Risotto s tikvicama, rajčicama i drugim sastojcima. Nekoliko varijacija jela

Svakako isprobajte rižoto s tikvicama. Posuda se ispostavlja da je nježna, korisna i nevjerojatno ukusna. Članak predstavlja nekoliko recepata. Odaberite bilo koji od njih i nastavite na praktični dio. I želimo vam uspjeh u kuhinji!

Opće informacije

Tikvice imaju neutralni okus. Stoga je savršeno kombiniran s mnogim proizvodima. Od nje možete kuhati juhe, salate i čak deserte.

Danas imamo rižoto izbornik. Za ovaj jelo preporučujemo uzimanje mladih tikvica sa svijetlo zelenom kožom. U njemu nema sjemenja, što znači da ne trebate gubiti vrijeme uklanjanja.

Risotto s tikvicama: recept s fotografijom (korak po korak)

Trgovina:

• češnjak - jedan zub je dovoljan;
• prosječni češnjak;
• Začini (malo šećera, bijelog papra, soli);
• zeleni bosiljak - par grančica;
• jedan mrkva;
• 30 g parmezana;
• riža (arborio) - 1 staklo;
• 3 tbsp. l maslinovog ulja.

Detaljne upute

Korak broj 1. Na stolu bi trebali biti prisutni svi sastojci, što uključuje rižoto s tikvicama. Što je sljedeće? Uzimamo tikvice, po mogućnosti mlad. Ne mora se očistiti. Samo isperite, izrežite krajeve i zgnječite kocke.

Korak broj 2. U loncu sipajte maslinovo ulje. Tamo smo stavili češnjak, zdrobljen nožem. Lagano pržite. Izvadimo češnjak iz ulja i bacamo u smeće. On je ispunio svoju glavnu misiju. Riječ je o aromatizaciji nafte.

Korak # 3. Čistimo mrkve, mina u tekućoj vodi. Zatim prolazimo kroz rešetke s mlaznicama s velikim rupama. Šaljemo ga u grijanu posudu. Ulijte 1 čajnu žličicu bijelog šećera. Pržite 2-3 minuta. Dodajte kocke tikvica. Sezona sa soli. Šljću bijeli papar.

Korak # 4. Kada se tikvice omekšaju, zaspati u rižu. Promiješati. Pirjajte ove sastojke još 3-4 minute. Ulijte uredno frac12- čašu povrća. Mi promiješamo. Čekamo, kada će sve to kuhati. Oduzimamo vatru. Kuhajte posudu dok riža ne apsorbira tekućinu. Dodamo još bujona. Okusimo rižu za okusom. Ako je potrebno, ulijte u izvarak. Zapamtite: rižoto s tikvicama trebaju imati istu konzistenciju poput kaše. Završeni jelo posuto srezanim grančicama bosiljka, kao i ribani parmezanom. Promiješati. Distribuiramo na pločama. Ugodan apetit svima!

Kuhanje rižota s mljevenim mesom i tikvicama

Potrebni sastojci:

• umak od rajčice - 2-4 tbsp. l;
• rafinirano ulje;
• srednja žarulja;
• riža bilo kojeg oblika - frac12- stakla;
• začin za pilaf;
• mljeveno meso - dovoljno 200-300 g;
• prosječni češnjak;
• jedan mrkva.

Praktični dio

1. Sva naša povrća su oprana, oguljena. Ako koristite mlada tikvica, samo uklonite krajeve.
2. Mrkva mrviti s rešetkom. Luk može biti fino usitnjen nožem.
3. Zagrijte tavu. Ondje smo širili luk i mrkvu. Pržite, upotrijebite ulje.
4. Isprati rižu u zdjelu. Napunite kipuću vodu. Pokrijte pločicu. Neka naša riža pravilno hranu.
5. Srž je zgnječen u kocke. Poslat ćemo ga u tavu, koja sadrži luk i mrkvu. Pirjajte povrće dok ne izvuče sok. Zatim dodajte mljeveno meso i rižu. Pospite sa umakom od rajčice. Sezona sa soli. Pospite posebnim začinima.
6. Rižoto s tikvicama je kuhano s minimalnim požarom. Riža treba u potpunosti apsorbirati sok od povrća. Kada masa u tavi postane lomljiva, možete ugasiti vatru. Posuda je spremna za posluživanje i kasnije ga konzumira.

Risotto s tikvicama i rajčicama: recept za talijanske domaćice

Popis proizvoda:

• 1/3 šalice ribanog parmezanskog sira i suhog bijelog vina;
• srednja žarulja;
• jedan limun;
• biljna juha - ne više od 4 čaše;
• zeleni luk;
• srednje tikvice (tikvice);
• 250-300 g rajčice;
• začini;
• rafinirano ulje - 4 žlice. l;
• riža (arborio) - 200 g.

Proces kuhanja

1. U grijanoj tavi pošaljite mladu biljnu srž, zdrobljene kocke. Pržite zlatnu koru. Prebacimo se na tanjur.
2. U tavi, pržite kockice luka. Jednom kad je pokriven zlatnom korom, odmah zaspao rižu. Pirjajte ove sastojke 1-2 minute. Nemojte zaboraviti promiješati špatulom.
3. Pripremamo pravi rižoto s tikvicama. Recept omogućuje upotrebu vina. Stavimo je u tavu, gdje su luk i riža. Što će biti naša daljnja akcija? Nakon što je riža apsorbirala vino, ulijemo 0,5-1 čašu bujona. Smanjujemo vatru na minimum. Dodajte juhe (1/2 šalice) kako se apsorbira.
4. Kada je riža pola kuhana, dodajte limun zest u posudu. Za pola sata možete staviti u kockice tikvica, polovicu rajčice "Cherry". Sezona sa soli. Pospite limunovim sokom i pospite začinima. Pomiješajte sastojke. Ostaje zagrijavati sadržaj tava, maknuti ga iz vrućine i distribuirati u dijelovima. Nemojte zaboraviti prskati rižoto s ribanim parmezanom. Ispada vrlo mirisno i zadovoljavajuće jelo.

U zaključku

Recepti opisani u članku prikladni su za kućanice različitih dobnih skupina i gastronomski doživljaj. Ako se upute slijede, svaka dama će dobiti odličan rezultat.