Vareniki s malinama - jelo za cijelu obitelj

Vareniki je domaće ukrajinsko jelo, koje ima drevne korijene, kako je još uvijek nepoznato točno vrijeme nastanka ove delicije na stolu. Postoji mnogo recepata za pripremu, a svaka ljubavnica ima svoje trikove.

Većina, nježna, meka i bujna su vareniki za par. Oni nemaju samo izvrsne okusne osobine, ali i sačuvaju gotovo sve korisne tvari koje su izgubljene tijekom kuhanja u kipućoj vodi. Steam vareniki puno je bolje apsorbira tijelo. Njihovo punjenje može varirati. Ovisno o vlastitim okusima, za njihovu pripremu možete koristiti i slatke i mesne ili biljne sastojke: svježi sir, jabuke, krumpir ili gljive, jetre i mljeveno meso, kao i razne vrste bobica (jagode, ribizle, maline). Voće je bogato vitaminima i elementima u tragovima, a meso puni su vrijedan izvor bjelančevina, aminokiselina, fosfora, željeza i kalija.

Ako želite sebi i članovima svoje obitelji poželjeti ljeti nešto ukusno, pripremite vareniki s malinama. Naravno, trebat će puno vremena, ali vjerujte mi: rezultat to vrijedi.

Za pripremu ukusnih varenika za par trebat će vam:

• kefir (sirutka) - 0, 5 litara;
• brašno - oko 1 kg (koliko "uzeti tijesto");
• soda - 1 čajnu žličicu. žlica;
• jaja - 2 kom. (nije obvezno);
• sol - pola žličice;
• Suncokretovo ulje - 1 stol. žlica;
• malina - 400 g.

Iz gore navedenih sastojaka pripremite fleksibilno elastično tijesto koje ne bi trebalo držati ruke. Za to, prosijati brašno i posipati ga slajdom. Učinite šupljinu i stavite jaja u nju. Pomiješajte sastojke s odabranim fermentiranim mliječnim proizvodom (sirutka ili kefir) i sol. Dobivaju se veličanstveni vareniki ako ste prethodno odvojili žumanjka od proteina, stavili ih i stavili na brašno. Kefir ili sirutka mogu se zamijeniti običnom vodom, ali u ovom slučaju tijesto će postati napeta i manje elastična.

Mijesiti i kotrljati tijesto. Kako se ne bi držao na vrhu, povremeno ga posipajte brašnom. Ako imate vremena, možete dati test da leći u hladnom oko pola sata.

Korisni savjeti: da biste dobili željeni rezultat, koristite samo kvalitetno brašno.

Izrežite čašu ili čašu malih krugova i stavite ih u sredinu nekoliko čaja žličica maline, posuto šećerom. Umjesto malina, možete koristiti bilo koje druge bobice: šljive, trešnje, marelice, borovnice ili jagode.

Stegnite rubove dobivenih proizvoda s pigtail i kuhajte ih za par. Da biste to učinili, uzmite malu posudu i napunite vodom za oko frac34-. Pokrijte ga slojem gaze. Da biste je zadržali, omotajte rub lončanice jakom nitom. Stavite spremnik vode na vatru i dovodite vodu do kuhanja. Sada možete postaviti vareniki. Između njih, morate ostaviti mali razmak, jer će tijekom kuhanja vareniki povećati volumen. Pokrijte vrh proizvoda dubokom posudom, jednakom promjeru u tavi. Prije svake kućanice postavlja se pitanje: koliko vara vareniki? U pravilu, 5-10 minuta je dovoljno da vareniki za par ispostavilo istodobno bujnom i sočan. Prema ovom receptu možete kuhati vareniki u dvostrukom kotlu.

Gotove knedle staviti u zdjelu, pre-oiled s margarinom ili maslac tako da se ne držati zajedno. Možete sipati proizvode voćnim sirupom, svježim medom ili posipati šećerom. Vrlo ukusne knedle s parom s malinama dobivaju se s kiselim vrhnjem ili rastopljenim maslacem

Gotovi proizvodi mogu biti zamrznuti. Samo ih nabavite prije kuhanja iz zamrzivača, odleđujte i zagrijavajte. Bez mijenjanja ukusa vareniki može ostati u zamrzivaču mjesec dana ili dulje. Bon appetit!