Juha od rajčice: metode pripreme i opis recepata

Juha od rajčice je izvrsna alternativa uobičajenim prvim jelima i izvrsna prilika za raznolikost prehrane. Postoje stotine različitih načina pripreme. Kao primjer, možete se upoznati s najzanimljivijim od njih.

Začinjena juha

Ljepota ribljih juha je da su vrlo brzo pripremljene. Bez obzira koliko složen recept, cijeli proces traje ne više od sat vremena. Predložena juha od rajčice pripremljena je za samo 30 minuta i uključuje sljedeće sastojke:

450 grama (1 Tin) od rajčice u vlastitom soku, luk, 300 grama morske ribe fileti, 2 režnja češnjaka, limuna jednu žličicu zemlju paprika, đumbir korijen (2 cm), 35 grama biljnog ulja i svježe Pod 1 frac12-čajnu čašu čili paprika, kao i hrpa korijandra.

Počevši od pripremanja juhe od rajčice bolje je obraditi proizvode:

1. Prva stvar koju trebate stisnuti kroz češalj tiska, razbiti korijandera, luk i papar, a zatim samljeti ribani đumbir.
2. Zagrijte ulje u tavi i lagano pržite pripremljenu hranu. U ovom slučaju, luk bi trebao postati mek.
3. Tomatim pažljivo rezati i zajedno s sokom dodati u tavi. Nakon kuhanja, kuhajte četvrt sata na srednje topline.
4. Izrežite ribu u male komadiće i prenesite ju na juhu s limunovim korumpom. Proizvodi trebaju kuhati zajedno 30 minuta. Ovaj put će biti prilično dovoljno za spremnost ribe. Zatim se juha može odmah ukloniti s ploče.

Sada ostaje samo napuniti sjeckani cilantro na vrh, pokriti posudu s poklopcem i pustiti posudu strmo oko 5 minuta.

Debeli juhu

Oni koji vole da je prvo jelo debelo i bogato, nužno poput juhe od rajčice, koja se sastoji od sljedećih komponenti:

0,4 kg bijelog riblji fileti (bolje da se cod), žarulja, litra biljnog bujona (ili vode), 3 krumpira, celer, vlasac 3, vreteno (380 g), rajčice u vlastitom soku, pakiranje mini kukuruz, neki ulje povrća i zelenila.

U tom slučaju, juha treba pripremiti na sljedeći način:

1. Prvo, luk, celer i češnjak treba odrezati, izrezati na velike komade ribe i krumpir - kockice srednje veličine.
2. U posudi za juhu zagrijte ulje.
3. Pržite u njoj 3 minute celera s lukom.
4. Dodajte češnjak i zagrijte hranu još par minuta dok ne postanu blago prozirne.
5. Unesite rajčicu, krumpir i ulijte juhu. Nakon što se smjesa kuha, stavite manji plamen i nastavite kuhati još 10-12 minuta.
6. Dodajte ribu.
7. Stavite kukuruz u juhu, najprije razbijte svaki klip na 3 dijela. U ovom sastavu smjesa treba kuhati još 5 minuta dok krumpir nije spreman.
8. Nakon toga možete dodati papriku i sol okusiti.

Sada se posuda treba ukloniti iz vatre, prekriti i ostaviti 15 minuta. Da bi juhu bila poseban okus, u ovom trenutku možete dodati grančicu timijana.

Mediteranski motivi

U mediteranskim zemljama, juha od rajčice pripremljena je na svoj način. Korak po korak će vam pomoći da bolje razumijete tehnologiju ovog jednostavnog procesa. Prvo trebate zalijepiti potrebne proizvode. Za posao ćete trebati:

0,5 kg ribe, 2 mrkva, luk, jedan pod akutnim i paprika, celer vretena 3, malo soli, 2 krumpira, 3 režnja češnjaka, 35 grama suncokretovog ulja, 350 grama rajčice u vlastitom soku, lovorov list i tri žlice rajčice.

Ova juha pripremljena je u pet stupnjeva:

1. Prvo, svi sastojci moraju biti tlo na bilo koji prikladan način.
2. Celer, slatka paprika, mrkva i luk sipati u ulju 10 minuta. Na kraju, dodajte češnjak.
3. Upoznajte rajčicu s sokom, krumpirom i tjesteninom. Da biste kušali, dodajte malo soli, paprike i stavite lišajni list.
4. Ulijte u vodu (ili juhu) i kuhajte pola sata dok krumpiri nisu spremni. Volumen tekućine ovisit će o željenoj gustoći juhe.
5. Dodajte filete, izrezajte u kocke i kuhajte još 8-10 minuta.

Gotovo jelo trebao bi se malo podnijeti. Tijekom tog vremena, proizvodi će imati vremena za razmjenu mirisa, a bogat okus juhe će postati uravnoteženiji.

Brzo i ukusno

Najjednostavnija stvar za napraviti juhu od konzervirane ribe u umaku od rajčice. Za svaku domaćinu takav recept je pravi trag. Bit će potrebne najjednostavnije komponente:

1 kositar (240 g) u rajčice papalina, 0,25 kg krumpira, 60 grama luka, 5 grama soli, 100 grama mrkve, 40 ml biljnog ulja, papar u prahu, 10 grama komorača, pola litre vode i 1 lovor.

Tehnologija je izuzetno jednostavna:

1. Najprije morate kuhati u posudi, a zatim staviti u oguljenu i izrezati u male krumpire.
2. Dodajte pečenje, pripremljeno od finog sjeckanog mrkve i luka.
3. 5-6 minuta prije nego što su krumpiri spremni staviti konzerviranu ribu u kipuću juhu s punjenjem rajčice, listićima, kopricama i malo soli.
4. Nakon što je povrće spremno, posuda se može ukloniti s ploče tako da proizvodi mogu uzeti malo svoje infuzije.

Juha će biti puno ukusnija, ako je prije nego što ga poslužite na stolu, ona je obilno posipana biljem (već u tanjuru).

Riblja juha s škampima

Stanovnici zemalja mora poznaju i vole juhu od rajčice. Recept za njegovu pripremu često se poboljšava, na primjer, nadopunjuje sastav s raznim plodovima mora. Tako jelo postaje još ukusnije i mirisnije. Uzmite, na primjer, opciju, kada se kao inicijalna komponenta koriste:

bijela morska riba, škampi, luk, sol, slatka paprika, poriluk, celer, paradajz pire, mrkva, pastrnjak, peršin, papar (točke) i list lovora.

Priprema juhe sastoji se od nekoliko uzastopnih faza:

1. Prvo, povrće (osim slatkog papra i luk) treba prati, staviti u tavu, uliti 2 litre vode (hladno) i zapaliti. Kuhajte 2 sata dok hrana bude mekana.
2. Glava luka za uklanjanje, slomiti i spašavanje u ulju.
3. Dodajte u njega sjeme odresane i kockice slatke paprike. Proizvodi pržiti zajedno 2 minute.
4. U preostalom povrću juha 3 minute kuhajte škampi. Nakon toga treba ukloniti i očistiti od ljuske.
5. U vrućem bujonu, dodajte ribu svučenim trakama, pire od rajčica, malo soli i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
6. Stavite u kipuću juhu od škampa i dovedi je do kuhanja.

Tada se požar mora odmah isključiti. Juha je spremna. Prije nego što ga poslužite na stolu, na svakoj ploči morate dodati sjeckani zelje i mali dio limuna.