Slatka jetra u tijesto: tri načina kuhanja

Danas imamo ukusno i srdačno jelo - pržena jetra Tijesto. recepti

Pileća jetra u prženi (prženi)

Trgovina:

• dva jaja;
• rafinirano ulje;
• piletina jetre - 1 kg;
• mesanska masnoća - dvije st. l;
• mrvice kruh;
• omiljene začine.

Proces kuhanja

1. Gdje počinjemo? Isperemo komad jetre u tekućoj vodi. Pazite da uklonite film. Jetra je izrezana na srednje dijelove. Vratimo ga natrag na cjedilo, tako da višak tekućine stakla.
2. U zdjelu, slomite jaja. Tamo šaljemo majoneze. Sezona sa soli. Pospite sa začinima. Promiješati.
3. U dobivenom marinadu položili smo komadiće jetre. Ostavite pola sata.
4. U ravnoj ploči izlijemo kekse. Zatim stavite posudu na zagrijavanje.
5. Dobivamo jetru, impregnirana smjesom jaje-majoneze. Svaki komad je valjan u krušnim mrvicama. Zatim ih šaljemo u vruću tavu s maslacem. Pržite, postavite srednju vatru. Čim je jetra prekrivena hrskavom koricom, mi ga prebacimo na drugu stranu. Budite oprezni, jer vruće ulje ima svojstvo "pucati".
6. Krvava jetra u tijest poslužen na stolu odmah nakon prženja. Ovo jelo može se nadopuniti svježim biljem i umakom od vrhnja. Imati lijep apetit!

Kuhanje pileće jetre u češnjaku kiselog vrhnja

Popis proizvoda:

• češnjak - 3-4 češnja;
• rafinirano ulje;
• tri jaja;
• 0,5 kg piletine jetre;
• kiselo vrhnje srednjeg masnog sadržaja - dovoljno za 4-5 st. l;
• začini (uključujući crni papar);
• pšenično brašno (bilo koja ocjena) - 4 tbsp. l.

Detaljne upute

Korak # 1. Uklonite ljuske od češnjaka. Trebamo 3-4 češnja. Oni su prošli kroz poseban tisak.

Korak broj 2. Idemo zauzeti s tijesto. U zdjelu, slomite jaja. Stavimo kiselo vrhnje. Dodamo maslinu češnjaka. Promiješati. Ulijte brašno u odgovarajuću količinu. Sezona sa soli. Ponovno promiješajte. Imamo claret. Dok smo ga stavili na stranu.

Korak broj 3. Počnimo s obrađivanjem jetre. Isperemo je vodom iz slavine. Uklonite film. Meso treba biti odrezano na komade (medij). Lagano tukli jetru čekićem. Zatim posipajte začinima.

Korak # 4. Komadići jetre sa svih strana zamoči u tijesto. Šaljemo ih u vruću tavu s maslacem. Pahati s zatvorenim poklopcem - prvo s jedne strane (u crvenu koru), zatim - s druge strane.

Korak br. 5. Pečena jetra u tijestu spremna je za posluživanje i dalje se konzumira. U blizini možete staviti tanjur svježeg povrća i bilja. Posuda je savršeno kombinirana s ovim proizvodima.

Slatka jetra u tijestu: još jedan recept

Potrebni sastojci:

• 500 ml srednjeg masnog mlijeka;
• 350 g svinjske jetre;
• začini.

Na globusu:

• dva jaja;
• 4 tbsp. mlijeko i pšenično brašno;
• frac12 dijelovi soli;
• omiljene začine.

Praktični dio

1. Moramo isprati jetru jetru u tekućoj vodi. Pazite da uklonite film. Meso je odrezano. Svaki komad je lagano pretučen s kuhinjskim čekićem.
2. Jetra je smještena u duboku posudu od stakla. Napunite mlijeko. Otkrivamo 30-40 minuta. Ovaj put je dovoljno da jetra omekša i izgubi karakterističnu gorčinu.
3. Sada ćemo napraviti bodež. U drugoj posudi razbiti jaja. Sezona sa soli. Pospite sa svojim omiljenim začinima. Za jetru preporučujemo korištenje korijandera. Pomiješajte sastojke. Dodamo mlijeko. Opet, promiješaj. Kakva vrsta clareta će izaći bez brašna? Zaspavamo u zdjelici u iznosu od 4 žlice. žlice. Gline bi trebale biti guste (ali ne mnogo).
4. Vraćamo se u posudama u kojima su komadići jetre. Nježno iscijedite mlijeko. Jetra se prenose na drugu ploču. Svaki komad prvo je umočen u tijesto, a zatim stavljen u vruću tavu. Pržite uljem. Čim jedna strana dobije crvenu koru, prebacite ga na drugu.
5. spreman svinjska jetra u tijesto na papirnatom ručniku prekomjerno uljno staklo. Nakon toga, možete nazvati kućanstvo na stol i tretirati ih na nevjerojatno ukusna jela.

U zaključku

Pečena jetra u tijestu pripremljena je vrlo jednostavno. I ne morate potrošiti mnogo vremena. I rezultat je jednostavno divan - mekan i sočan komadić jetre s ukusnom hrskavom korom.