Rižoto s plodovima mora

sadržaj

Ima dosta jela koja kombiniraju, na prvi pogled, jednostavan kuhanje, ukusne sastojke i komponente, kao i jednostavnost posluživanja i podnošenje gotovih jela. Takva jela uključuju rižoto s plodovima mora - mirisno jelo koje uzrokuje trenutni apetit. Važno je napomenuti da uspješna priprema remek-djela izravno ovisi o kvaliteti plodova mora, koja mora biti svježa. Odabir svježe plodove mora ili kupujete paket smrznutih plodova mora, morate obratiti pažnju na datum isteka, kao i mogućnost koristeći ga za kuhanje rižota.

Rižoto s plodovima mora priprema se dvadeset i trideset minuta. Sastojci su dizajnirani za četiri odrasle osobe. Poželjno je upotrijebiti određeni skup proizvoda, koji točno slijede faze pripreme.

Rižoto s plodovima mora (recept):
1,5 kg školjkaša (mala), 2 kg dagnje, 50 grama. maslac, 1 luk, izrezan na tanke kriške, 1 sjeckani češanj češnjaka, 300 grama. riža (okrugla), 100 grama bijelog suhog vina, 150 grama. oguljene škrpine, 2 žličice sjeckanog svježeg peršina, 2 žličice guste kreme ili vrhnja, 30 gr. tvrdi sir "Parmedzhano", rešetkast na finoj grater, 250 gr. lignje konzervirano, 3 žličice maslinovog ulja,
sol, papar.

Sada se obratimo na pitanje: "Kako kuhati rižoto s plodovima mora?".

Svježi plodovi mora temeljito su oprali i očistili plakete i biljne elemente. Smrznuti plodovi mora obično su odmah spremni za kuhanje. Dagnje i školjke smještene su u veliku tavu, ulivene s vodom i dovode do kuhanja. Zatim kuhaju na visokoj vatri šest do osam minuta ili malo više, dok se svi ne otvore. Nije otvoreno plodove mora, obično se ne koriste za kuhanje rižota. Nakon toga, posuda se ukloni iz vatre, dagnje i školjke ostaju u vrućoj vodi. Istodobno, u slanim škrobima kipuće vode kapljice dosuše doslovce jednu minutu i odmah se izvlače.

Uzmi još jednu tavu ili veliki (s visokim stranama, voluminozne) tava s debelim dnom, gdje se maslac topi i luk su pržena. Nakon toga doda se češnjak, koji se pržio na laganoj vatri tijekom pet minuta. Zatim, u ovoj posudi ili tava (ako želite, kuhanje rižota), riža se izlije i temeljito se miješa sa svim ostalim sastojcima. Dodajte sol, papar (po okusu), nakon čega se sve kuha na tri minute na niskoj temperaturi. Vino se ulijeva. Priprema se nastavlja na srednjoj vrućini dok se apsorpcija ne završi. rižino vino.

Nadalje postoji veza s plodovima mora rižoto slijedi: školjke i dagnje mogu se preklopiti u cjedilo ili cjedilo ili ih čupanje na tanjur i ostavite da se ocijedi preostalu vodu. Nakon toga dodaju se rižoto. Onda su položeni škampi. Sve je posuto peršinom, sirom i vrhnjem (ili kiselim vrhnjem). Tada se sve temeljito miješa i priprema još jednu minutu, uz stalno miješanje.

Lignje u zasebnoj zdjeli kombiniraju se s maslinovim uljem.

Risotto s morskim plodovima je postavljen na dijelove ploče, na vrhu se dodaje lignje i nekoliko lišća peršina.

Prilikom posluživanja rižota s morskim plodovima, mala djeca trebaju prethodno očistiti plodove mora i poslužiti jelo jedino s jestivim dijelovima plodova mora.

Rižoto poslužuje vruće. Uobičajena je praksa jesti svježe pripremljenu hranu. Risotto se savršeno kombinira s bijelim nezaslaćenim vinom. Potrebno je s jelo staviti dodatnu ploču za nejestive dijelove plodova mora. Na stolu se obično nalazi šalica s limunom i dodatnim salvete.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan