bolje odabrati mlade plodove. Imaju vrlo osjetljivu kožu i meke, gotovo neprimjetne sjemenke. Najprije je dobro operirati povrće, a zatim, nakon uklanjanja vrhova, nježno izrezati u iste krugove debljine ne više od 1 centimetra.
2. Nakon toga svaki komad treba trljati solom.
3. Ulijte brašno u zasebnu ploču.
4. Stavite tavu na vatru.
5. Sada svaki krug mora najprije uliti u brašno, a zatim staviti u kipuće ulje i pržiti s dvije strane sve dok se ne pojavi nježna crvena kora.

Bolje jesti takve tikvice odmah nakon kuhanja. Ovo jelo idealno je za puni doručak ili laganu večeru.

Izvorno hranjenje

Tikvice, pržena u brašno, bit će još ukusnija ako se njihova priprema za korištenje nije baš uobičajena breading. Originalni sastav može promijeniti ne samo okus, ali i izgled gotovih jela. Na ovoj, uzeti 2 tikvicama - 5 žlice kukuruznog brašna, soli, i 1 žličicu crvena paprika, osuši i bosiljak muškatnog oraščića.

Tehnika kuhanja se malo razlikuje od prethodne verzije:

1. Prvo, povrće treba prati, kao i obično, izrezati u krug.
2. Tada bi trebalo slane i ostaviti na tom mjestu 10 minuta.
3. Neka ispraznite vodu da biste nastavili do sljedeće faze.
4. U zasebnom spremniku, spojite sol, brašno i začin.
5. Komadići tikvica naizmjence spuštaju u krušnim mrvicama, a zatim pržite u tavi u kipućom biljnom ulju. Tijekom temperaturne obrade, proizvod će postati blago mekši.

Osim ovog jela, bolje je koristiti debeli kiseli vrhnje sa svježim biljem ili jogurtom.

U jednom pokretu

Prženje pojedinačnih komada ponekad traje duže vrijeme. Što učiniti ako se hrana treba brzo kuhati? Kako je ukusno pržiti tikvice u tavi u najkraćem mogućem roku? Postoji izlaz. Da biste to učinili, samo trebate promijeniti metodologiju samog procesa. Proizvodi će zahtijevati isto: na temelju svakog mladog tikvica - malo soli, žlicu pšeničnog brašna i biljnog ulja.

U tom će slučaju način kuhanja biti sljedeći:

1. Prije svega, kao i obično, treba prati povrće.
2. Zatim na svakoj biljnoj srži odrežu oba vrha. Preostali dio je podijeljen u 4 dijela, čineći za ovaj unakrsno dva rezova. Nakon toga, rezultirajuće ploče moraju biti podijeljene na segmente duljine od 4-5 centimetara.
3. Presavijte proizvode u zdjelu, dodajte sol, lagano pospite brašnom i nježno pomiješajte s žlicom.
4. Tako obrađeni, segmenti se stavljaju u tavu i pržite ih u biljnom ulju tijekom srednje topline.

Ovo je najjednostavnija verzija kako ukusni pržiti tikvice u tavi. I kako bi ih oštriji, ne biste trebali rezervirati sol, ali ne pokušavajte pretjerati s njegovom količinom.

Povrće u tijesto

Vrlo ukusna dobiveni tikvice, pržene u brašno sa jajima. Ova metoda se često koristi za izradu mnogih proizvoda (meso, riba i sl.) U tom slučaju, morate imati sljedeće sastojke: 800 grama tikvica - 8 žlica brašna, 2 jaja, malo soli, 4 žlice biljnog ulja i prstohvat crnog papra.

Posuda je pripremljena prema sljedećoj tehnologiji:

1. Prvo pranje tikvice treba podijeliti u okrugle praznine debljine centimetara. Ako su povrće vrlo velike, onda im je bolje rezati tvrdu kožu s posebnim nožem.
2. Zatim se krugovima treba slati i ostaviti u dubokoj posudi 15 minuta.
3. Slobodno vrijeme se može potrošiti na tijesto za kuhanje. Da biste to učinili u zasebnom jelu, morate tukli jaja s paprom i solom, dodavajući pola šalice vode. Zatim, bez zaustavljanja miješanja, postupno uvodite brašno. Gotovi sastav trebao bi biti sličan tekućem kiselo vrhnju.
4. Sada svaki komad mora najprije biti umočen u tijesto, a zatim staviti u tavu s kipućom uljem i pržiti za 5 minuta na svakoj strani. Proces je bolje voditi ispod poklopca. Tako će povrće iznutra biti mekše.

Po želji možete poslužiti ove jelo s kiselim vrhnjem ili majoneznim umakom.

Mirisni dodatak

Oni koji vole pikantne jela, mogu kuhati tikvice, pržene u brašno s češnjakom. Nije teško to učiniti. Za to će biti potrebno samo pripremiti glavne komponente: tikvice, sol, pšenično brašno, biljno ulje i češnjak s trošenja 2 zuba po svakom povrću.

Sav posao se odvija u tri faze:

1. Prvo mora biti pripremljeno povrće. Da biste to učinili, moraju se oprati, a zatim podijeliti na praznine u obliku krugova ili ploča. Njihova debljina mora biti barem jedan centimetar. Inače se meso širi, a pripremljena jela će izgubiti oblik.
2. Slane poluproizvodi pržite u kipuće masti s dvije strane sve do kore od karakteristične sjene. Mora se osigurati da proizvod nije pretrvan i ostaje mekan.
3. Češnjak se stisne kroz tisak i obradi ih svaki komad još uvijek vruće tikvice. Zbog toga se zemaljska masa može jednostavno polagati odozgo ili stisnuti sok od njega kroz gazu.

Ugodan miris češnjaka uspješno nadopunjuje okus svježeg povrća, što čini pripravno jelo privlačnijim.

Energetska vrijednost

Žestice su niske kalorijske hrane. Zato su često uključeni u njihovu prehranu, oni koji su prisiljeni pratiti njihovu težinu. Naravno, jer u 100 grama svježeg proizvoda sadrži samo 24 kilokalorija. Osim toga, nemojte zaboraviti da sadrže ogroman iznos:

• makroelemenata (kalcija, magnezija, kalija, fosfora i natrija);
• vitamini (A, E, C, B i PP);
• zasićene masne kiseline;
• željezo;
• mono- i disaharid.

Kad kuhate, količina kalorija u gotovom proizvodu dramatično se mijenja. Sve ovisi o načinu pripreme i pratećim komponentama. Na primjer, kada se ugasite s lukom, maslacem i mrkvom, ta se brojka povećava na 40 jedinica. Ako koristite tikvice, prženu u brašnu, sadržaj kalorija bit će još veći.

To se povećava zbog korištenja velike količine ulja. Nakon takvog ekstremnog tretmana u 100 grama tikvica će biti oko 100 kilocalorija. To je svakako vrijedno razmatranja za one za koje je održavanje normalne težine ozbiljan problem.

Zanimljivo rješenje

Kako mogu još kuhati? pržene tikvice u brašnu u tavi? Odgovor na to pitanje je desetine različitih opcija. Najzanimljivija od njih je korištenje posebnog umaka. Vrlo je jednostavno. Prvo morate pripremiti potrebne sastojke: 2 tikvice - 16 grama soli, 2 češnja češnjaka, 150 grama majoneze i 5 žlice brašna.

Sada možete početi kuhati:

1. Prvu šunku mora dobro oprati, a zatim podijeliti na bilo koji prikladan način u manje preforme, savijati ih u zdjelu i posuti sol.
2. Svaki komad kruha u brašnu i pržiti na srednjoj vatri uz dodavanje male količine ulja.
3. Pripremite umak od majoneze i naribanog češnjaka.
4. Mirisna mješavina na jednoj strani svakog komada pržene tikvice. Kako bi biljka dobro natopala, trebao bi dati malo stajati. U principu, umak se može poslužiti zasebno u vazi.

Ova se opcija može koristiti kao vrući ili hladni snack, kao i dobar prilog za jelo od mesa.