Rižoto s povrćem: recept, sastojci

Risotto je jedno od najpopularnijih talijanskih jela, koju su uživali mnogi ljudi koji žive daleko od Italije. Rižoto s povrćem nije samo ukusna, već i korisna hrana. Sadrži veliku količinu vlakana i raznih vitamina. Naravno, različite zemlje imaju vlastite recepte za kuhanje, ali svi izgledaju malo poput svakog drugog. Svaki kuhar priprema jelo na različite načine. Neki kuhaju rižoto s povrćem, drugi - s plodovima mora, a drugi dodaju bijelo ili crno vino. Unatoč takvim razlikama u kuhanju, sva ova jela su vrlo hranjiva i imaju nevjerojatan ukus.

Klasični recept

Najčešći je rižoto od povrća. Za njegovu pripremu trebate sljedeće proizvode:

• 70 g riže;
• jedan mrkva;
• jedna tikvica;
• jedan češnjak od češnjaka;
• jedna rajčica;
• ulje;
• biljna juha;
• začini;
• zeleni okus.

Rižoto riža s povrćem, čiji je recept naznačen, bolje je ne uzeti steamed. U nekim trgovinama postoji riža, koja je posebno dizajnirana za kuhanje ove posude. Začini se najbolje koriste kao što su: dušika, ružmarin ili bosiljak.

priprema

Mnogi kuhari rižota uspoređuju se s pilafom. Međutim, načelo pripreme ovih dviju delicija je malo drugačije. Dakle, korak po korak upute:

1. Prvi korak je smanjiti povrće - luk, mrkva, tikvice, rajčice.
2. Dalje, povrće treba pržiti u tavi.
3. Sljedeći korak za povrće izlijeva riža. Također u tavi dodaje se malo povrće.
4. Pripremite jelo dok riža nije spremna. Oko tog procesa traje 30 minuta.
5. Spremni rižoto treba biti slana i dodati potrebne začine.
6. Poslužite jelo toplo, prskajući ju sa biljem i sirom.

Tako je rižoto s povrćem spreman. Recept za jelo, kao što vidite, nije vrlo komplicirano. Univerzalna je, a na njega možete dodati pršut, meso, pa čak i plodove mora.

Posudica s piletinom

Pileći je najdostupniji sastojak, štoviše, kombinira se sa gotovo svim proizvodima. Rižoto s piletinom i povrćem ne ostavlja nikoga ravnodušnim. Da biste ga pripremili, trebate:

• file;
• riže;
• Bugarski papar;
• suspenzije;
• luk, mrkve;
• rajčica;
• ulje.

Samo u ovom receptu, može se uzeti juha i povrće, i piletina. Dakle, korak po korak kuhanje:

1. Prvi korak je da odrezete piletinu i pržite ga u tavi.
2. Zatim sjeckajte i pržite sve povrće. Zatim ih treba dodati u meso.
3. Sljedeći korak u dobivenoj smjesi dodaje se riža i malo bujon.
4. Kada juha isparava, morate dodati malo više.
5. Zdjelu treba prekriti i staviti na gulaš. Ako je potrebno, dodajte juhu.
6. Preporučljivo je slanu pripremljenu posudu i rešetku sa sirom. Ako želite, možete ukrasiti zelenom bojom.

Rižoto s plodovima mora

Još jedna varijanta jela je rižoto s ribom. Za pripremu vam je potreban popis proizvoda:

• riža - 100 g;
• losos;
• sir;
• crveni kavijar;
• biljna juha;
• ulje;
• pola male žarulje.

Naravno, takav risotski recept s plodovima mora i povrćem košta puno više od klasičnog receptora za jelo. Međutim, mnogi kuhari vjeruju da će takva delikatesa osvojiti srca mnogih ljudi.

Upute za korak-po-korak:

1. Prvi korak je sjeckani luk i pržen u tavi.
2. Zatim odrežite losos. Također treba lagano pržiti.
3. U tavi dodajte rižu i pržite nekoliko minuta.
4. Sljedeći korak - postupno dodajte bujon.
5. Spremni rižoto treba biti slano i posuto začinima.

Kada poslužite jelo na stolu, trebate ga namazati sirom, ukrasite zelenim i crvenim kavijarom.

Posuda s bijelim vinom

Možda je rižoto s vinom najčudnija recept za jelo. Za njegovu pripremu potrebni su vam proizvodi:

• riža - 300 g;
• ulje - 50 g;
• jedan luk;
• parmezan;
• litra juhe;
• 100 g vina;
• začina i sol.

Vino se najbolje uzima bijelo, a ne crveno. Voda za povrće bi trebala biti vruća. Pržionica je bolje da se od lijevanog željeza.

Upute za korak-po-korak za kuhanje:

1. Prvi korak, kao i obično, jest pržiti luk.
2. Uz nju dodaje se sl.
3. Vino se postupno dodaje u tavu i isparava.
4. Kada vino isparava, morate dodati bujon i sve to promiješati sve dok riža nije spremna.

U gotovom rižotu treba dodati ribani parmezan i poslužiti na stolu. Okus ove posude je malo specifičan.

Još jedan recept

Postoji još jedan popularan recept za takvu povrtnu jelu - rižoto od bulgura s povrćem. Za pripremu vam je potreban popis proizvoda:

• jedan luk;
• neke mrkve;
• celer;
• Bugarski papar;
• 150 g bulgura;
• ulje;
• češnjak i zeleni okus;
• sol;
• začini.

Priprema jela nije jako teško:

1. Prvi korak je čišćenje povrća i izrezivanje u kocke.
2. Zatim ih treba pržiti u tavi.
3. Treći korak je dodavanje bulgura u tavu i prelijanje s vodom.
4. Za kuhanje potrebno je oko 20 minuta.

U gotovom rižotu dodajte začine. Također možete posipati jelo sa sirom.

Ostali sastojci

Uz gore navedene recepte, može se pripremiti rižoto s takvim sastojcima:

1. Ostalo povrće su cvjetača, brokula, papar, špinat, kukuruz, rajčica. Sve to može se dodati rižoto s povrćem.
2. Osim lososa, možete dodati još škampi, školjke, lignje i druge plodove mora. Također se mogu kombinirati jedan s drugim.
3. Također u posudi možete dodati kobasice, meso ili ribu.
4. U rižoto, sve gljive osjećaju sjajno.
5. Povrće juhe u zdjelici može se zamijeniti gljiva, mesa i drugih.
6. Neki kuhari u zdjelici dodaju jabuke, limune, mandarine, ostalo voće.
7. Drugi popularni sastojak rižota s povrćem i gljivama je kiselo vrhnje ili vrhnje.
8. U posudi možete dodati orasi i sušeno voće.

Očigledno, postoji mnogo opcija kuhanja, glavna stvar ne treba se bojati eksperimentirati.

Tajne kuhanja

Da biste rižoto dobili što je moguće ukusniji, trebate znati nekoliko tajni njezine pripreme.

1. Da biste stvorili takvo jelo trebate kupiti rižu, koja sadrži mnogo škroba. Ova riža će napraviti jelo od vrhnja.
2. Zrna riže mora nužno biti netaknuta, tako da ne kuha brzo.
3. Prije kuhanja, riža se ne smije prati, inače će sav škrob izaći.
4. Izbor jela također ima veliku ulogu u pripremi rižota. Najbolje je dati prednost posudama s visokim stranama i debelim dnom.
5. Za prženje, morate uzeti maslinovo ulje. To će dati jelo jedinstveni okus.
6. Tijekom prženja luk, ne možete ići nigdje, inače luk će izgorjeti i pokvariti okus jelo.
7. Da biste spriječili previše tekućine, juha treba postepeno uvesti nakon što je riža apsorbirala prethodnu tekućinu.
8. Da biste dobili kremastu dosljednost hrane u njoj, trebate dodati ribani parmezan, šlag s maslacem.
9. U posudi možete koristiti ne samo svježe povrće. Rižoto sa smrznutim povrćem kuha se na isti način i ima isti ukus.
10. Za kuhanje rižota s plodovima mora, najbolje je zamijeniti juhu od povrća s vodom.
11. Potrebno je posoliti posudu samo na kraju kuhanja. Budući da je juha slan, i sirom, a zatim prskanje rižota u sredini kuhanja, možete ga pretjerati.

Sada, nakon čitanja recepte za takva jela, i sve njegove tajne, nitko ne bi trebao imati problema s tim, kako kuhati rižoto s povrćem i drugih proizvoda. Kao što je rečeno, svi recepti nisu vrlo komplicirani. Priprema jela će trajati oko 40 minuta, a njegova glavna prednost je da je rižoto pogodno za obiteljsku večeru ili blagdanski stol.